MIHOPE學(xué)堂｜每一款葡萄酒都需要醒酒嗎？
我們在生活中，是否經(jīng)常會遇到這樣一個情景：當(dāng)我們帶著葡萄酒去餐廳用餐之時，服務(wù)員經(jīng)常會拿來一個容器，然后將葡萄酒倒入其中。
而這個盛酒的容器，我們就將之稱為醒酒器。
大家好，這里是美賀學(xué)堂，我是曉恒老師。
我們在生活中，是否經(jīng)常會遇到這樣一個情景：當(dāng)我們帶著葡萄酒去餐廳用餐之時，服務(wù)員經(jīng)常會拿來一個容器，然后將葡萄酒倒入其中。
而這個盛酒的容器，我們就將之稱為醒酒器。
看到這里，相信你一定會有以下疑問：這個醒酒器，是不是一個魔法容器呢？
答案是否定的。
關(guān)于用醒酒器，有很多種說法。有人說：“年輕的酒，要進醒酒器”；也有人說：年份比較老的酒，要進醒酒器。我們今天想講的，就是關(guān)于醒酒器對葡萄酒香氣變化的作用。
在此之前，我們可以先做個測試。
#01
首先，取一個杯子，在酒杯里面倒入一部分葡萄酒。此時，別著急搖晃它，先認真地輕嗅。
“嗯~香氣好棒。”這大概會是你的第一感覺，即第一印象。
#02
緊接著，將酒杯輕輕搖晃。有的朋友已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，我們這是在做杯醒。
如此這般，會起到與醒酒器一模一樣的作用。因為在搖晃的過程中，大量的空氣會和酒液接觸，從而喚醒酒的醇香。這時，我們可以進行第二次聞嗅。
“香氣更濃郁了。”這將會是你得出的另一個結(jié)論。
閱讀到這里，想必你應(yīng)該知道，為什么美賀莊園葡萄酒需要醒酒器了。
原因很簡單，就是為了能讓葡萄酒的香氣更醇。
而無論是香氣強度，亦或是香氣質(zhì)量都特別棒的葡萄酒，就更應(yīng)該醒酒了。因為只有在醒酒后，你才能品鑒到口感更佳的葡萄酒。
可是，也會遇到另外一種情況。如果第二次搖杯之后的香氣，它反而不如第一次，你干嘛還要把它放到醒酒器里呢？