西拉

西拉原產(chǎn)于法國(guó)羅訥河谷，釀造一種濃郁、強(qiáng)勁、有時(shí)多肉的紅葡萄酒。西拉是澳大利亞種植最多的葡萄，他們稱之為設(shè)拉子。

主要風(fēng)味：藍(lán)莓、烏梅、奶油巧克力、煙草、綠胡椒

口味特征： 干燥的、 全身、 中高單寧、 中等酸度、 13.5–15% ABV

適飲溫度：60–68華氏度/15–20攝氏度

食物搭配

深色肉類和異國(guó)情調(diào)的香料帶出西拉的水果味。嘗試與羊肉沙瓦瑪，陀螺，亞洲五香豬肉，甚至印度坦杜里肉。

西拉葡萄酒的趣聞

1.在世界上大多數(shù)地方被稱為西拉，這個(gè)名字“西拉”成為這種葡萄在澳大利亞的典型名字。

2.DNA分析證實(shí)這種葡萄原產(chǎn)于法國(guó)的羅訥河畔。

3.從20世紀(jì)80年代到2000年代中期，Syrah的種植面積從大約10，000公頃增加到了10，000公頃。超過45萬公頃。

4.西拉釀造了世界上最黑的紅酒。

5.西拉的葡萄皮非常堅(jiān)韌，促使釀酒師將葡萄浸泡在金水中數(shù)天甚至數(shù)周。

西拉葡萄酒中尋找什么

當(dāng)你品嘗西拉時(shí)，迎接你的是一種味道逐漸減弱，然后在回味中有一種辛辣的胡椒味。

由于其前裝風(fēng)格，西拉經(jīng)常與增加中等口感的葡萄混合，如赤霞珠，以幫助使葡萄酒味道更完整。

來自意大利和法國(guó)的西拉往往有更多的酸度和泥土草本的芳香。來自澳大利亞、美國(guó)和南美的西拉葡萄酒通常有更多的水果味和香料味。

西拉(Syrah)是一種黑色葡萄品種，最常見的是釀制中度至濃郁的干紅葡萄酒。我們將討論與西拉葡萄品種相關(guān)的食物搭配和品嘗記錄。此外，了解氣候如何影響西拉最終的口味。西拉也被稱為設(shè)拉子，還有其他幾個(gè)品種和地區(qū)名稱。

"西拉是假日晚餐的理想選擇，客人們希望濃郁的風(fēng)味與豐富多彩的談話相匹配."

西拉味道怎么樣？

西拉是一種酒體豐滿的干紅葡萄酒，往往會(huì)在開胃酒上閃耀出最耀眼的光芒。西拉不僅風(fēng)味濃郁，而且是你能找到的顏色最深的墨色葡萄酒之一。深紫色的色調(diào)不太透明，西拉的紫羅蘭色和天鵝絨般的優(yōu)雅由大水果和松脆的香料支撐。

這些口味在開胃菜上通常更大膽，質(zhì)地、粘度和香料更柔和。請(qǐng)注意，雖然這些是西拉風(fēng)味的一般特征，但氣候在決定西拉葡萄酒的風(fēng)味方面起著至關(guān)重要的作用。

西拉葡萄的氣候和土壤

西拉如今生長(zhǎng)在世界各地，既有炎熱的氣候，也有涼爽的氣候，土壤成分各不相同。最近的DNA分析讓科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)西拉是由法國(guó)東南部?jī)蓚€(gè)不太為人知的葡萄品種——Mondeuse blanche 和 Dureza的后代。

風(fēng)土的相關(guān)因素對(duì)西拉的口味起著至關(guān)重要的作用。許多葡萄酒商會(huì)將西拉葡萄種植在山坡上或山坡頂部。由于重力和土壤中更多的石頭，這種升高的位置可以讓水更有效地排出。所有這些都限制了西拉的產(chǎn)量，并生產(chǎn)出更大膽的風(fēng)味葡萄。

一般來說，人們普遍認(rèn)為新世界西拉果實(shí)累累，酒體較大，而舊世界更復(fù)雜，有明顯的泥土和堅(jiān)實(shí)的單寧。這在很大程度上是真的，但這確實(shí)取決于氣候，而不是舊世界或新世界。

氣候和西拉的一般經(jīng)驗(yàn)法則

生長(zhǎng)在溫暖氣候下的西拉出產(chǎn)的葡萄酒酒體較大，具有多汁的水果、柔滑的單寧和二次香料的味道。

生長(zhǎng)在寒冷氣候下的西拉出產(chǎn)的果醬更少，香料更大膽，泥土更復(fù)雜，單寧更嚴(yán)格。

西拉葡萄口味簡(jiǎn)介

常見的味道和香氣

水果:黑色和藍(lán)色

溫暖的氣候:李子、黑莓、黑櫻桃、藍(lán)莓

涼爽的氣候:黑醋栗、火龍果、黑莓

泥土和礦物味:冷石、混合礫石、石灰石、頁(yè)巖、森林丁香

額外的復(fù)雜性:紫羅蘭、可樂、稗子、碎黑胡椒、煙、甘草、可可豆

結(jié)構(gòu)

酒體:中等-豐滿

單寧:中等偏高

酸性:中等偏高

酒精:中等(12.0%-14.0% ABV)

回味:中長(zhǎng)

風(fēng)土

土壤:礫石、粘土、石灰石、頁(yè)巖

氣候:多種多樣(熱-冷)

值得注意的地區(qū):澳大利亞巴羅薩谷|澳大利亞鷹灣|法國(guó)羅納河|加利福尼亞州羅迪|美國(guó)華盛頓州

西拉與食物配對(duì)

西拉開始時(shí)先在開胃菜上打了一拳。因此，我們不想在西拉邊吃任何清淡的食物。我首先想到的是干擦牛腩或調(diào)味好的豬肉，既多汁又美味。我喜歡把西拉想象成多汁、美味和辛辣的——尤其是新世界，在那里你可以看到黑色和藍(lán)色水果的花朵，單寧和胡椒香料為后盾。

如果你想低調(diào)一點(diǎn)，試試慢烤鴨或鵪鶉。不要害怕使用你的香料柜。西拉是假日晚餐的理想之選，客人們想要濃郁的風(fēng)味來配合愉快的談話。

我們成功的其他西拉食物搭配包括:任何上面有肉的比薩餅、大蒜土豆泥、有干摩擦的烤肉、烤蔬菜和鹿肉。

　　世界上的葡萄酒款式是有著很多的，而不同的葡萄酒款式的挑選方法都是不一樣的，那么，如何來去挑選西拉葡萄酒呢？各位朋友們是否知道其中的方法呢？下面，就讓小編來為大家講解一下吧。

　　

　　 西拉(Syrah)葡萄酒是一種味道濃郁豐富的紅葡萄酒，較初源自法國(guó)的羅訥河谷(RhoneValley)。澳大利亞出產(chǎn)的西拉(在澳洲叫做“Shiraz”)通常呈深紅色，味道豐富。如果想選擇一款較好的西拉，你就只需要記住，如果你喜歡，就把它買下，喝完，再去向別人推薦它。

　　給大家介紹一下挑選方法

　　1、不要害怕向別人尋找?guī)椭?。盡一切辦法了解有關(guān)西拉的所有類型知識(shí)，并決定自己較喜歡的葡萄酒類型是哪一種。

　　2、可以先查看某款西拉葡萄酒的原產(chǎn)國(guó)家或原產(chǎn)地。這款西拉的出產(chǎn)地，可能會(huì)是它較終口感的決定因素。

　　3、找到一些識(shí)別不同產(chǎn)區(qū)類型葡萄酒的綜合指南。出產(chǎn)西拉較大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是加利福尼亞州(California)、澳大利亞和法國(guó)。法國(guó)的西拉一般果味較淡，但其水果風(fēng)味和非水果風(fēng)味會(huì)平衡的較好。加州和澳洲的西拉一般更注重突出水果風(fēng)味，并且也受到較多的橡木影響。

　　4、了解天氣情況是西拉葡萄酒存在差異的較大原因。法國(guó)較大的西拉產(chǎn)區(qū)是羅訥河谷，那里的葡萄在成熟階段會(huì)經(jīng)歷較為困難的一段時(shí)期。另一方面，澳洲和加州很少會(huì)看到葡萄不會(huì)完全成熟的情況。一般來說，較為成熟的葡萄酒會(huì)有更為豐富的果香特征。

　　5、關(guān)注次產(chǎn)區(qū)。一款標(biāo)有次產(chǎn)區(qū)名稱的葡萄酒會(huì)比標(biāo)有大產(chǎn)區(qū)名稱的葡萄酒要更加優(yōu)質(zhì)。比如，在“澳洲”或“加州”的范疇內(nèi)會(huì)有許多較好的西拉，但很少有特別好的西拉葡萄酒。如果一張葡萄酒酒標(biāo)上寫出了更細(xì)的產(chǎn)區(qū)名稱，比如“南澳”，那么，它的品質(zhì)應(yīng)該會(huì)高一些，通常帶有較為濃郁的橡木味和水果風(fēng)味。如果某款葡萄酒來自蘭好樂溪(LanghorneCreek)，那么，這款葡萄酒的質(zhì)量可能會(huì)更高。如果一款葡萄酒是用某塊葡萄園標(biāo)志的，那么，它就應(yīng)該是較別的西拉葡萄酒了。當(dāng)然，這種葡萄酒的價(jià)格也會(huì)很高。

　　6、總之，要綜合考慮一款葡萄酒的品質(zhì)、價(jià)格和價(jià)值。

　　其他建議和提示

　　1、通常來說，法國(guó)的西拉葡萄酒要比加州和澳洲的同類葡萄酒更為適合搭配食物。一些人認(rèn)為，加州和澳洲的西拉更適合作成雞尾酒的形式，當(dāng)然，自己的口感自己判斷。

　　2、意大利、南非和西班牙也在出產(chǎn)西拉葡萄酒，但不論從質(zhì)量還是從數(shù)量方面來說，都還不能和澳大利亞、加州和法國(guó)相媲美。

　　西拉葡萄酒是一款十分不錯(cuò)的酒類，它的品質(zhì)是比較高的，不過搞品質(zhì)的酒并不多的，所以大家要學(xué)會(huì)方法去挑選西拉葡萄酒，只有這樣才能夠選出好酒來，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。

　　

如何飲用西拉（Syrah）葡萄酒我們了解多少呢？其實(shí)西拉葡萄釀造出的品質(zhì)優(yōu)異且具有非凡陳年能力的，味道也是非常不錯(cuò)的，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！

西拉（Syrah）葡萄酒是用西拉葡萄釀造出的品質(zhì)優(yōu)異且具有非凡陳年能力的葡萄酒。如此佳釀倘若不細(xì)細(xì)品味豈不可惜，那么，如何飲用西拉葡萄酒才能品味到獨(dú)特的味道呢？

西拉（Syrah）是產(chǎn)自于法國(guó)羅訥河谷的一個(gè)紅葡萄品種，用其釀造的葡萄酒顏色深濃，具有明顯的水果和香料風(fēng)味。那么，如何飲用西拉葡萄酒才能品嘗到它的美味風(fēng)味呢？

1.怎么試飲溫度

溫度對(duì)于葡萄酒的影響至關(guān)重要，溫度過高或者過低都會(huì)影響其口感。為了保持西拉葡萄酒的較佳風(fēng)味，其理想侍酒溫度在18攝氏度左右（64華攝氏度），所以在飲用西拉葡萄酒之前，需要將其置于冰桶或者是酒柜中冰鎮(zhèn)一段時(shí)間后再飲用，溫度過高或過低都會(huì)使西拉葡萄酒嘗起來過于乏味。

2.對(duì)酒杯的選擇

西拉葡萄酒具有酒體豐滿的特點(diǎn)，所以適宜用勃艮第杯來品鑒，因?yàn)椴薜诒肀容^長(zhǎng)，杯肚比較大，有利于香氣的聚攏，還可以引導(dǎo)葡萄酒從舌尖漫入，實(shí)現(xiàn)果味和酸味的充分交融。

3.怎么聞香

西拉葡萄酒的香氣具有果香濃郁、香料味明顯的特點(diǎn)，所以在感受西拉葡萄酒香氣的較佳方式是將盛有酒液的酒杯放在鼻子下約30厘米（一英尺），直接輕嗅酒的香氣，這時(shí)候你可就可以聞到莓類水果、巧克力以及森林植被等美妙香氣。當(dāng)然，不同風(fēng)格的西拉葡萄酒你所感受到的香氣也是不同的。譬如說澳大利亞的西拉果香突出，而法國(guó)地區(qū)的西拉香料的香氣更為的明顯。

4.西拉飲用速度

西拉具有酒體飽滿、口感濃郁的特點(diǎn)，所以，飲用西拉葡萄酒時(shí)一定不能像飲其他酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該要細(xì)品慢飲，細(xì)細(xì)品味其中的風(fēng)味，方能回味出藍(lán)莓、李子以及胡椒等豐富的口味。

5.西拉配餐建議

西拉是一款典型的紅葡萄酒，所以適宜搭配紅肉，像牛肉、野味等都是不錯(cuò)的選擇。除此之外，西拉還可以搭配辛辣的食物，因?yàn)槲骼械暮肺犊梢院褪澄镏械男晾蔽断嗷ト诤希_(dá)到較佳口感。如果你想用西拉葡萄酒搭配家禽類的話，顏色較深的鴨肉就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇

我們知道，以上都是關(guān)于對(duì)西拉（Syrah）葡萄酒的講解，從每一個(gè)方面都寫的清清楚楚，所以我們要了解其中的特色，希望對(duì)大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識(shí)，記得關(guān)注哦！

　　西拉葡萄酒是一款比較獨(dú)特的酒類，它有著許多的口感風(fēng)格特色，搭配款式也比較多，那么，品嘗西拉葡萄酒的時(shí)候，我們要應(yīng)注意哪幾點(diǎn)呢？大家是否知道呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。

　　

　　大家知道怎樣來去飲用西拉葡萄酒？

　　 1.試飲溫度的詳細(xì)情況

　　溫度對(duì)于葡萄酒的影響至關(guān)重要，溫度過高或者過低都會(huì)影響其口感。為了保持西拉葡萄酒的較佳風(fēng)味，其理想侍酒溫度在18攝氏度左右(64華攝氏度)，所以在飲用西拉葡萄酒之前，需要將其置于冰桶或者是酒柜中冰鎮(zhèn)一段時(shí)間后再飲用，溫度過高或過低都會(huì)使西拉葡萄酒嘗起來過于乏味。

　　2.酒杯的選擇的詳細(xì)情況

　　西拉葡萄酒具有酒體豐滿的特點(diǎn)，所以適宜用勃艮第杯來品鑒，因?yàn)椴薜诒肀容^長(zhǎng)，杯肚比較大，有利于香氣的聚攏，還可以引導(dǎo)葡萄酒從舌尖漫入，實(shí)現(xiàn)果味和酸味的充分交融。

　　 3.聞香的詳細(xì)情況

　　西拉葡萄酒的香氣具有果香濃郁、香料味明顯的特點(diǎn)，所以在感受西拉葡萄酒香氣的較佳方式是將盛有酒液的酒杯放在鼻子下約30厘米(一英尺)，直接輕嗅酒的香氣，這時(shí)候你可就可以聞到莓類水果、巧克力以及森林植被等美妙香氣。當(dāng)然，不同風(fēng)格的西拉葡萄酒你所感受到的香氣也是不同的。譬如說澳大利亞的西拉果香突出，而法國(guó)地區(qū)的西拉香料的香氣更為的明顯。

　　4.飲用速度的詳細(xì)情況

　　西拉具有酒體飽滿、口感濃郁的特點(diǎn)，所以，飲用西拉葡萄酒時(shí)一定不能像飲其他酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該要細(xì)品慢飲，細(xì)細(xì)品味其中的風(fēng)味，方能回味出藍(lán)莓、李子以及胡椒等豐富的口味。

　　 5.配餐建議的詳細(xì)情況

　　西拉是一款典型的紅葡萄酒，所以適宜搭配紅肉，像牛肉、野味等都是不錯(cuò)的選擇。除此之外，西拉還可以搭配辛辣的食物，因?yàn)槲骼械暮肺犊梢院褪澄镏械男晾蔽断嗷ト诤?，達(dá)到較佳口感。如果你想用西拉葡萄酒搭配家禽類的話，顏色較深的鴨肉就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　西拉葡萄酒是一款十分不錯(cuò)的酒類，它的品質(zhì)通常都是比較高的，可以搭配世界上的許多種美食，能品嘗出不一樣的味道來，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。

　　

如果你喜歡西拉，還可以試試這8種葡萄酒是怎么樣的呢？其實(shí)葡萄酒的品種決定了葡萄酒的口味，我們也是在不斷的去品嘗中，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧！

一、葡萄酒的特色

葡萄的品種決定著葡萄酒的口味，有些人喜歡赤霞珠葡萄酒，有些人喜歡佳麗釀葡萄酒，也有些人喜歡西拉葡萄酒。西拉葡萄酒酒香濃郁，酒體厚實(shí)，結(jié)構(gòu)平衡，具有的陳年能力，因此受到不少酒迷朋友的喜愛。如果你喜歡西拉，還可以試試這8種葡萄酒，各位西拉迷們換換口味哦。

帶有煙熏風(fēng)味的葡萄酒

這類葡萄酒的酒評(píng)中通常能見到煙草、香煙、雪松、熏木味、焦糖、紅糖等描述。

代表品種：

1. 紫北塞（Alicante Bouschet）

紫北塞的果皮和果肉均為紅色，是十分知名的染色葡萄（Teinturier）品種。由它釀造的葡萄酒顏色深邃，酒體飽滿。紫北塞在法國(guó)、西班牙、意大利、葡萄牙和美國(guó)等多個(gè)國(guó)家均有種植，但葡萄牙的里斯本（Lisbon）和阿連特茹（Alentejo）地區(qū)所出產(chǎn)的紫北塞與西拉風(fēng)格較為接近。在葡萄牙，釀酒師通常會(huì)用烘烤過的橡木桶來陳年紫北塞葡萄酒。橡木桶不僅為紫北塞增添了煙熏風(fēng)味，也使得其本身的黑果風(fēng)味更加突出。

2. 皮諾塔吉（Pinotage）

皮諾塔吉是將黑皮諾（Pinot Noir）和神索（Cinsault）雜交培植而得到的葡萄品種，廣泛種植于南非。用皮諾塔吉所釀造的葡萄酒有著與西拉相似的黑莓、蘇梅醬和甘草風(fēng)味，以及煙熏的甜煙草余味。

推薦閱讀：飲用西拉葡萄酒應(yīng)注意的幾點(diǎn)

黑果風(fēng)味濃郁的葡萄酒

這類葡萄酒的酒評(píng)中常見黑莓、藍(lán)莓、黑醋栗、李子、橄欖、接骨木等描述詞匯。

代表品種：

3. 小西拉（Petite Sirah）

小西拉是美國(guó)加利福尼亞州（California）和南美洲的重要葡萄品種。從名字便可看出，其與西拉有著較多的相同點(diǎn)。小西拉葡萄酒通常散發(fā)出黑莓、糖豆和果醬的香味，并帶有些許類似于卡拉瑪塔橄欖（Kalamata Olives）的風(fēng)味。

4. 味而多（Petit Verdot）

味而多是用于釀造波爾多（Bordeaux）混釀葡萄酒的重要紅葡萄品種。在氣候涼爽的法國(guó)，味而多成熟極為緩慢，幾乎難以達(dá)到完全成熟的狀態(tài)，因此很少被用于釀造單一品種的葡萄酒。后來，味而多被引入澳大利亞、西班牙和美國(guó)加利福利亞州等國(guó)家和地區(qū)，由于表現(xiàn)極為優(yōu)異，開始被用于釀造單一品種葡萄酒。用味而多釀造的葡萄酒帶有濃郁的藍(lán)莓、黑醋栗和黑莓及迷人的紫羅蘭和丁香的香氣，受到很多葡萄酒愛好者的青睞。

5. 慕合懷特（Mourvedre）

慕合懷特在西班牙、法國(guó)和美國(guó)等國(guó)家均有種植。其果實(shí)較小，糖分含量高，釀造出的葡萄酒口感豐富，帶有深邃的黑果風(fēng)味，包括黑莓、薩伊莓、博伊森莓和橄欖等。

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酒體飽滿，單寧含量較低的葡萄酒

這類葡萄酒的酒評(píng)中通常能見到柔順、柔軟、圓潤(rùn)、單寧精細(xì)等評(píng)價(jià)。

代表品種：

6. 多姿桃（Dolcetto）

多姿桃主要生長(zhǎng)在意大利的皮埃蒙特（Piedmont）地區(qū)，是一個(gè)早熟，酸度低的紅葡萄品種。用多姿桃釀造的葡萄酒口感圓潤(rùn)，果味濃郁深邃，常常帶有李子、黑櫻桃和藍(lán)莓的風(fēng)味。相對(duì)于溫暖的年份，氣候較為涼爽的年份所出產(chǎn)的多姿桃釀造的葡萄酒余味會(huì)略顯苦澀和酸。

7. 伯納達(dá)（Bonarda）

伯納達(dá)原產(chǎn)于法國(guó)的薩瓦（Savoie）地區(qū)，目前主要在阿根廷大面積種植，釀成的葡萄酒酸度高，單寧含量相對(duì)較低，帶有新鮮果香，包括藍(lán)莓、黑李子及覆盆子醬等。

8. 博巴爾（Bobal）

博巴爾是西班牙一個(gè)重要的紅葡萄品種，在西班牙中部和南部均有廣泛種植，并逐漸由西班牙傳播至其他國(guó)家和地區(qū)。由博巴爾釀成的葡萄酒通常散發(fā)出迷人的花香，并帶有藍(lán)莓及黑莓風(fēng)味，余味柔軟順滑，令人愉悅。此外，一款上佳的博巴爾葡萄酒售價(jià)通常低于10美元，真正是物美價(jià)廉。

其實(shí)我們看到帶有藍(lán)莓以及黑莓風(fēng)味，余味也是柔軟順滑，讓人愉悅，當(dāng)然我們也是由西班牙傳播到其他國(guó)家以及地區(qū)，想了解學(xué)習(xí)更多，記得關(guān)注哦！

西拉對(duì)土壤和氣候都有很好的適應(yīng)性，特別是在氣候相對(duì)溫暖的花崗巖或火成巖土壤中。易于種植，抗病性強(qiáng)(但更易白腐)，皮薄而韌，肉軟而多汁，酸甜適中。那么，西拉葡萄酒是怎么樣的呢？

西拉的法語名稱為“syrah”，在澳洲稱為“Shiraz”。除上述兩個(gè)名稱外，還有Schiras，Sirac，Syra，Syrac，Sirah，PetiteSyrah等，中文譯名則有西拉、席拉、切拉子、西哈、施赫等。原產(chǎn)于法國(guó)羅納河谷，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)品種白蒙得斯（Mondeuseblanc）和都爾查（Dureza）的雜交后代。

羅納河谷是西拉的原產(chǎn)地，也是較佳產(chǎn)地。在羅納河谷北部，這個(gè)品種釀出了很多的紅酒，如科特羅蒂（CoteRotie）酒園、康納斯（Cornas）和赫米塔茲（Hermitage）酒園等。北部的西拉紅酒具有豐富的干胡椒辛香，強(qiáng)勁有力，耐久藏，陳年后還會(huì)發(fā)展出各種各樣的香氣。在南部則被用來和歌海娜、慕合懷特、佳麗釀等品種混合釀制。

除法國(guó)以外，澳洲是西拉的較主要種植區(qū)。南澳的巴洛薩、庫(kù)納瓦拉等地，陽(yáng)光充沛而干爽，釀成的酒結(jié)構(gòu)負(fù)責(zé)，具有香料、胡椒和成熟黑莓的芬芳。在氣候較清涼的地方如澳洲的維多利亞省及部分西澳地區(qū)則具有薄荷及香料味。

總體來說，西拉釀造的葡萄酒酒體適中，深紅近黑，細(xì)膩醇厚，具有陳釀潛質(zhì)，而西拉葡萄酒途經(jīng)陳釀，會(huì)有巧克力、煙味、野味的香氣，強(qiáng)勁的單寧和豐富的香氣使西拉葡萄酒適合牛肉和野味。

西拉是著名的紅葡萄品種之一，它的發(fā)根在法國(guó)的北北羅訥谷。當(dāng)?shù)剌^好的西拉通常種植在陡峭的梯田上，充足的光照和良好的排水系統(tǒng)為西拉的生長(zhǎng)提供了理想的種植環(huán)境。下面是北羅訥河谷西拉速覽。

總體而言，北羅訥河谷生產(chǎn)的西拉葡萄酒酒體較為飽滿，酸度也比較高，顏色深邃，單寧頗為強(qiáng)勁，口感醇厚，窖藏潛力極強(qiáng)。通常，該產(chǎn)區(qū)的西拉葡萄酒含有黑色水果、黑胡椒、紫羅蘭、甘草和獨(dú)特的烏欖風(fēng)味。在配餐方面，由于其風(fēng)格較為宏大，可以為煙熏排骨和燒烤羊排等味道尤為濃郁的紅肉佐餐。此外，該地西拉葡萄酒中的胡椒風(fēng)味使得它能夠與法式薯?xiàng)l搭配，吃起來更有滋味。

提到北羅訥河谷較知名的西拉產(chǎn)區(qū)，不得不提羅第丘（Cote Rotie）與埃米塔日（Hermitage）。羅第丘是羅訥河谷較北端的產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)采用西拉和少量的維歐尼（Viognier）進(jìn)行混釀，利用維歐尼來賦予葡萄酒更精致的香氣。羅第丘的西拉紅葡萄酒在年輕時(shí)散發(fā)著紅色、黑色水果以及微妙迷人的紫羅蘭香氣，陳年后發(fā)展出皮革、煙草等風(fēng)味。

與羅第丘相似，埃米塔日產(chǎn)區(qū)的相關(guān)規(guī)定允許西拉與小比例的瑪珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）進(jìn)行混釀，以賦予葡萄酒更柔和的口感。但該產(chǎn)區(qū)不少紅葡萄酒基本都由西拉單一品種釀制，這些葡萄酒含有紅色水果、泥土、咖啡和香料的風(fēng)味，單寧強(qiáng)勁，陳年潛力強(qiáng)。

除了以上兩個(gè)優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)，北羅訥谷還有一個(gè)小產(chǎn)區(qū)—— 科爾納斯，被認(rèn)為是在埃米塔日陰影下西拉被低估的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這個(gè)地區(qū)只允許西拉釀酒，出產(chǎn)的西拉紅葡萄酒顏色很深，濃郁的時(shí)候有胡椒和巧克力的香氣，單寧更突出。但陳年后單寧逐漸軟化，口感更加醇厚和諧，皮革、松露等陳年風(fēng)味發(fā)達(dá)，值得一試！

     如今葡萄酒是我們生活中非常常見的一種酒，許多人也非常喜歡喝酒。畢竟，葡萄酒的酒精濃度會(huì)相對(duì)較低，所以當(dāng)我們喝葡萄酒時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)它實(shí)際上是一種更健康的葡萄酒。但是當(dāng)我們喝葡萄酒時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)許多葡萄酒也有“干紅”這個(gè)詞。那么,干紅對(duì)這種葡萄酒意味著什么呢？口感絲滑的紅與黑西拉干紅葡萄酒有什么區(qū)別呢？

紅與黑西拉干紅葡萄酒

級(jí)別：南澳

產(chǎn)地：澳洲安戈瓦莊園

年份：2008

葡萄品種：西拉

酒精度：14.5%vol

安戈瓦家族是澳大利亞第十大葡萄酒生產(chǎn)商，第八大澳洲葡萄酒出口商，同時(shí)，也是南澳較成功的企業(yè)之一。擁有優(yōu)良傳統(tǒng)的同時(shí)，高瞻遠(yuǎn)矚，放眼未來。安戈瓦酒莊是澳大利亞歷史悠久的葡萄酒公司之一。1886年，酒莊成立，并在澳大利亞南部的阿德萊德山購(gòu)買了前列片葡萄園。它是和澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)同時(shí)誕生的酒莊。發(fā)展至今，安戈瓦已成為優(yōu)質(zhì)佳釀的生產(chǎn)者。2008年，酒莊壓榨了創(chuàng)記錄的22，000噸葡萄，用于葡萄酒的生產(chǎn)，銷往包括澳大利亞在內(nèi)的25個(gè)國(guó)家。

深石榴紅色中透著紫色。融合了李子，紅漿果和甘草的芳香，并伴有橡木桶陳釀的辛香?？诟薪z滑，果香持久，黑水果的余味。

    事實(shí)上，對(duì)于干紅葡萄酒來說，它嘗起來比甜紅葡萄酒更酸，甜度也很低，但是這款酒很純，而且這款酒的單寧酸含量也很高，所以味道會(huì)有些酸，但是很多人說這款干紅葡萄酒是品嘗這款酒的美味的最佳方式。喜歡喝葡萄酒的你不妨兩款都品嘗下。