無(wú)醇葡萄酒是什么原因？

無(wú)醇葡萄酒指的是酒精度小于1%的葡萄酒，一般是在葡萄汁釀制成葡萄酒后，再進(jìn)行脫醇處理，得到的幾乎不含酒精的葡萄酒，無(wú)醇葡萄酒喝起來(lái)和普通葡萄酒差不多。

無(wú)醇葡萄酒以野生和人工培植的山葡萄或雜交葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、窖藏、陳釀、去雜等特殊工藝脫醇加工而成，所含酒精度不超過(guò)1%，它同樣是按照葡萄酒酒的生產(chǎn)工藝釀造出來(lái)的、具有完全成品意義的葡萄酒類產(chǎn)品。無(wú)醇葡萄酒既有干紅的醇正，又有甜酒的爽口，是兩者優(yōu)點(diǎn)的完美結(jié)合，不僅保留了葡萄中的營(yíng)養(yǎng)成分，而且口感更加淳厚，讓人回味無(wú)窮。

無(wú)醇葡萄酒的誕生

從上世紀(jì)八十年代起，國(guó)外就已經(jīng)提出了無(wú)醇葡萄酒的概念。當(dāng)時(shí)歐洲葡萄酒市場(chǎng)低迷，同時(shí)又出臺(tái)了一些駕駛者政策性法規(guī)，這對(duì)傳統(tǒng)的葡萄酒造成了很大的打擊。再加上年輕人逐漸失去了對(duì)傳統(tǒng)葡萄酒干澀灼熱的興趣，更易入口的無(wú)醇葡萄酒自然就誕生了。

雖然直到現(xiàn)在，無(wú)醇葡萄酒依然在葡萄酒類產(chǎn)品中屬于小眾酒，但它的存在價(jià)值卻不容小覷。在澳大利亞、美國(guó)和西北歐國(guó)家，無(wú)醇葡萄酒相當(dāng)常見(jiàn)。