了解莫斯卡托葡萄酒

Moscato d 'Asti可能看起來是一款簡單的葡萄酒，它是追求女孩的伏特加酒的甜蜜替代品。這種意大利白葡萄酒比看起來要復雜得多——無論是品嘗還是制作。

首先，并不是所有的莫斯卡托都生而平等。莫斯卡托是一種葡萄的名字，以花香、葡萄味(是的，就像葡萄汁)和低酸度而聞名。它是任何標有“莫斯卡托（Moscato）”的葡萄，也是“馬斯喀特（Muscat）”或“亞歷山大馬斯喀特（Muscat of Alexandria）”的親戚。大多數時候，莫斯卡托釀造的非干葡萄酒細膩、活潑、花香。就像背心裙一樣，這些葡萄酒既可愛又簡單。

然而，Moscato d 'Asti特指在意大利北部皮埃蒙特的Asti子地區(qū)生產的Moscato葡萄酒。與普通的莫斯卡托(Moscato)不同，阿斯蒂的生產受到意大利政府的監(jiān)管，政府規(guī)定了甜度和酒精含量，甚至要求葡萄酒具有標志性的噴味。

Moscato d’asti用簡單的蘋果汁口味，融合了成熟的桃子、蜜餞橙子、檸檬皮，以及整個花店的味道。雖然這些葡萄酒仍然清新輕盈——它們沒有經過長時間的陳釀，也沒有在橡木桶中陳釀——但它們有一種糖果般的復雜性，可以滿足葡萄酒新手和侍酒師的需求。老實說，這些瓶子比人們通常認為的更美味，也更有價值;設計師設計的太陽裙，如果你愿意的話。

但Moscato d’asti真正的美麗在于一個簡單的事實:這個世界永遠不會枯竭。不像傳統(tǒng)的釀酒師，他們的葡萄酒產量是由單一的年度收獲來調節(jié)的，Moscato d’asti的生產商全年都在生產葡萄酒。Mocato d 'Asti的生產者不是一次采摘、壓碎和釀造一年的葡萄，而是采摘、壓碎和停止。一旦數以百萬計的莫斯卡托葡萄(稱為“必須(must”)的汁液被收集起來，釀酒師就開始正常發(fā)酵。但是——這就是技術的不同之處——他們不會發(fā)酵所有的果汁。相反，他們把葡萄分成幾大塊，然后冷藏。

保持葡萄汁的低溫可以防止任何環(huán)境的酵母跳到含糖的葡萄汁中并開始自發(fā)發(fā)酵。低溫還能保存葡萄的芳香，防止細菌滋生。冷藏與其他保存葡萄的技術不同，它還保留了莫斯卡托新鮮細膩的風味，這意味著質量不會因為全年驚人的發(fā)酵而受到影響。

每隔一個月左右，莫斯卡托釀酒師就會挑選大量的葡萄，提高溫度，然后開始發(fā)酵。在大型不銹鋼罐中，葡萄酒的ABV迅速達到6-8%，發(fā)酵過程中釋放的二氧化碳使葡萄酒發(fā)出氣泡。一批批地，每年的收成經過釀造、過濾、裝瓶和運輸。

通過錯開發(fā)酵過程和陳釀莫斯卡托，釀酒師為世界各地口渴的飲酒者提供了源源不斷的新鮮莫斯卡托。Moscato d 'Asti的裝瓶間隔時間最長是兩三個月，而不是賣光庫存，讓消費者等一年。

在允許生產Moscato d 'Asti的52個公社中，幾乎每個人都在生產。在最近的莫斯卡托·阿斯蒂(Moscato d’asti)研討會上，精簡全年生產是頂級生產商少數幾件完全同意的事情之一。“要想喝新鮮的水，你得把它弄得新鮮。”他們異口同聲地說。

雖然近年來人氣飆升，但Moscato d’asti在意大利北部已有500年的歷史，在那里它被認為是一種易于飲用的開胃酒或甜點搭配。

你有沒有想過:莫斯卡托、雷司令和瓊瑤漿之間的主要區(qū)別是什么?如果是這樣，你并不孤單。你可能從哪里聽說過莫斯卡托，或者在當地的品酒會上品嘗過甜的雷司令或瓊瑤漿。這三種白葡萄酒葡萄有一些相似之處，但也有很多不同之處。

讓我們來看看這三種葡萄品種的主要區(qū)別——根據你的口味，你應該選擇哪一種葡萄!

你需要知道的關于莫斯卡托的事

Moscato是一種由Muscat Blanc葡萄制成的帶有甜味的果香葡萄酒，它可以追溯到古希臘(這些歷史悠久的葡萄酒是由一種名為Muscat BlancàPetits Grains的葡萄釀造的)。莫斯卡托有兩種釀造風格，一種是靜止的，一種是起泡的，但最常見的是一種叫做“frizzante”的輕微起泡的葡萄酒。這是一種溫和的泡沫風格。

莫斯卡托的酒精含量很低，非常適合做早午餐!你可以喝一兩杯而不覺得遲鈍、困倦或微醺。莫斯卡托的發(fā)酵過程會留下更多的殘余糖，讓葡萄酒有一種可愛的甜味。但是，由于莫斯卡托葡萄酒的最佳產區(qū)是氣候涼爽的地區(qū)，因此葡萄酒保持了爽脆的酸度，避免了甜味的膩。

在經典的“粉色莫斯卡托”上有一個變種…就粉色葡萄酒而言，它不是以經典的方式制作的桃紅。它只是一種白色的莫斯卡托，加了一點紅酒來上色，味道和白色的莫斯卡托非常相似。

至于紅莫斯卡托-這些可以有很大的不同，取決于酒莊。有些是由一種叫做黑馬斯喀特（Black Muscat）的紅葡萄品種制成的，還有一些是由經典的白馬斯喀特與西拉或仙粉黛混合而成。

莫斯卡托的味道

Moscato是一款易飲、甘甜的葡萄酒，很容易理解為什么Moscato如此受歡迎!

以下是莫斯卡托典型的香氣和風味:

果香:桃子，杏，檸檬，油桃，柑桔

花香:橙花、金銀花、接骨木花

不同尋常的香氣:蜂蜜

莫斯卡托的種植區(qū)

莫斯卡托葡萄世界各地都有種植。事實上，馬斯喀特（Muscat）——莫斯卡托的主要葡萄——是種植最廣泛的葡萄品種之一，當然也是最古老的葡萄品種之一。當古希臘詩人寫到甜酒時，毫無疑問，這就是他們所指的。

法國南部

在葡萄酒界，人們普遍認為是羅馬人將第一批馬斯喀特（Muscat）葡萄帶到了法國納博訥（Narbonne）。你可以在該地區(qū)一些最著名的甜甜酒中找到這種葡萄:Rivesaltes, Baumes-de-Venises, Banyuls和Maury(在那里它通常與歌海娜混合)。

意大利

在意大利北部的皮埃蒙特地區(qū)，我們發(fā)現(xiàn)了可能是世界上最著名的莫斯卡托:莫斯卡托阿斯蒂。(如果你喝過阿斯蒂起泡酒——阿斯蒂地區(qū)的起泡酒——它很可能是莫斯卡托!)這種表達因其花香、細膩的味道和爽脆的余味而受到大眾的喜愛。

在意大利南部和西西里島，馬斯喀特（Muscat）被稱為Zibibbo，是一種出色的甜甜酒，來自Pantelleria的Passito。

西班牙

在西班牙，你可以去Moscatel，在葡萄牙也可以看到。種植這種葡萄的西班牙地區(qū)包括馬拉加、瓦倫西亞、安達盧西亞和加那利群島。

其他地區(qū):

澳大利亞、加利福尼亞和南非也種植和生產優(yōu)質的麝香葡萄酒。

莫斯卡托最好的食物搭配

因為Moscato是如此的清淡和令人愉快，它是一個很好的選擇，帶有新鮮的草藥味道，可以用它搭配越南菜，還可以配煎蛋豆腐扇貝甜辣椒醬或鍋煎蝦，大蒜和智利美食。

因為莫斯卡托是甜的，你可以嘗試對比搭配，選一道辣的菜。

莫斯卡托搭配奶酪。稍微有點時髦的洗過皮的奶酪，或者把莫斯卡托和熟食板搭配一晚。

關于雷司令你需要知道的

雷司令原產于德國，是一種白葡萄品種，現(xiàn)在在全球各地都有種植。它生產的白葡萄酒是世界上最受歡迎的白葡萄酒之一，受到日常葡萄酒飲用者和侍酒師的喜愛——一旦你了解它，就很容易明白為什么!

首先，它是一種非常多功能的芳香葡萄酒:它有甜的版本和許多干的版本。你可以買到新鮮的或陳年的葡萄酒，雷司令有靜釀和起泡兩種風格?；旧?，每種口味都有雷司令。它們是富有表現(xiàn)力的葡萄酒——取決于它們的產地，每一瓶都有不同的維度。

如果你正在尋找可以陳年的葡萄酒，雷司令是最好的白葡萄酒選擇之一，在他們的地窖中成熟。這些葡萄酒由于其高天然酸度而非常適合陳釀，這是一種保護劑和防腐劑。你可以把這些瓶子放在你的地窖里好幾年，它們只會變得越來越有趣。

雷司令是什么味道

雷司令是一種香氣濃郁的葡萄:它豐富的香味從玻璃杯中反彈出來!它呈淡稻草色，陳年后會變成金黃色。

以下是雷司令典型的香氣和風味:

核果:桃、油桃、杏。

新鮮酸味水果:青蘋果、梨、檸檬、酸橙和其他口味的柑橘類水果

花調:金銀花，茉莉

不同尋常的香氣:一種橡膠或汽油般的氣味，被葡萄酒專家稱為“汽油”。

在口感上，雷司令與眾不同的一點是它的酸度更高。即使是更甜的口味也有一種令人垂涎的酸味(想想檸檬水，它可以在清新爽脆的同時又很甜:這就是我們正在談論的那種酸的特征)。

你的酒是干的、半干的、半甜的還是甜的?

在不依賴酒級的情況下，你可以品嘗到來自阿爾薩斯(Alsace)的干雷司令(尤其是標有“干雷司令”的葡萄酒)，以及來自德國標有“干型”(Trocken)的葡萄酒，Trocken的意思是干。

雷司令的主要產區(qū)

德國

雷司令的誕生地德國，擁有56000英畝的雷司令葡萄!在普法爾茲（Pfalz）、摩塞爾和萊茵黑森地區(qū)尋找雷司令葡萄酒。德國有一個標簽系統(tǒng)，讓你選擇葡萄酒變得簡單:

Kabinett（珍藏）是最輕盈的風格;這些葡萄酒是干的或半干的。

Spätlese(意為晚收獲)比Kabinett更豐富、更甜

逐串精選(精選收獲)是手工挑選的，非常甜。

至于甜酒，可以選擇Beerenauslese、Trockenbeerenauslese和Eiswein——這些都是用葡萄藤上的葡萄釀造的，所以它們的糖分非常濃縮，因此可以釀造出一款非常頹廢和甜的甜酒。

美國

雷司令在美國的兩個主要產區(qū)是紐約的芬格萊克(Fingerlakes)和華盛頓的哥倫比亞谷(Columbia Valley)。1958年，康斯坦丁·弗蘭克(Konstantin Frank)博士在五指湖(Finger Lakes)西岸種植了雷司令。這種葡萄在寒冷的氣候中茁壯成長——它顯示了紐約州作為高品質雷司令新興產區(qū)的潛力，如今該地區(qū)的許多葡萄酒在世界范圍內廣受贊譽。

1967年，雷司令第一次被種植在華盛頓州的雅基馬山谷（Yakima Valley），如今那里種植了超過5000英畝的雷司令葡萄，使其成為全國最大的雷司令產區(qū)。哥倫比亞谷有非常涼爽的夜晚，這有助于保持雷司令的高酸度。

澳大利亞

你可能知道澳大利亞是大味、大膽、辛辣的設拉子葡萄酒的故鄉(xiāng)，所以你可能會驚訝地發(fā)現(xiàn)，自19世紀中期以來，雷司令一直是澳大利亞種植的主要葡萄之一。大多數澳大利亞雷司令是極干的，帶有強烈的酸度和明亮的果香。

克萊爾谷和伊甸谷是值得注意的主要地區(qū)?？巳R爾谷氣候溫暖，但晝夜氣溫波動劇烈，海拔高，這使得天氣涼爽宜人。你會在克萊爾谷葡萄酒中體驗到很多礦物質的味道。伊甸谷擁有一些世界上最古老的雷司令葡萄樹，會有更多的果味和花香。

法國

法國阿爾薩斯地區(qū)(Alsace)是生產雷司令(Riesling)最珍貴的地方之一，考慮到阿爾薩斯長期以來受到日耳曼所有權的影響，這并不奇怪。阿爾薩斯(Alsace)以濃縮的干式雷司令(Riesling)而聞名，這種酒具有激光般銳利的酸結構。典型的白花和柑橘的香味，接著是桃子和梨的味道和礦物的余韻。

雷司令的最佳食物搭配

侍酒師們喜歡雷司令，因為它是最適合食用的葡萄酒之一——細膩、干爽的風格與海鮮完美搭配。較甜的風格可以抵消辛辣菜肴的熱量，濃郁、甘甜的雷司令非常適合搭配奶酪，甚至可以作為餐后甜酒飲用。

雷司令的口感細膩干爽，搭配清淡的海鮮和蔬菜沙拉都是不錯的選擇。試試鄧杰內斯螃蟹沙拉，尖趾蟹吐司，檸檬黃瓜和羅勒。

要品嘗甜味的雷司令，可以搭配辛辣的食物:辣味炸雞生菜杯、五香豬里脊肉或泰式綠蝦咖喱。

如果想要品嘗口感豐富、甜點風格的雷司令，可以搭配藍奶酪和焦糖鹽或檸檬蛋撻。

關于瓊漿瓊漿你需要知道的

瓊漿漿可能很難發(fā)音，但它很容易喝!來了解一下這款芳香的白葡萄酒吧。

瓊漿漿是什么味道

瓊瑤漿是一種芳香葡萄品種，可釀造酒體醇厚的白葡萄酒。德語單詞“Gewurz”的意思是“辣的”，但這種酒并沒有表現(xiàn)出辛辣的特征;相反，這個詞代表的是“濃郁的香氣”。這款酒最值得注意的是它的香味是多么強烈!它的豐富，略油的質地。

以下是瓊漿漿的典型香氣和風味

花香:玫瑰花瓣，橙花

核果:桃、杏

柑橘類水果:橘子皮

熱帶水果品質:荔枝、菠蘿

不同尋常的香氣:姜味

一般來說，瓊漿漿是一種更甜的葡萄酒——它通常會有幾克殘留的糖，即使是嚴格意義上的“干”瓶裝(意味著所有的天然糖都發(fā)酵成酒精，在實驗室里測量不出任何糖的痕跡)，我們的味覺仍然認為是甜的，因為所有的熱帶水果味!

瓊漿漿的酒精含量相對較高，酸度較低，也可以增強我們對甜味的感知。它有金色，有時是銅色調——因為它的皮是粉紅色的(而不是我們在大多數白葡萄中看到的淡綠色)。

瓊漿漿的種植區(qū)

法國

法國阿爾薩斯地區(qū)可以說是瓊漿瓊漿最重要的產區(qū)。雷司令(Riesling)、灰比諾(Pinot gris)和馬斯喀特(Muscat)是最高品質阿爾薩斯特級葡萄酒(Grand Crus)中允許使用的四種葡萄。幾百年來，阿爾薩斯瓊漿漿葡萄酒一直被作為一種佐餐酒和一種被稱為Vendange Tardive的晚收甜酒:這些都是頂級葡萄酒，所以如果你在標簽上看到它，不要猶豫把它放在你的購物車里!

你可以期待阿爾薩斯產區(qū)的葡萄酒更干(相比之下，意大利的瓊漿漿葡萄酒通常更甜)。

意大利

瓊漿漿約占意大利北部上阿迪杰（Alto Adige）地區(qū)總種植面積的10%。與法國生產的瓊瑤漿相比，意大利的瓊瑤漿往往更輕、更淡，有時也更甜。它主要生長在最南部的Bassa Atesina地區(qū)，由于附近加爾達湖的影響，這里是溫帶地區(qū)。

美國

瓊瑤漿葡萄酒曾經是加州最受歡迎的葡萄酒之一，但隨著甜味葡萄酒變得不那么受歡迎，瓊瑤漿葡萄園慢慢地被重新種植為霞多麗。生產瓊瑤漿的酒廠可能比以前少了，但仍然可以買到的瓊瑤漿都很美味。

華盛頓州也一直在生產甘甜的瓊瑤漿，那里較涼爽的氣候有助于防止糖含量過高。

瓊瑤漿的最佳食物搭配

由于其天然的甜味，瓊瑤漿葡萄酒是辛辣菜肴的絕佳搭檔:與泰國綠咖喱蝦搭配非常美味。

此外，帶有熱帶水果的菜肴與葡萄酒有著天然的和諧;試試新鮮芒果龍蝦春卷。另一個有趣的搭配是摩洛哥食物;許多菜肴中的杏、熱姜香料和玫瑰水香料都是瓊瑤漿的好搭配:可以試試用瓊瑤漿搭配雪莉酒、藏紅花蒸粗麥粉和摩洛哥五香雞肉。

如果不確定的話，瓊瑤漿的濃郁香氣與半軟奶酪是絕配。

Asti是一個古老的小城，位于意大利的皮埃蒙特葡萄酒產區(qū)。圍繞小城周邊是以某某某+Asti命名的葡萄酒生產區(qū)域，這里釀有紅的、白的各種葡萄酒，但最廣為人知的唯屬用小粒白麝香（Moscato bianco）釀造的微量氣泡酒Moscato d'Asti。

Moscato d’asti的酒精含量通常在5.5% - 7% ABV左右。因此，Moscato d 'Asti是清淡飲酒者的絕佳選擇。不過，在上酒之前，要更準確地檢查瓶上的標簽。

莫斯卡托·阿斯蒂有多少卡路里?

作為一種甜葡萄酒，Moscato d 'Asti的卡路里密度很高。Moscato d 'Asti的碳水化合物是13.5每杯，而熱量是110到120卡路里。不過，對于正在節(jié)食的葡萄酒愛好者來說，殘留糖分的數量是一個值得關注的問題。每份Moscato d 'Asti含有14克糖。這需要低糖生活方式的葡萄酒愛好者考慮。

結論

Moscato d 'Asti和Prosecco是意大利最具標志性的葡萄酒之一。半甜，香氣馥郁，果味濃郁，純粹完美。對于那些尋找一流的起泡酒人來說，Moscato d 'Asti是一個很好的選擇。它的酒精含量比香檳低，也便宜得多，但享受起來一樣棒。沒有什么比從辦公室辛苦工作回來，給自己倒一杯Moscato d’asti更好的了!

毫無疑問，冰鎮(zhèn)的酒最好。Moscato d 'Asti（莫斯卡托阿斯蒂）的最佳溫度是45 - 55°F(7-10°C)。冰凍后，這款起泡酒的口感更加清爽芳香，醇厚的口感在舌尖上更加柔和，不會顯得太過霸道。此外，到目前為止，Moscato d 'Asti最理想的玻璃器皿是長笛玻璃。葡萄酒專家認為，這種玻璃形狀可以增強Moscato d’asti的芳香香氣，促進活潑的氣泡的流動。笛子又高又細，易于握持，散發(fā)著優(yōu)雅和純粹的精致。

在享用過程中保持您的Moscato d 'Asti涼爽，以確保它的新鮮持續(xù)到最后一口。要讓這款起泡保持涼爽，可以用冰桶。在桶里裝滿等量的冰和水，使冰水環(huán)繞瓶子。然后，水可以傳遞瓶子的熱量來融化冰?？諝馄鸬浇^緣體的作用，瓶子會冷卻。也就是說，要小心，因為過冷會影響葡萄酒的味道。

莫斯卡托·阿斯蒂應該呼吸多長時間?

醒酒的目的是使葡萄酒暴露在空氣中的氧氣中。充氣的基本方法是在玻璃杯中攪動葡萄酒。對莫斯卡托·阿斯蒂你也該這么做。把它倒進醒酒器也無濟于事，因為它的泡沫會消退，產生的是令人沮喪的泡沫。旋轉產生的空氣足以讓葡萄酒的柑橘和核果的味道和香氣重新煥發(fā)活力。

莫斯卡托·達阿斯蒂適合搭配什么食物?

在Moscato d 'Asti的家鄉(xiāng)皮埃蒙特，當地人幾乎只在吃飯時喝紅酒。事實上，把莫斯卡托·阿斯蒂和美味的食物放在一起的想法對他們來說是不可接受的。然而，在世界各地，我們看到Moscato d 'Asti與國際美食和各種不同的菜肴相結合，從海鮮到家禽為基礎的課程。

Moscato d’asti是一種傳統(tǒng)的甜點酒，搭配干糕點(pasticceria secca)。這些糕點沒有蛋奶沙司、奶油或果凍，但它們很像餅干?？梢源钆溟僮颖?、覆盆子撻、椰子布丁、桃子酥餅或咖啡蛋糕，以達到最佳效果。

這種起泡酒搭配辛辣食物也很完美。Moscato d’Asti酒精度低，甜度高，與四川牛肉、雞翅、泰式咖喱蟹或墨西哥肉醬等菜肴搭配，簡直是天作之合。同樣，堅果或腌肉(想想意大利臘腸、熏火腿和腌肉)等咸味零食也能平衡葡萄酒的甜度。因此，有如此多的選擇，Moscato d 'Asti食物搭配成為一種獨一無二的體驗。

Moscato d 'Asti奶酪搭配

Moscato d 'Asti是搭配濃郁奶酪的理想飲品。奶油卡門貝干酪、戈爾根佐拉干酪、馬斯卡彭干酪和布里干酪平衡了葡萄酒充滿活力的果香。與此同時，口感濃郁的藍紋奶酪(Murianengo或Gorgonzola)與Moscato d’asti很搭。莫斯卡托干酪的甜味抵消了藍紋奶酪的咸味，是一種絕妙的食物搭配。

莫斯卡托葡萄酒以其桃子和橙花的甜味而聞名。詞莫斯卡托(Moscato)是麝香葡萄的意大利名字——世界上最古老的釀酒葡萄之一！所以，讓我們了解更多關于這款迷人的葡萄酒。

莫斯卡托風味

最受歡迎的莫斯卡托葡萄酒風格之一是基于來自意大利皮埃蒙特的莫斯卡托葡萄酒。

葡萄酒有柑橘、成熟梨、甜檸檬、橙花和金銀花的芳香。這款酒獨特的花香來自于芳族化合物呼叫，芳樟醇它也存在于薄荷、柑橘花和肉桂中。

莫斯卡托·阿斯蒂口味清淡，香甜，有熱帶水果的味道，氣泡輕(意大利人稱之為半起泡的–“frizzante”)，以及大約5.5% ABV的低度葡萄酒(順便說一句，普通葡萄酒大約有13% ABV)。

莫斯卡托葡萄酒風格

麝香葡萄相當古老(幾千年！)因此，你可以發(fā)現(xiàn)它在全世界范圍內增長。例如，在法國、意大利、奧地利、希臘、以色列甚至澳大利亞都有麝香葡萄酒。每個地區(qū)都有自己的風格。以下是最著名的莫斯卡托風格:

1.起泡和半起泡莫斯卡托

意大利葡萄酒莫斯卡托·阿斯蒂(半起泡)和阿斯蒂葡萄汽酒(起泡酒)是經典的例子，但是你會發(fā)現(xiàn)標有“莫斯卡托”的葡萄酒通常是這種風格的。兩個意大利版本都有意大利最高的DOCG分類，這意味著它們擁有受保護的原產地保證，就像帕瑪吉奧諾-雷吉亞諾（Parmigiano-Reggiano）一樣。最好的葡萄酒有很高的芳香和甜味，但與活躍的酸度、氣泡和干凈的礦物余味完美平衡。這可能是完美的泳池派對酒。

2.仍然是莫斯卡托

莫斯卡托的版本仍然是用麝香葡萄和其他麝香葡萄品種制成的，比如亞歷山大麝香(Muscat of Alexandria)。兩種值得一試的葡萄酒包括來自西班牙的Moscatel和來自奧地利的Muskateller。葡萄酒嘗起來通常是干的，但是因為芳香是如此的甜和果味，你的大腦會欺騙你認為它們是甜的。

3.粉色莫斯卡托

粉紅莫斯卡托與其說是一種經典的莫斯卡托葡萄酒風格，不如說是一種營銷伎倆——盡管它可能很美味！這款葡萄酒主要由麝香葡萄制成，通常還加入了一些梅洛，使其呈現(xiàn)出紅寶石色。想象一下帶有草莓味道的經典莫斯卡托風味。如果你喜歡粉紅色的莫斯卡托，你一定要去看看.阿奎布拉凱多（Brachetto d’Acqui）。

4.紅莫斯卡托(又名黑馬斯喀特)

很少見，但是有一種葡萄叫黑麝香葡萄。想象一下覆盆子、玫瑰花瓣和紫羅蘭，以及阿薩姆紅茶微妙的烘烤味道。這種葡萄是由一種罕見的意大利紅葡萄Schiava（wowsa）和亞歷山大麝香(Muscat of Alexandria)制成的。

5.莫斯卡托甜酒

比莫斯卡托葡萄酒更甜的是甜酒。有很多方法可以嘗試:在西班牙南部，有一種特殊的莫斯卡特雪利酒，帶有濃郁的焦糖味；在葡萄牙南部，Moscatel de Setúbal由稀有的Moscatel Roxo葡萄制成；在希臘，薩摩斯的麝香葡萄酒有各種各樣的甜味；在西西里，麝香葡萄通常被部分干燥以濃縮甜味；在澳大利亞，Rutherglen Muscat是世界上最甜的葡萄酒之一——甜到你可以把它倒在冰淇淋上！

莫斯卡托食物搭配

適合亞洲食物。如果只能選擇一種葡萄酒來搭配川菜、泰菜和越南菜，我會選擇莫斯卡托葡萄酒。它優(yōu)雅地處理辛辣食物，因為酒精含量往往較低，甜度往往較高。莫斯卡托喜歡芳香的香料，如生姜、肉桂、豆蔻和辣椒。對于蛋白質，嘗試清淡的肉類，如雞肉和清淡的片狀魚。也就是說，一杯起泡的莫斯卡托酒和一杯冰可樂一樣適合燒烤豬肉。

很難不愛上莫斯卡托·阿斯蒂。這款芳香甜美的意大利白葡萄酒深受各類葡萄酒愛好者的喜愛。為什么？簡單:就是這么容易喝！

其實莫斯卡托·阿斯蒂比你想象的要復雜得多。莫斯卡托阿斯蒂擁有意大利頂級的DOCG葡萄酒等級，由白莫斯卡托(又名小粒白麝香葡萄)——一種比赤霞珠早一千年左右的葡萄釀造。

莫斯卡托·阿斯蒂的味道和風味

期待桃子、新鮮葡萄、橙花和爽脆的梅爾檸檬的甜美芳香。酸味和輕微的碳酸化會讓你的舌頭感到刺痛。半起泡風格給人的感覺是莫斯卡托·阿斯蒂只是淡淡的甜味。然而，一瓶典型的莫斯卡托葡萄酒含有大約90-100克/升的殘?zhí)?相比之下，一罐可樂含有大約115克/升的殘?zhí)?。

酒可能是甜的，但酒精含量出奇的低！莫斯卡托葡萄酒的酒精含量通常只有5.5%(ABV)。從這個角度來看，一瓶葡萄酒的平均酒精含量為12%。由于這個原因，莫斯卡托阿斯蒂是輕度飲酒者的絕佳選擇。

飲用建議

冰鎮(zhèn)后食用(38–50華氏度)

白酒杯或者郁金香起泡酒玻璃

喝最新的年份酒(年輕清新的喝！)

一些含量

平均卡路里:102卡路里(來自酒精和糖——每5盎司。)

平均碳水化合物:13.5克(來自糖——每5盎司。)

建議食用量:5-10盎司。

莫斯卡托達斯蒂是一種重要的意大利葡萄酒 

1993年，莫斯卡托·達斯蒂被列為DOCG。DOCG身份證明葡萄酒來自特定的地方，以特定的方式釀造，使用意大利的經典葡萄。……的意大利葡萄酒分類等級，DOCG是最高的。(總共有4層。)而且，這是一個相當排外的群體；意大利只有73個DOCG。

意大利皮埃蒙特地區(qū)

Moscato d'Asti的意思是“阿斯蒂的Moscato ”,阿斯蒂地區(qū)位于意大利的皮埃蒙特。這個地區(qū)出產幾種值得一試的莫斯卡托葡萄酒。

Moscato d'Asti Vendemmia Tardiva：一種罕見的晚收風格的 Moscato d'Asti，酒精和糖含量較高（至少 11% ABV）。

Asti DOCG：完全起泡或“spumante”版本的 Moscato d'Asti。泡沫又甜！

Loazzolo DOC：一種 100% 的莫斯卡托葡萄酒，采用晚收風格（又名 Vendemmia Tardiva），從貴腐中變甜。晚收的 Loazzolo 具有較高的酒精和糖含量（至少 11% ABV）。

Strevi DOC：另一種獨特的甜味風格，由部分干燥的葡萄采用稱為“passito”的技術制成。這款酒濃郁而甜美！

Colli Tortonese Moscato DOC：至少 85% 的 Moscato Bianco（又名 Muscat Blanc）產自皮埃蒙特遠東地區(qū)。

Piemonte Moscato DOC：在皮埃蒙特生產的體面基本款 Moscato。

盡管莫斯卡托在皮埃蒙特很流行，但它并沒有像該地區(qū)的干紅葡萄酒一樣受到關注。巴羅洛葡萄酒更受歡迎——用內比奧羅葡萄釀造的高單寧紅酒。盡管如此，很高興知道許多頂級巴羅洛生產商也做出了偉大的莫斯卡托。所以，即使莫斯卡托沒有被大多數專業(yè)人士談論，它實際上被意大利北部的頂級制作人非常認真地對待。

  莫斯卡沱葡萄酒通常用白色莫斯卡沱釀造，因其濃郁的花香和水果香以及甜而易飲的味道而廣受歡迎。你知道這種愚蠢的白色糖果應該如何搭配食物嗎？讓我們討論一下在莫斯卡如何喝酒，在莫斯卡如何搭配食物的？

莫斯卡托葡萄酒通常含有蜂蜜、姜黃、橘子、茉莉花、西柚和柑橘等風味，酒精度較低，口感香甜易飲，稱得上葡萄酒界的“傻白甜”。

在食物搭配方面，莫斯卡托葡萄酒可謂是配餐的小能手。其濃郁的水果和花香使得它能輕松搭配熏肉、西班牙塔帕斯等地中海的食物。這些食物以種類豐富的植物食品為基礎，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷雜糧、豆類、堅果和草本等。此外，莫斯卡托葡萄酒還可與三文魚、蝦、蟹、龍蝦、大比目魚、鱈魚等海鮮佐餐，使得它們的口感更加鮮甜。

  值得一提的是，無論是中國，的川菜泰國菜還是越南菜，莫斯卡陀葡萄酒都是可以輕松駕馭的。由于這些食物含有豐富的香料成分，味道辛辣，莫斯卡拓葡萄酒往往酒精含量低，甜度高，可以很好地中和食物中的辛辣味道。

 

　　世界上有著許許多多的葡萄酒款式，而不同款式的葡萄酒都是有其獨特風格的，那么，各位朋友們有沒有品嘗過莫斯卡托甜白葡萄酒呢？知道其口感是怎樣的嗎？下面就讓小編來為大家講解一下吧。

　　

　　莫斯卡托甜白葡萄酒產于皮埃蒙特阿斯蒂（Asti）法定產區(qū)，來自一種麝香葡萄——莫斯卡托（Moscato）釀制而成，莫斯卡托是麝香所有種類中較優(yōu)等的，在中國被稱為小白玫瑰葡萄。在阿斯蒂種植面積很大，約9000公頃。阿斯蒂DOCG的葡萄酒是意大利非常有特色的一款美酒，甚至沒有到過這個城市的人也能耳熟能詳，作為世界上獨占鰲頭的甜白酒，早已聞名世界。

　　 給大家介紹一下莫斯卡托甜白葡萄酒

　　莫斯卡托甜白葡萄酒晶瑩淡黃色的酒體，具有典型的麝香，并且?guī)в形⑽⒌拿姘愫吞易拥那逑?，上口非常清爽，口感柔順、細膩香甜，帶有微量汽泡，美妙而獨特?/p>

　　 給大家介紹一下莫斯卡托甜白葡萄酒飲用方法

　　斯卡托甜白葡萄酒老少皆宜，適于聚會、生日派對、節(jié)日慶典或前餐酒。搭配淡食，點心，甜品，或者干果類，都非常可口，單獨飲用也是不錯的選擇。較佳飲用溫度6-8℃。

　　斯卡托甜白葡萄是一款與眾不同的酒類，它是很適合大部分人群喝的，并且在很多的場合或者節(jié)日里都是可以來選用這款葡萄酒的，好了，以上的內容就為大家說到這里了。

　　

莫斯卡托起泡酒屬于白葡萄酒中的一種，但是這款起泡酒的口感酸酸甜甜的，很受大家的喜歡。在市場上，很多女孩子都抵抗不了莫斯卡托起泡酒，但是那些沒有喝過莫斯卡托起泡酒的人又會有疑問，莫斯卡托氣泡酒好喝嗎，莫斯卡托起泡酒口感怎么樣？

莫斯卡托氣泡酒的起源

自古以來，意大利人一直都在種植莫斯卡托這個品種。人們認為，希臘人曾把這個品種叫做“Anathelicon Moschaton”，羅馬人則把它叫做“Uva Apiana”。“莫斯卡托”這個名字起源于“Muscum”或“musk”(麝香)，反映了它濃郁的香氣特征。除了皮埃蒙特之外，意大利其他地方也有種植莫斯卡托，包括南部的潘泰萊里亞島(Pantelleria)，出產的莫斯卡托葡萄酒稱為“Moscato di Pantelleria”，即潘泰萊里亞莫斯卡托;西西里島出產的莫斯卡托葡萄酒則稱為“Moscato di Siracusa”，即錫拉庫薩莫斯卡托。此外，意大利之外的其他國家也有生產莫斯卡托葡萄酒。

莫斯卡托起泡酒口感怎么樣

夏天是飲用白莫斯卡托起泡酒的較佳時機，這個時候，葡萄園里的白莫斯卡托葡萄也將要達到理想的成熟度，隨時可以準備采摘。如果葡萄采摘過早，釀造出來的葡萄酒酸度就會偏高，而且香氣的復雜度不夠；如果葡萄采摘過晚，釀出來的葡萄酒就會帶有一種令人不悅的天竺葵香氣。

九月份的降雨會影響白莫斯卡托的品質，因為它的果皮比較薄，很容易被雨滴打破。白莫斯卡托起泡酒的適飲期比較短，只有一年時間，一年后就會開始失去新鮮度。消費者在購買白莫斯卡托起泡酒的時候，一定要選擇較新的年份。

莫斯卡托氣泡酒怎么喝

飲用白莫斯卡托起泡酒時，較好用香檳杯，而且要冰凍后再喝。它的酒精度比較低，在5.5%左右，因此沒有什么后勁，只有一股清新甜美的余味。喝白莫斯卡托起泡酒是一種愉悅身心的享受，忙中偷閑或者戶外休閑之際，自由自在地喝上一杯皮埃蒙特的白莫斯卡托起泡酒，可以徹底地放松緊張的頭腦和心情。

對于莫斯卡托氣泡的介紹就到這里了，如果大家喜歡喝這款起泡酒不妨嘗試一下吧，可以給你不一樣的味蕾體驗。起泡酒的品牌有很多，大家可以根據自己的喜好來選擇合適自己的起泡酒。