西班牙葡萄酒等級(jí)劃分有哪些呢？

西班牙葡萄酒等級(jí)劃分有哪些呢？其實(shí)隨著我們對(duì)西班牙葡萄酒業(yè)的了解，其中的發(fā)展也是非?？焖俚模酉聛?lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！

一、西班牙葡萄酒

隨著西班牙葡萄酒業(yè)的發(fā)展，西班牙人逐漸意識(shí)到對(duì)本國(guó)葡萄酒進(jìn)行法律保護(hù)的重要性，于1932年創(chuàng)立了原產(chǎn)地命名制度，并于1970年作了修訂。該制度同法國(guó)的原產(chǎn)地控制命名制度、葡萄牙的法定產(chǎn)區(qū)制度以及意大利的法定產(chǎn)區(qū)制度有許多相似之處。截止到2009年，西班牙共有77個(gè)法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

二、西班牙加入歐盟

為了與歐洲標(biāo)準(zhǔn)同步，對(duì)葡萄酒也進(jìn)行了分級(jí)。西班牙法規(guī)將葡萄酒分為兩大類:VinosdeMesa餐酒和VinosdeCalidadProducidosenRegionesDeterminadas法定產(chǎn)區(qū)酒。

2003年修訂的西班牙葡萄與葡萄酒法規(guī)對(duì)不同級(jí)別葡萄酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)給出了具體描述，這些標(biāo)準(zhǔn)涉及產(chǎn)品質(zhì)量的控制以及對(duì)葡萄酒生產(chǎn)工藝的要求，因此，西班牙葡萄酒原產(chǎn)地保護(hù)系統(tǒng)中的各級(jí)別的定義也由此產(chǎn)生。

同樣，法規(guī)也根據(jù)葡萄酒陳釀的年限，建立了以陳釀時(shí)間為標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)系統(tǒng)。以下我們將介紹以生產(chǎn)質(zhì)量要求為標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)系統(tǒng):VCPRD和VDM。

三、西班牙葡萄酒的生產(chǎn)要求

VinosdeCalidadProducidosenRegionesDeterminadas(VCPRD):

這一級(jí)別代表了西班牙葡萄酒生產(chǎn)的較高要求，其中又分為以下幾個(gè)等級(jí):

1.VinosdePago特優(yōu)級(jí)法定產(chǎn)區(qū)酒

這是西班牙葡萄與葡萄酒法規(guī)中較新建立的級(jí)別，是分級(jí)系統(tǒng)中的較別。在這個(gè)級(jí)別里囊括了一些西班牙較知名的葡萄酒。這些葡萄酒的產(chǎn)區(qū)的面積可能小到只是一個(gè)葡萄園，但它的氣候和土壤一定特色。特優(yōu)級(jí)產(chǎn)區(qū)葡萄酒的生產(chǎn)和銷售所遵循的質(zhì)量管理系統(tǒng)和特級(jí)產(chǎn)區(qū)酒(DOCa)一致，并且必須在原酒莊完成灌裝。

2.VinosconDenominacióndeOrigenCalificada(DOCa)特級(jí)法定產(chǎn)區(qū)酒

只有在很長(zhǎng)一段時(shí)間都能保持較高的質(zhì)量水準(zhǔn)的葡萄酒才能歸屬于這個(gè)級(jí)別。在1991年4月，里奧哈產(chǎn)區(qū)成為了前列個(gè)升入此級(jí)別的產(chǎn)區(qū)。

升入這個(gè)級(jí)別的要求包括:在過(guò)去的10年內(nèi)都屬于產(chǎn)區(qū)酒級(jí)別(DO)，并且所有產(chǎn)品都必須以瓶裝酒的形式出售且灌裝必須在原酒莊完成，其質(zhì)量為相關(guān)機(jī)構(gòu)所監(jiān)控。

3.VinosconDenominacióndeOrigen(DO)法定產(chǎn)區(qū)酒

這一級(jí)別的葡萄酒囊括了生產(chǎn)于特定產(chǎn)區(qū)的高質(zhì)量葡萄酒，并且其釀造過(guò)程必須遵循各產(chǎn)區(qū)特定的工藝標(biāo)準(zhǔn)。這些工藝標(biāo)準(zhǔn)由各產(chǎn)區(qū)的原產(chǎn)地保護(hù)委員會(huì)制定，其具體內(nèi)容包括允許使用的葡萄品種，單位面積產(chǎn)量，釀造方法以及陳釀時(shí)間。若想升入法定產(chǎn)區(qū)，質(zhì)量必須滿足要求，除此之外，在過(guò)去的5年時(shí)間里都必須達(dá)到地區(qū)標(biāo)識(shí)酒的級(jí)別。

4.VinosdeCalidadconIndicaciónGeográfica地區(qū)標(biāo)識(shí)酒

這一級(jí)別也同樣為西班牙葡萄與葡萄酒法規(guī)所設(shè)定。根據(jù)規(guī)定，這一級(jí)別的葡萄酒必須采用種植于指定產(chǎn)區(qū)的葡萄釀造，并且其質(zhì)量必須反映出該產(chǎn)區(qū)的地理氣候特點(diǎn)以及人為因素，其中包括葡萄的種植，葡萄酒的釀造以及陳釀過(guò)程。在酒標(biāo)上標(biāo)有"Vinodecalidadde+產(chǎn)區(qū)名"。

VinosdeMesa(VDM):

這一級(jí)別代表了西班牙葡萄酒的較低級(jí)別。

主要分為兩類:

1.VinosdelaTierra地區(qū)餐酒

這一級(jí)別的葡萄酒生產(chǎn)于指定產(chǎn)區(qū)，并且允許表明產(chǎn)地。其生產(chǎn)過(guò)程所遵循的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格程度低于法定產(chǎn)區(qū)酒。這一級(jí)別的葡萄酒的酒標(biāo)上除標(biāo)有產(chǎn)地外，還需要表明酒精度以及口感特點(diǎn)。

2.VinosdeMesa餐酒

剩下的酒都屬于這一級(jí)別。

除以上分級(jí)制度外，西班牙葡萄與葡萄酒法規(guī)也制定了依據(jù)陳釀時(shí)間劃分的葡萄酒等級(jí)。

地區(qū)餐酒和法定產(chǎn)區(qū)酒共同的陳釀分級(jí):

1.Vinonoble

這一級(jí)別的葡萄酒必須經(jīng)過(guò)至少18個(gè)月的陳釀，陳釀可以在容量不超過(guò)600升的橡木桶或瓶中進(jìn)行。

2.Vinoa?ejo

這一級(jí)別的葡萄酒必須經(jīng)過(guò)至少24個(gè)月的陳釀，陳釀可以在容量不超過(guò)600升的橡木桶或瓶中進(jìn)行。

3.Vinoviejo

這一級(jí)別的葡萄酒必須經(jīng)過(guò)36個(gè)月的陳釀，并且擁有氧化特性，這些氧化特性產(chǎn)生于光，氧，熱量的共同作用。

以下級(jí)別只屬于法定產(chǎn)區(qū)酒:

1.Vinodecrianza

這一級(jí)別的紅葡萄酒經(jīng)過(guò)24個(gè)月的陳釀，其中有6個(gè)月的陳釀必須在容量不超過(guò)330升的橡木桶中進(jìn)行。對(duì)于白葡萄酒和桃紅葡萄酒，陳釀時(shí)間為至少18個(gè)月。

2.Reserva

這一級(jí)別的紅葡萄酒進(jìn)過(guò)至少36個(gè)月的陳釀，其中至少有12個(gè)月在橡木桶中進(jìn)行，其余時(shí)間在瓶?jī)?nèi)陳釀。對(duì)于白葡萄酒和桃紅葡萄酒，陳釀時(shí)間為18個(gè)月，其中6個(gè)月在橡木桶中進(jìn)行。

3.Granreserva

這一級(jí)別的紅葡萄酒進(jìn)過(guò)60個(gè)月陳釀，其中的18個(gè)月必須在橡木桶中進(jìn)行。對(duì)于白葡萄酒和桃紅葡萄酒，陳釀時(shí)間為至少48個(gè)月，其中至少6個(gè)月在橡木桶中進(jìn)行。

以上都是關(guān)于西班牙葡萄酒的說(shuō)明，也都是我們需要去了解，以及去普及的，可以一一品嘗其中的味道，希望對(duì)大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識(shí)，記得關(guān)注哦！