羅蘭德拜酒莊 Chateau Rollan de By 旁人不知道的秘密

羅蘭德拜酒莊 Chateau Rollan de By你真的了解嗎？紅酒可以說是這個世上最美妙的飲品，從出之其味一直到淺之其韻，越越來越多的人慢慢的開始愛上了紅酒，今天小編要為大家介紹的就是一個獨特的葡萄酒酒莊。

chateau rollan de by（羅蘭德拜酒莊）是位于法國梅多克地區(qū)的一個優(yōu)質(zhì)中級酒莊。在1989年這里葡萄園的面積只有2公頃，如今達70公頃。其中栽種了70%的梅洛（merlot）、20%的赤霞珠（cabernet sauvignon）和10%的味而多（petit verdot）。

酒莊如此快速的發(fā)展全靠莊主讓·蓋伊恩（jean guyon）的不懈努力，正是他的細心呵護才讓羅蘭德拜酒莊從最初的默默無聞發(fā)展至今天的優(yōu)質(zhì)小酒莊。讓·蓋伊恩尊崇環(huán)境至上，為了恢復自然生態(tài)平衡，他命令大規(guī)模的移植葡萄樹，并使用少許天然肥料。酒莊會定期對土壤進行測試分析，查看變化保持土壤一貫的穩(wěn)定性。法國波爾多左岸因為離海比較近，所以主要是平坦的沙質(zhì)地形。當?shù)厝藶榱丝朔@個種植難題，通常用礫石混合著沙質(zhì)土石來讓葡萄樹儲存能量。但莊主為了讓葡萄吸收更多的陽光，保證葡萄足夠的成熟度，他采用了珍貴的鵝卵石。鵝卵石具有容易扎根，儲存熱能高，反射光線好，排水性強等多項優(yōu)點。待到果實成熟期間，酒莊會摘掉果實上的遮光葉片，讓葡萄接觸到更多的陽光。光合作用提供給葡萄生長所需的碳水化合物，不但能使葡萄的顏色加深，而且能使葡萄的單寧紅色素也迅速增多，從而為日后的釀造打下良好基礎。

讓·蓋伊恩經(jīng)常聽從一個意大利釀酒師ricardo cotarella的建議,不過這一點都不奇怪，在cotarella家族產(chǎn)業(yè)的葡萄園里還種滿了美樂，專門釀制montiano（蒙迪亞諾）。該酒莊生產(chǎn)的酒經(jīng)過緩慢而漫長的發(fā)酵期后，還要在100%全新的法國大橡木桶中陳年15個月?？上攵劤龅木剖呛苤档眯刨嚨膬?yōu)質(zhì)梅多克酒。

為什么那么多人喜歡喝紅酒呢？因為紅酒當中的抗氧化劑對于降低心血管疾病和糖尿病的發(fā)病率是有非常大的幫助的，但是如果飲酒過量的話，也是會增加健康風險的，所以希望大家在選擇不同酒款式的時候，一定要注意飲用量。