駐華使節(jié)團(tuán)點(diǎn)贊寧夏：中國(guó)葡萄酒從寧夏說(shuō)起

“此行我感受頗豐，寧夏把荒涼的戈壁灘變成郁郁蔥蔥的綠色，并生產(chǎn)出世界頂尖葡萄酒，令人震驚。”加納駐華大使溫弗雷德·哈蒙德說(shuō)，今天體驗(yàn)的埋藤抗寒技術(shù)是他第二次聽(tīng)說(shuō)，可以不用每年都播種葡萄苗，而是把葡萄藤?gòu)牡叵峦诔鰜?lái)，讓它繼續(xù)開(kāi)花結(jié)果，這是一種非常有益的、可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)。

11月20日至22日，以“戈壁灘上的葡萄酒產(chǎn)業(yè)”為主題的“駐華使節(jié)地方行”活動(dòng)在寧夏舉行。來(lái)自加納、保加利亞、日本、澳大利亞、德國(guó)5個(gè)國(guó)家的13位駐華使節(jié)、外交官和外國(guó)地方駐華機(jī)構(gòu)代表走進(jìn)賀蘭山東麓腳下風(fēng)格各異的葡萄酒莊，沉浸式體驗(yàn)寧夏葡萄酒文化的獨(dú)特魅力。

使節(jié)團(tuán)在志輝源石酒莊葡萄種植基地體驗(yàn)綁藤埋土。

葡萄園的一年四季，見(jiàn)證著葡萄的一生。從春天葡萄藤的萌芽開(kāi)始，至夏日暖陽(yáng)催生出一顆顆果實(shí)，到秋季繁忙的葡萄采收，最后歸于冬雪下的休養(yǎng)生息。作為中國(guó)最大的釀酒葡萄集中連片種植區(qū)和酒莊酒產(chǎn)區(qū)，“冬藏埋土，春分出土”是賀蘭山東麓葡萄種植的獨(dú)特方式。冬季來(lái)臨之時(shí)，酒莊對(duì)葡萄藤進(jìn)行修剪并用土壓埋，幫助葡萄藤順利度過(guò)嚴(yán)冬；春分時(shí)節(jié)，則將葡萄藤?gòu)耐寥乐兄匦峦诔鰜?lái)，上架、綁扎。對(duì)于氣候干旱的寧夏而言，覆土冬埋，不僅能夠起到保溫抗凍的作用，還能減少水分蒸發(fā)，有利于來(lái)年出土展藤。這樣的綠色發(fā)展方式，貫穿著寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的始終。

　　莊主高源為使節(jié)團(tuán)介紹銀色高地酒莊釀造情況。

　　在寧夏農(nóng)墾玉泉國(guó)際酒莊，使節(jié)團(tuán)不僅參觀了釀造車(chē)間，還見(jiàn)到了賀蘭山東麓釀酒葡萄的衍生產(chǎn)品。

“若不是親眼所見(jiàn)，我很難相信寧夏可以把大片荒涼的戈壁灘變成‘綠色海洋’，并且能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄酒。”站在釀酒葡萄園內(nèi)，加納駐華大使溫弗雷德·哈蒙德發(fā)出由衷感慨，“小葡萄”成就了寧夏的綠色“大生態(tài)”，“如果想在中國(guó)尋找綠色發(fā)展方面的投資合作伙伴，我一定會(huì)推薦寧夏。防沙治沙的麥草方格、清潔能源的高效利用……寧夏有太多故事值得向世界講。我也很期待在加納喝到寧夏的葡萄酒。”

參觀中，讓駐華使節(jié)團(tuán)代表驚奇的，不只是葡萄酒產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展之路，也有葡萄酒產(chǎn)業(yè)助力寧夏脫貧的生動(dòng)體現(xiàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，寧夏葡萄酒、枸杞等產(chǎn)業(yè)每年為農(nóng)民提供超25萬(wàn)個(gè)崗位、超20億元收入。

在嘉地酒園，使節(jié)團(tuán)與莊主丁健合影留念。

“在賀蘭山東麓，每一座酒莊都如同一座寶藏值得游客探訪。”德國(guó)駐華使館食品和農(nóng)業(yè)參贊鄧菲表示，德國(guó)葡萄酒現(xiàn)在也加入了文旅的概念，這點(diǎn)與寧夏很切合，“希望與寧夏在農(nóng)業(yè)、文化、旅游等方面有進(jìn)一步的合作落地。”

“我們將通過(guò)組織有關(guān)葡萄酒鑒賞、旅游活動(dòng)及召開(kāi)研討會(huì)等形式，提高兩國(guó)消費(fèi)者的認(rèn)知和興趣，為兩國(guó)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造更優(yōu)環(huán)境。”保加利亞駐華大使館臨時(shí)代辦約爾達(dá)諾夫同樣表示，保加利亞和寧夏在釀酒葡萄栽培、釀造、銷(xiāo)售等多個(gè)方面都有深入合作的空間。

　在賀蘭神國(guó)際酒莊，使節(jié)團(tuán)成員就葡萄酒釀造技術(shù)交流意見(jiàn)。

三毫米，瓶壁里面到外面的距離，一顆葡萄到一瓶好酒之間的距離。不是每顆葡萄，都有資格踏上這三毫米的旅程。它必是葡園中的貴族，要經(jīng)歷日照雨淋、豐收采摘，忍受“劇痛”的壓榨、除梗，入罐入桶的發(fā)酵、陳釀……直至進(jìn)瓶裝上橡木或螺旋塞，印上自己獨(dú)有的酒標(biāo)方能入市。正如賀蘭山東麓，經(jīng)過(guò)30多年的艱苦耕耘，35萬(wàn)畝荒地變成葡萄綠洲、廢棄礦坑變成生態(tài)酒莊、種植園區(qū)變成攔蓄工程，實(shí)現(xiàn)了葡萄酒與生態(tài)修復(fù)、環(huán)境保護(hù)、污染治理有機(jī)融合的高質(zhì)量發(fā)展之路。一顆顆晶瑩剔透的葡萄和一款款匠心釀造的美酒，既為世世代代生活在這里的人民造就了天更藍(lán)、山更綠、水更清、環(huán)境更優(yōu)美宜居的塞上江南，也為寧夏打造出一張走出國(guó)門(mén)、對(duì)話世界的“紫色名片”，更為來(lái)自世界各地的朋友搭建起深化交流、攜手合作、互利共贏的平臺(tái)。（寧夏日?qǐng)?bào)記者　王婧雅　白茹　文/圖）