怎樣選擇葡萄酒：挑選完美葡萄酒的指南

在全球葡萄酒市場上有如此多不同的品種和風格，篩選各種各樣的選擇可能會讓你覺得很煩人。無論你已經(jīng)知道今晚的多道菜晚餐會搭配哪些葡萄酒，還是剛剛開始探索新世界和舊世界風格的不同，一個好的開始就是向銷售人員尋求幫助。

葡萄酒商店的工作人員知道他們的庫存情況，可以幫助你選擇一種很棒的葡萄酒。他們可能會從你最喜歡的地區(qū)推薦一款特別棒的葡萄酒，甚至會向你介紹一款你從未嘗試過的品種。大多數(shù)員工會很興奮地分享他們的知識，并幫助你找到完美的葡萄酒。

無論你是匆忙赴約還是停下來瀏覽過道，下一次購物時都要遵循以下三條建議，以充分利用你的體驗——并帶回家一瓶你真正喜歡的酒。

1、知道你喜歡或不喜歡什么口味

即使你不知道你想要什么樣的葡萄酒，想想你通常喜歡什么口味或者有什么心情。你是黑莓和巧克力的大粉絲嗎？梨是你最喜歡的水果嗎？很可能你能找到一種具有這些風味特征的葡萄酒，你只要問問就行了！這也是一個好主意，那就是買一個葡萄酒香氣輪，并練習識別你杯子里的味道。

有各種各樣的好方法來擴展你的葡萄酒知識，了解你喜歡什么。參加免費品嘗，好好學習，注意你正在品嘗的東西。然后當你購物的時候，你可以要求一些你已經(jīng)喜歡的口味。

2、了解你的葡萄酒術(shù)語

如果你帶著幾個葡萄酒術(shù)語的關(guān)鍵詞來，員工可以更好地幫助你找到你喜歡的東西。購物前先了解這些術(shù)語，向員工描述你想要什么:

干燥：一個常見的誤解是，干燥是指你從一些紅酒中獲得的口腔干燥感。干燥實際上意味著發(fā)酵后沒有顯著的糖殘留。商店貨架上的大多數(shù)葡萄酒都是干的，如灰比諾、梅洛、黑比諾、霞多麗和許多其他不甜的知名品種。

甜度：這意味著酒里還有糖。甜的非甜點葡萄酒通常酒精含量較低，因為它們不允許充分發(fā)酵。作為一個提示，如果你只喜歡淡淡的甜味，那就要一些“非干”的東西。“甜酒包括各種品種，如瓊瑤漿白葡萄酒、甜莫斯卡托、甜雷司令和白仙粉黛。

丹寧酸：丹寧酸存在于葡萄的果皮和種子中，會讓你的嘴巴有一種干的感覺。這種“干”的感覺很容易和“干”的酒混淆。然而，如果你想要一種“不干”的酒，當你的意思是你不喜歡丹寧酸的時候，你可能會帶著一些太甜的東西出去，不合你的口味。特別是單寧紅葡萄酒可以包括赤霞珠、馬爾貝克和西拉。低單寧紅葡萄酒包括黑比諾和法國博若萊地區(qū)的葡萄酒，這些葡萄酒通常由佳美葡萄制成。

水果味：這是區(qū)別于“甜”的一個重要區(qū)別。“葡萄酒可能是干的，但是如果葡萄是特別水果味的，你的大腦可能會感覺到甜味。如果你喜歡水果口味，但不喜歡葡萄酒中的糖，這很值得記住。水果味但干紅可以包括梅洛、仙粉黛和澳大利亞設(shè)拉子。水果味但干白葡萄酒可以包括長相思和維奧涅。

花香：類似地，許多白葡萄酒可能有一種花香，類似香水的品質(zhì)，大腦會誤讀為甜味。雖然已經(jīng)沒有糖了，但是如果你不喜歡更甜的口味，你可能想要避免更多的花品種。佳美和Frappato是花卉(但干燥)紅葡萄酒的好例子，而莫斯卡托和白瓊瑤漿葡萄酒(有干燥和甜味兩種)是花卉白葡萄酒的好例子。

3、詳細說明這次活動

這個場合很重要，有幾個原因，所以一定要告訴你的銷售人員你買酒的目的。

這是和朋友們簡單約會的酒嗎？公園野餐？它會伴隨一頓飯嗎？還有什么會被供應(yīng)？這是給你不太了解口味的人的禮物嗎？所有這些將有助于縮小帶回家的最佳葡萄酒的范圍。

好消息是，在品酒和購物方面，熟能生巧！你品嘗葡萄酒越用心，你就越能辨別你做什么和不喜歡什么。你變得越挑剔，你就越能更好地與你的葡萄酒銷售人員溝通，這反過來會讓你購買更好、更有趣的葡萄酒。你將是每個人都想邀請吃飯的客人。（翻譯自：iwawine）