你們知道眾多的葡萄酒種類要如何來去挑選呢?

葡萄酒本身就是一種文化，從葡萄的種植和采摘到釀造和裝瓶，它包含的不僅僅是物質(zhì)，所有這些佳釀都源自晶瑩剔透的葡萄。白葡萄酒口感柔和，酸味比紅葡萄酒更突出，但澀味較淡，所以很受女性歡迎。那么，葡萄酒的種類多嗎？

葡萄酒的種類介紹

紅葡萄酒由于受釀酒工藝及葡萄品種的影響，單寧較白葡萄酒濃重，澀味強(qiáng)烈。其中釀酒葡萄的品種直接關(guān)系到葡萄酒的口感，可以將葡萄酒的口感按葡萄品種大致分為幾類，來簡單了解葡萄酒的大體風(fēng)格。

對于什么都不懂或者什么都不想懂的人來說，較簡單的辦法是了解五個較常見的葡萄品種——紅葡萄品種是CabernetSauvignon（嘉本納沙威濃，又名赤霞珠、蘇維翁等）、Merlot（梅樂和美樂等）、Shiraz（穗樂仙），Shiraz在法國酒標(biāo)上標(biāo)為Syrah（西拉或西哈）。而白葡萄品種則是Chardonnay（雪當(dāng)利又名霞多麗、莎當(dāng)妮）、SauvignonBlanc（白沙威濃、長相思）。

一、口感柔和，果味濃郁類

這類口味突出的葡萄品種有黑比諾、美樂、佳美。

黑皮諾（PinotNoir）：也稱貝露娃、黑皮諾，稱為紅葡萄中的皇后。黑皮諾釀造的葡萄酒清雅芳香，溫柔雅致，果味充盈，并帶有較明顯的草莓和櫻桃的香氣，成熟的黑皮諾有黑松露以及皮革的味道，能釀出全世界較令人興奮的紅酒。代表產(chǎn)品：黑皮諾紅(BourgognePinotNoir)

梅樂（Merlot）：梅樂是較受歡迎的紅葡萄品種，也稱梅洛、梅鹿特、美樂，被譽(yù)為紅葡萄酒的公主。梅樂如公主般溫柔，果香濃郁，酸度低，果香比較明顯，因此它喝起來口感比較輕柔。成熟的梅樂有黑醋栗、黑莓、巧克力的味道，梅樂釀造的葡萄酒是剛剛接觸葡萄酒朋友較為青睞的類型。代表產(chǎn)品：佳迪娜美樂干紅葡萄酒(JardinaleMerlot)

佳美（Gamay）：原產(chǎn)于法國勃艮地，單寧含量非常低，澀味不明顯，釀造的葡萄酒多數(shù)為口感清淡，富含新鮮果香。

二、單寧濃厚、口感較澀類

通常赤霞珠、西拉葡萄為主釀制的葡萄酒，單寧比較重，味道較澀。

嘉本納沙威濃（CabernetSauvignon）：也稱為赤霞珠、加本納蘇維翁，是尊貴的紅酒葡萄品種之王，也是眾多優(yōu)質(zhì)、陳年葡萄酒必用葡萄品種。用它釀造的葡萄酒澀味突出，收斂感強(qiáng)，結(jié)構(gòu)豐厚結(jié)實(shí)，酒力強(qiáng)勁，體現(xiàn)著它的王者風(fēng)范。代表產(chǎn)品：桑塔麗塔120加本力蘇維翁紅葡萄酒

年輕的赤霞珠有青草和青椒的味道，成熟后有復(fù)雜的黑莓、黑醋栗、橡木、咖啡或煙草味。

設(shè)拉子又稱西拉（Shiraz），穗樂仙，是古典紅酒用葡萄中的王子。屬中濃度酒體，比嘉本納沙威濃更勁力，更具藏釀價(jià)值；完全成熟時，如上等黑品諾一樣質(zhì)地柔滑而濃郁。代表產(chǎn)品：埃德華茲菩裴拉莎瑞斯

典型的西拉具備煙熏、黑胡椒以及薄荷的味道，有時也有黑莓和藍(lán)莓的味道。

了解了不同葡萄品種的大概特點(diǎn)，還要挑選不同國家不同產(chǎn)區(qū)的相同品種進(jìn)行比較嘗試。意大利的內(nèi)比奧羅Nebbiolo、西班牙的天帕尼優(yōu)Tempranillo、原產(chǎn)德國的雷司令Riesing，南非的特色葡萄品樂塔吉Pinotage，美國的Zinfandel。各國獨(dú)特的葡萄品種，會釀造出具有本國特色的葡萄酒，針對于每一款酒還要具體分析啰！

葡萄酒的種類多嗎？小編就介紹到這里了。葡萄酒更重要的特點(diǎn)是風(fēng)土人情，所以建議你不妨在每個國家嘗試一下以上的葡萄品種。你的舌頭更有發(fā)言權(quán)，你最喜歡的葡萄酒就是更好的葡萄酒。

葡萄酒都可以陳年嗎？對于這個問題，許多人是不知道如何回答。也許大家幻想?yún)⒂^一個大酒窖，可以享受已經(jīng)陳釀了10年、20年甚至30年的美酒！理想總是比較好的，但在現(xiàn)實(shí)中，98%的葡萄酒沒有這么大的陳年潛力。市場上絕大多數(shù)葡萄酒屬于即飲型，適合3-5年內(nèi)飲用。若是經(jīng)過這個階段后，葡萄酒開始“衰落”，逐漸失去了它的新鮮活力。那么，陳年怎么區(qū)分葡萄酒種類？

能夠陳年的酒主要有高檔的干紅葡萄酒、甜白葡萄酒，的干白葡萄酒，年份香檳和波特酒。

紅葡萄酒含有單寧，單寧本身是抗氧化劑，所以單寧的多少對于葡萄酒的陳年能力具有比較重要的作用（當(dāng)然不是越重越好）。單寧需要時間來軟化，可以通過和氧氣的適量接觸及酒里面其他物質(zhì)的反映能夠生成新的物質(zhì)，增加葡萄酒的復(fù)雜性。除了薄若萊新酒需要在幾個月內(nèi)喝掉，多數(shù)的干紅葡萄酒都能夠放上1—2年沒什么問題。較的干紅葡萄酒還需要經(jīng)過一段時間陳年，讓其發(fā)展進(jìn)入適飲期。

干白葡萄酒什么時候喝

干白葡萄酒一般一上市就在適飲期了，可以開瓶飲用，而且白葡萄酒沒有單寧，能夠陳年的時間比較短。當(dāng)然也有些非常的白葡萄酒可以陳年相當(dāng)長的時間，但是那是非常稀有的。甜白酒，多數(shù)具有一定的陳年能力。無年份的香檳，也是可以不需要陳年，上市就喝的。但是一些昂貴的無年份香檳，年份香檳和名品香檳（CuveePrestige）都可以陳年10—20年時間，甚至更久。隨著陳年，香檳會越來越細(xì)膩，但是慢慢失去其活力和力度。

最后，可以根據(jù)葡萄酒的口味來判斷。若是買了幾瓶葡萄酒，價(jià)格不到30美元。品嘗后，你會發(fā)現(xiàn)這款酒有足夠的酸度或單寧，覺得幾年后味道會更好，所以可以考慮是否保留剩下的酒。若是分不清一瓶葡萄酒是否適合陳釀，所以沒關(guān)系，不管是即飲型葡萄酒還是有陳釀潛力的葡萄酒，只要記住，在未來與朋友和家人一起喝酒比單獨(dú)喝酒更好。

好的葡萄酒一般都有很強(qiáng)的陳釀能力，但市場上90%的葡萄酒由于釀造技術(shù)的提高而不具備陳年能力，都需要在一定時間內(nèi)飲用，才能充分發(fā)揮葡萄酒的最佳口感?，F(xiàn)在，葡萄酒具有陳年能力，一般需要高超的釀造技術(shù)。因此，葡萄酒的價(jià)格會有所上漲，具有收藏價(jià)值的葡萄酒可以陳年，價(jià)格會更高。

能夠陳年的酒主要有高檔的干紅葡萄酒、甜白葡萄酒，的干白葡萄酒，年份香檳和波特酒。

紅葡萄酒含有單寧，單寧本身是抗氧化劑，所以單寧的多少對于葡萄酒的陳年能力具有比較重要的作用（當(dāng)然不是越重越好）。單寧需要時間來軟化，可以通過和氧氣的適量接觸及酒里面其他物質(zhì)的反映能夠生成新的物質(zhì)，增加葡萄酒的復(fù)雜性。除了薄若萊新酒需要在幾個月內(nèi)喝掉，多數(shù)的干紅葡萄酒都能夠放上1—2年沒什么問題。較的干紅葡萄酒還需要經(jīng)過一段時間陳年，讓其發(fā)展進(jìn)入適飲期。

干白葡萄酒什么時候可以喝

干白葡萄酒一般一上市就在適飲期了，可以開瓶飲用，而且白葡萄酒沒有單寧，能夠陳年的時間比較短。當(dāng)然也有些非常的白葡萄酒可以陳年相當(dāng)長的時間，但是那是非常稀有的。甜白酒，多數(shù)具有一定的陳年能力。無年份的香檳，也是可以不需要陳年，上市就喝的。但是一些昂貴的無年份香檳，年份香檳和名品香檳（CuveePrestige）都可以陳年10—20年時間，甚至更久。隨著陳年，香檳會越來越細(xì)膩，但是慢慢失去其活力和力度。

波特酒比較特殊，它本身就是經(jīng)過很長時間陳釀生產(chǎn)的，可以在瓶內(nèi)繼續(xù)陳年很久，尤其是年份波特酒。只不過，目前國內(nèi)市場上比較少見。

可以說，葡萄的品質(zhì)直接影響著葡萄的陳年潛力。畢竟，葡萄酒本身是由葡萄制成的，沒有好的原料，那么陳年的潛力是什么呢？那美妙的味道，由歲月雕刻而成，是時間和葡萄酒的完美結(jié)合，也是最幸運(yùn)的巧合。

　　如果干巴巴的喝葡萄酒，沒喝幾口就不想要繼續(xù)喝下去，除非是專業(yè)的葡萄酒品鑒者。普通人在喝葡萄酒時更加愿意去搭配美食，他們認(rèn)為與美食搭配的葡萄酒，才能夠發(fā)揮最大的功效。而不同葡萄酒種類適合搭配不一樣美食。

　　葡萄酒種類繁多，它們在食物搭配上各有優(yōu)點(diǎn)與專長。

　　清淡型的白葡萄酒

　　這類酒聞起來讓人覺得新鮮、有果味、清爽、酸度低。適合搭配清淡的菜肴和海鮮類的菜品，如：龍井蝦仁。酸度和蝦肉結(jié)合相互提鮮。生魚片和生蠔也適合這類酒。還可以幫助消化。

　　中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒

　　這類型的酒香氣令人心曠神怡，在白葡萄酒品種中香氣最濃艷的要數(shù)瓊瑤漿和玫瑰香了。搭配這類白葡萄酒我們通常選擇比較細(xì)膩的食物，或添加許多香料、口味比較奇特的菜肴。如：配有香料的魚類和其他海鮮、河鮮。

　　帶有橡木的濃郁白葡萄酒

　　這類酒會選用禁得起陳年的霞多麗葡萄品種來釀造。通過橡木桶發(fā)酵使酒體豐滿、濃郁、酒精度高。這類酒適合于燒烤類的食物。因?yàn)榫平?jīng)過橡木桶，通常也會帶有烘烤的氣息。

　　果味型、輕柔的紅葡萄酒

　　這款酒有果味足、酒體輕、單寧低、酒精度低的特點(diǎn)，最明顯的一個代表性產(chǎn)區(qū)就是法國因產(chǎn)新酒而聞名的博若萊（Beaujolais）.這類型酒適用范圍很廣，可以搭配西餐中的意大利面、比薩，也適合搭配非常油膩的食物，如：東坡肉、香腸等。建議在15攝氏度左右飲用。

　　建議人們在挑選葡萄酒時，也應(yīng)該要對它的類型跟口感、味道等等進(jìn)行選擇，為自己的家里選擇到合適并且好用的葡萄酒，那么在吃各種美食時，都可以輕松拿出一支與它口感相互搭配的葡萄酒，葡萄酒喝起來味道也會更好些。

　　

　　不知道各位讀者你們?nèi)ゲ蛷d吃飯會不會點(diǎn)上一瓶葡萄酒來配餐呢？會的話，你們會選擇怎樣的葡萄酒配餐呢？是陳年的還是普通的呢？關(guān)于陳年的葡萄酒怎么釀制，我相信很多讀者都還記得，那么你們知不知道陳年葡萄酒與葡萄酒種類那么多，你們知道怎么去區(qū)別他們嗎？想知道的話，來聽我分析吧！

　　能夠陳年的酒主要有高檔的干紅葡萄酒、甜白葡萄酒，頂級的干白葡萄酒，年份香檳和波特酒。

　　 紅酒單寧越重越好？

　　紅葡萄酒含有單寧，單寧本身是抗氧化劑，所以單寧的多少對于葡萄酒的陳年能力具有比較重要的作用（當(dāng)然不是越重越好）。單寧需要時間來軟化，可以通過和氧氣的適量接觸及酒里面其他物質(zhì)的反映能夠生成新的物質(zhì)，增加葡萄酒的復(fù)雜性。除了薄若萊新酒需要在幾個月內(nèi)喝掉，多數(shù)的干紅葡萄酒都能夠放上1～2年沒什么問題。較高級的干紅葡萄酒還需要經(jīng)過一段時間陳年，讓其發(fā)展進(jìn)入適飲期。

　　

　　 干白有單寧嗎？

　　干白葡萄酒一般一上市就在適飲期了，可以開瓶飲用，而且白葡萄酒沒有單寧，能夠陳年的時間比較短。當(dāng)然也有些非常頂級的白葡萄酒可以陳年相當(dāng)長的時間，但是那是非常稀有的。甜白酒，多數(shù)具有一定的陳年能力。無年份的香檳，也是可以不需要陳年，上市就喝的。但是一些昂貴的無年份香檳，年份香檳和名品香檳（CuveePrestige）都可以陳年10～20年時間，甚至更久。隨著陳年，香檳會越來越細(xì)膩，但是慢慢失去其活力和力度。

　　波特酒比較特殊，它本身就是經(jīng)過很長時間陳釀生產(chǎn)的，可以在瓶內(nèi)繼續(xù)陳年很久，尤其是年份波特酒。只不過，目前國內(nèi)市場上比較少見。

　　我們在知道了那么多的葡萄酒種類之后，你們最喜歡的是哪個品種呢？而今天小編就給大家分析了陳年葡萄酒和葡萄酒品種之間應(yīng)該怎么區(qū)分了，不知道大家是不是都學(xué)會了呢？那么關(guān)于陳年葡萄酒你們有沒有好的推薦呢？小編我下期會繼續(xù)來跟大家說說陳年葡萄酒，你想知道陳年葡萄酒的哪些內(nèi)容呢？

葡萄酒不全是紅色、干的或有氣泡的，香檳只是法國香檳等。葡萄酒種類繁多，風(fēng)格各異，分類方法各異，可根據(jù)顏色、二氧化碳含量、含糖量、釀造方法、飲用需求等不同進(jìn)行分類。接下來，小編說說葡萄酒分五種類型。 

一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型：

(1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒

(2)氣泡酒-香檳

(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒

(4)加味酒-苦艾酒

(5)彼諾甜酒

一般來說，侍酒師可以根據(jù)酒的產(chǎn)地和年份來判斷酒體。但是酒精含量對酒體的影響也是非常顯著的。酒精含量高的酒，粘度也高，可以通過觀察懸掛時間的長短來判斷，酒精含量高的葡萄酒通常酒體較厚。

　　一般來說，葡萄酒是一種可以進(jìn)行陳年的酒類，不過，可以陳年的葡萄酒并不是很常見的，那么，大家是否知道陳年與葡萄酒種類是有多少呢？知道其中的詳細(xì)內(nèi)容情況嗎？下面，就讓小編來為大家講解一下吧。

　　

　　陳年的葡萄酒內(nèi)容詳情

　　紅葡萄酒含有單寧，單寧本身是抗氧化劑，所以單寧的多少對于葡萄酒的陳年能力具有比較重要的作用(當(dāng)然不是越重越好).單寧需要時間來軟化，可以通過和氧氣的適量接觸及酒里面其他物質(zhì)的反映能夠生成新的物質(zhì)，增加葡萄酒的復(fù)雜性.除了薄若萊新酒需要在幾個月內(nèi)喝掉，多數(shù)的干紅葡萄酒都能夠放上1~2年沒什么問題.較的干紅葡萄酒還需要經(jīng)過一段時間陳年，讓其發(fā)展進(jìn)入適飲期.

　　干白葡萄酒一般一上市就在適飲期了，可以開瓶飲用，而且白葡萄酒沒有單寧，能夠陳年的時間比較短.當(dāng)然也有些非常的白葡萄酒可以陳年相當(dāng)長的時間，但是那是非常稀有的.甜白酒，多數(shù)具有一定的陳年能力.無年份的香檳，也是可以不需要陳年，上市就喝的.但是一些昂貴的無年份香檳，年份香檳和名品香檳(CuveePrestige)都可以陳年10~20年時間，甚至更久.隨著陳年，香檳會越來越細(xì)膩，但是慢慢失去其活力和力度.

　　波特酒比較特殊，它本身就是經(jīng)過很長時間陳釀生產(chǎn)的，可以在瓶內(nèi)繼續(xù)陳年很久，尤其是年份波特酒.只不過，目前國內(nèi)市場上比較少見.

　　不同款式的葡萄酒其陳年的時間都是不一樣的，像干紅葡萄酒、干白葡萄酒、香檳與波特酒等等，其陳年的效果也是不一樣的，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。

　　

進(jìn)口酒中葡萄酒的種類有哪些呢？世界上有成千上萬種葡萄酒，風(fēng)格不一，分類方法也有許多種。葡萄酒是洋酒，分類的方法又有哪些呢？進(jìn)口葡萄酒是如何分類的呢？接下來跟著小編一起來了解一下吧。

一、進(jìn)口葡萄酒如何分類

進(jìn)口葡萄酒可分為舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒。

舊世界葡萄酒：舊世界是指傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國家，沿用傳統(tǒng)工藝和釀造方法。比如法國，德國，意大利，西班牙。

新世界葡萄酒：新世界主要是指那些新興的葡萄酒生產(chǎn)國家，使用比較新穎和迅速的釀造方法，比如澳大利亞，智利，美國，阿根廷，南非;中國也屬于新世界的葡萄酒。

進(jìn)口葡萄酒可以根據(jù)工藝和釀造方法去分類，可分為舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒兩種。中國也是新興的葡萄酒生產(chǎn)國家之一，出產(chǎn)的葡萄酒屬于新世界葡萄酒。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。

　　 我們都知道怎么辨別葡萄酒酒質(zhì)的好壞了，那么葡萄酒還有什么知識是你們想了解的呢？而僅小編我就來問問大家：你們知道怎么去挑選一瓶好的葡萄酒嗎？我知道很多讀者都對這個問題有所疑問，那么今天小編我就來跟大家說說葡萄酒的種類與選購吧！不知道你們能不能找到你所想的答案？

　　 對于我們普通消費(fèi)者來說，來到超市，面對著琳瑯滿目的葡萄酒，又不懂外文，該如何來選擇一瓶好的葡萄酒呢？

　　 怎么挑選好的葡萄酒？

　　當(dāng)您走進(jìn)商店，看見琳瑯滿目的葡萄酒，不知道怎么選的時候，教給您一個很簡單的方法：拿起一瓶酒來，如果酒瓶上寫有兩個單詞，這兩個單詞一個在前面，一個在后面，前面的以“Ａ”開始，后面的以“Ｃ”開始，這首先就說明這已經(jīng)是上等酒了。這兩個單詞是什么意思呢？“Ａ”就是產(chǎn)品名稱，“Ｃ”就是國家監(jiān)制。有國家監(jiān)制和產(chǎn)品名稱的酒，就一定是上等酒，行家把它稱為ＡＯＣ級別的酒。另外，我再告訴您兩點(diǎn)：第一個就是所有的ＡＯＣ的酒，它上面都一定打出年份來了，比如１９９７，１９９８，２０００，2004。另外，就是看它的度數(shù)，度數(shù)一般寫在左下角，１２度以上的都是好酒。葡萄酒并不是說每年的都一樣好，所以您買酒的時候，還要看看年頭。

　　因?yàn)槊磕甑臍夂蚨疾煌?，好的年頭，陽光、雨水特別適宜葡萄生長，做出來的酒就好，否則當(dāng)年的酒就不好。

　　在超市里，我們會發(fā)現(xiàn)葡萄酒有干白干紅之分，這到底是什么意思呢？干紅或干白的含義是，葡萄酒里面的糖已經(jīng)全部轉(zhuǎn)化成酒精了，所以就干干凈凈的，沒有糖了。

　　

　　干紅干白葡萄酒應(yīng)該是不含糖分的，所以忌糖者也可以用，而且葡萄酒營養(yǎng)豐富，每天喝一點(diǎn)對健康非常有好處，那么喝多少最合適呢？

　　葡萄酒含有對人體健康有益的幾種酶，可以分化血脂，但是喝多了就會影響健康了。法國醫(yī)學(xué)界的人認(rèn)為最合適的量是一頓飯2～3杯。

　　干邑、白蘭地等也是由葡萄蒸餾而成的葡萄酒，作為消化酒，只需飯后喝一點(diǎn)點(diǎn)?？梢?yàn)樗牵矗岸鹊木凭龋３谷撕茸?，這就失去了葡萄酒優(yōu)雅的精神品質(zhì)。提起干邑、白蘭地，人們自然就想起兩個字——ＸＯ。

　　您知道什么是ＸＯ，什么是ＸＯＰ、ＶＳ、拿破侖嗎？

　?。兀喜皇且环N品牌，它是給干邑等用葡萄做的烈性酒定的一種等級。它是根據(jù)酒在橡木筒里存放的時間長短而定的。ＸＯ是存放時間最長的，ＸＯ就是陳年老酒的英文縮寫，其次是ＸＯＰ、ＶＳ，存放時間最短的就是拿破侖。

　　好酒是可以儲藏的，如同珍寶，它會隨著時間的推移而變得日益珍貴。

　　如果您喜歡法國葡萄酒的話，我建議您在家里面找一個角落，也開辟一個小小的酒窖，把酒儲存起來。隨著時間的推移，您就可以得到這種彌足珍貴的佳釀。

　　葡萄酒，不知道在各位讀者的生活中扮演著什么樣的角色呢？是解憂的東西還是什么呢？而今天小編我就跟大家說了葡萄酒的種類與選購了， 那么你們都知道怎么去選購葡萄酒了嗎？又或者說你們還有哪些有趣的選購方式可以分享的呢？跟我說說哦！今天就到這，我們明天不見不散。