葡萄酒的種類多嗎 葡萄酒的種類介紹

葡萄酒本身就是一種文化，從葡萄的種植和采摘到釀造和裝瓶，它包含的不僅僅是物質(zhì)，所有這些佳釀都源自晶瑩剔透的葡萄。白葡萄酒口感柔和，酸味比紅葡萄酒更突出，但澀味較淡，所以很受女性歡迎。那么，葡萄酒的種類多嗎？

葡萄酒的種類介紹

紅葡萄酒由于受釀酒工藝及葡萄品種的影響，單寧較白葡萄酒濃重，澀味強(qiáng)烈。其中釀酒葡萄的品種直接關(guān)系到葡萄酒的口感，可以將葡萄酒的口感按葡萄品種大致分為幾類，來簡(jiǎn)單了解葡萄酒的大體風(fēng)格。

對(duì)于什么都不懂或者什么都不想懂的人來說，較簡(jiǎn)單的辦法是了解五個(gè)較常見的葡萄品種——紅葡萄品種是CabernetSauvignon（嘉本納沙威濃，又名赤霞珠、蘇維翁等）、Merlot（梅樂和美樂等）、Shiraz（穗樂仙），Shiraz在法國(guó)酒標(biāo)上標(biāo)為Syrah（西拉或西哈）。而白葡萄品種則是Chardonnay（雪當(dāng)利又名霞多麗、莎當(dāng)妮）、SauvignonBlanc（白沙威濃、長(zhǎng)相思）。

一、口感柔和，果味濃郁類

這類口味突出的葡萄品種有黑比諾、美樂、佳美。

黑皮諾（PinotNoir）：也稱貝露娃、黑皮諾，稱為紅葡萄中的皇后。黑皮諾釀造的葡萄酒清雅芳香，溫柔雅致，果味充盈，并帶有較明顯的草莓和櫻桃的香氣，成熟的黑皮諾有黑松露以及皮革的味道，能釀出全世界較令人興奮的紅酒。代表產(chǎn)品：黑皮諾紅(BourgognePinotNoir)

梅樂（Merlot）：梅樂是較受歡迎的紅葡萄品種，也稱梅洛、梅鹿特、美樂，被譽(yù)為紅葡萄酒的公主。梅樂如公主般溫柔，果香濃郁，酸度低，果香比較明顯，因此它喝起來口感比較輕柔。成熟的梅樂有黑醋栗、黑莓、巧克力的味道，梅樂釀造的葡萄酒是剛剛接觸葡萄酒朋友較為青睞的類型。代表產(chǎn)品：佳迪娜美樂干紅葡萄酒(JardinaleMerlot)

佳美（Gamay）：原產(chǎn)于法國(guó)勃艮地，單寧含量非常低，澀味不明顯，釀造的葡萄酒多數(shù)為口感清淡，富含新鮮果香。

二、單寧濃厚、口感較澀類

通常赤霞珠、西拉葡萄為主釀制的葡萄酒，單寧比較重，味道較澀。

嘉本納沙威濃（CabernetSauvignon）：也稱為赤霞珠、加本納蘇維翁，是尊貴的紅酒葡萄品種之王，也是眾多優(yōu)質(zhì)、陳年葡萄酒必用葡萄品種。用它釀造的葡萄酒澀味突出，收斂感強(qiáng)，結(jié)構(gòu)豐厚結(jié)實(shí)，酒力強(qiáng)勁，體現(xiàn)著它的王者風(fēng)范。代表產(chǎn)品：桑塔麗塔120加本力蘇維翁紅葡萄酒

年輕的赤霞珠有青草和青椒的味道，成熟后有復(fù)雜的黑莓、黑醋栗、橡木、咖啡或煙草味。

設(shè)拉子又稱西拉（Shiraz），穗樂仙，是古典紅酒用葡萄中的王子。屬中濃度酒體，比嘉本納沙威濃更勁力，更具藏釀價(jià)值；完全成熟時(shí)，如上等黑品諾一樣質(zhì)地柔滑而濃郁。代表產(chǎn)品：埃德華茲菩裴拉莎瑞斯

典型的西拉具備煙熏、黑胡椒以及薄荷的味道，有時(shí)也有黑莓和藍(lán)莓的味道。

了解了不同葡萄品種的大概特點(diǎn)，還要挑選不同國(guó)家不同產(chǎn)區(qū)的相同品種進(jìn)行比較嘗試。意大利的內(nèi)比奧羅Nebbiolo、西班牙的天帕尼優(yōu)Tempranillo、原產(chǎn)德國(guó)的雷司令Riesing，南非的特色葡萄品樂塔吉Pinotage，美國(guó)的Zinfandel。各國(guó)獨(dú)特的葡萄品種，會(huì)釀造出具有本國(guó)特色的葡萄酒，針對(duì)于每一款酒還要具體分析啰！

葡萄酒的種類多嗎？小編就介紹到這里了。葡萄酒更重要的特點(diǎn)是風(fēng)土人情，所以建議你不妨在每個(gè)國(guó)家嘗試一下以上的葡萄品種。你的舌頭更有發(fā)言權(quán)，你最喜歡的葡萄酒就是更好的葡萄酒。