奔富酒莊為何成就了醉美南澳

奔富酒莊為何成就了醉美南澳？相信大部分的葡萄酒愛好者在接觸葡萄酒的時(shí)候，都是先接觸的紅葡萄酒，由于時(shí)間的關(guān)系，在傳播的過程當(dāng)中，很多人都會(huì)產(chǎn)生了一種概念上的混淆知識(shí)。那么奔富酒莊是如何讓大家更了解葡萄酒的呢？

　　除了瑪格麗特河流域的西澳葡萄酒產(chǎn)地，南澳也是澳洲葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)。作為“新世界”酒的代表,全澳超過一半的葡萄酒都產(chǎn)自南澳。

　　這里擁有世界上最古老的葡萄藤，出產(chǎn)的葡萄酒受到與該地區(qū)石灰?guī)r土的影響，帶有臨近南部海洋上柔和的微風(fēng)氣息。每年5月左右,就可以喝到堪稱全世界每年上市最早的南澳葡萄酒。

　　杰卡斯酒莊：

　　透明地板下全是酒莊珍品

　　講述:慕勇，重慶銅鑼灣餐廳掌門人。杰卡斯優(yōu)秀合作商。

　　剛踏上南澳的土地，空氣里流轉(zhuǎn)著的甘冽馥郁的氣息，提前泄露了這片土地與美酒的關(guān)系。

　　驅(qū)車來到巴羅薩山谷，這里是澳洲最著名的葡萄栽培和釀酒地區(qū)，擁有眾多各具特色的葡萄園，其中，杰卡斯酒莊（jocobs creek）是當(dāng)?shù)匾?guī)模最大的葡萄園，也是澳洲的3大葡萄酒品牌之一。

　　穿越過一片碧翠清幽的葡萄架，便走進(jìn)了酒莊的接待室。剛進(jìn)門，熱情的品酒專家就像熟識(shí)的老友，邀請(qǐng)每位嘉賓一起細(xì)品他們的特色美酒。

　　杰卡斯里有一棟蘊(yùn)藏著無數(shù)故事的別墅，這就是杰卡斯創(chuàng)始人jacob兄弟當(dāng)年居住的別墅。別墅里面一塵不染，透過餐廳透明的地板，就可以看到正下方的酒窖，里面都是有著數(shù)十年酒齡的珍品，木桶外印著創(chuàng)辦者及其子孫之名和年代。

　　餐廳的女主廚負(fù)責(zé)為這里形形色色的訪客打理美食美酒，在豐盛的午餐后，熱情的女主廚一面奉上甜點(diǎn)，一面邀請(qǐng)我在她的訪客留言本上留言。如今，這個(gè)別墅因其特有的歷史，吸引著世界各地慕名而來的訪客，不但是媒體報(bào)道的寵兒，也已經(jīng)成為杰卡斯對(duì)外宣傳的重要窗口。

　　飯后，我又前往芭蘿莎和阿德萊德山區(qū)中眾多小規(guī)模的精品家族酒莊參觀。踏著單車暢游葡萄園、河畔濕地，細(xì)品當(dāng)?shù)氐淖涛都央燃胺枷闫咸丫?，這樣的美酒之旅著實(shí)讓人印象深刻。

　　杰卡斯酒莊的葡萄園

　　杰卡斯酒廠老倉(cāng)庫(kù)里的酒桶

　　杰卡斯酒廠老倉(cāng)庫(kù)里古老的釀酒工具

　　奔富酒莊：

　　自己動(dòng)手調(diào)制專屬酒

　　講述:王柳，外企白領(lǐng)。葡萄酒達(dá)人。

　　始建于1844年的奔富酒莊在全球聲名顯赫，我自然不會(huì)錯(cuò)過。

　　在奔富聽完工作人員的介紹后，我才知道，原來酒莊設(shè)立的初衷是為了治病。酒莊的第一批酒是加入了酒精和其他材料的勾兌強(qiáng)化酒，用于協(xié)助治療當(dāng)?shù)氐牟∪恕ｋS著第一批“藥酒”的面世，人們發(fā)現(xiàn)這種葡萄酒不僅能治病，而且有著非常不錯(cuò)的口感。于是，隨著酒莊的發(fā)展，奔富在澳大利亞的葡萄酒市場(chǎng)占有率已經(jīng)接近一半。當(dāng)然，100多年前奔富的創(chuàng)始人也不會(huì)想到，原本用來治病的酒，現(xiàn)在已成為葡萄酒中的精品，最高的一瓶可以拍到2萬澳元。

　　最有意思的，是自己動(dòng)手調(diào)制葡萄酒。在國(guó)內(nèi)，關(guān)于奔富葡萄酒昂貴的傳言已經(jīng)聽了太多，以至于工作人員邀請(qǐng)我自己動(dòng)手調(diào)制葡萄酒時(shí)，我還擔(dān)心如果搞砸，豈不是幾千塊錢就沒了？

　　沒想到，奔富的釀酒課程只要65美元。進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，我披上了白大褂，面對(duì)操作臺(tái)上一排排整齊的試管、量杯等器材，仿佛回到了中學(xué)時(shí)代的化學(xué)課。工作人員在我面前擺上3瓶酒，我要做的就是將3種不同的酒按照比例混合在一起，調(diào)出自己喜歡的口味。

隨著我們現(xiàn)在生活水平的逐步提高，不知道從什么時(shí)候開始，對(duì)于我們?nèi)粘Ｉ顏碇v，偶爾喝點(diǎn)葡萄酒就可以慢慢的舒緩自己的情緒，葡萄酒更給人的感覺是一種高雅的代名詞，但是在品鑒葡萄酒的時(shí)候，希望大家也可以更好的去了解葡萄酒背后的文化品酒方式。