為什么酒瓶有不同的形狀

酒瓶有各種形狀和大小，從高而細到矮而粗。雖然瓶子的形狀不會影響葡萄酒的風味，但選擇的瓶子往往代表了大量的歷史和傳統(tǒng)，反映了葡萄酒的產(chǎn)地。

雖然有數(shù)百種不同的瓶子形狀，但大多數(shù)釀酒師選擇使用以下三種中的一種：波爾多瓶、勃艮第瓶和阿爾薩斯/摩澤爾瓶。以下是對每種方法的簡單解釋：

勃艮第瓶

三大葡萄酒中第一個被廣泛使用的是勃艮第瓶。這種瓶子發(fā)明于19世紀的某個時候，人們認為瓶子的曲面之所以存在，僅僅是因為這種設計更容易被玻璃制造商制造出來。隨著酒瓶的發(fā)明，勃艮第的生產(chǎn)者——第一批用霞多麗和黑皮諾釀造葡萄酒的人——開始使用這種容器來裝紅白勃艮第葡萄酒。在幾十年的時間里，這種瓶子變得無處不在，因為它被用來盛放優(yōu)質的比諾(Pinot)和霞多麗(Chardonnay)，隨著這兩種非常受歡迎的葡萄傳遍世界，勃艮第瓶也開始流行起來。如今，大多數(shù)與黑皮諾味道相似的紅酒——清淡、明亮、復雜——如內比奧羅(Nebbiolo)、加美(Gamay)和埃特納羅索(Etna Rosso)也可以在這種風格的酒瓶中找到。如果你在勃艮第的酒瓶里發(fā)現(xiàn)了一種白葡萄酒，傳統(tǒng)上，這很好地說明，在陳釀過程中，白葡萄酒可能有一點橡木的味道，但隨著未釀制的霞多麗(Chardonnay)成為一種流行，情況并不總是這樣。

波爾多瓶

波爾多寬吻瓶被趕超，幾乎在勃艮第瓶誕生后立即出現(xiàn)了著名的波爾多品種。這款瓶子里裝著世界上最受歡迎的兩種紅酒，赤霞珠和梅洛，它立刻成為世界各地釀酒師使用最多的葡萄酒瓶。波爾多葡萄酒與勃艮第葡萄酒的區(qū)別在于其獨特的肩部。大多數(shù)人認為，酒肩的形成是為了吸收舊波爾多葡萄酒在倒酒時經(jīng)常積累的沉淀物。然而，這是否就是波爾多葡萄酒獨特肩部的真正原因還沒有得到證實;許多人還認為，這種設計可能只是為了將這款酒與勃艮第酒區(qū)別開來。

阿爾薩斯/摩澤爾河瓶子

最后，阿爾薩斯/摩塞爾葡萄酒在波爾多之后不久也出現(xiàn)了。這個瓶子最初是用來存放雷司令的——干酒和甜酒——現(xiàn)在可以看到用來存放類似的葡萄酒，比如瓊瑤漿。這些瓶子比勃艮第和波爾多的同類瓶子更精致，人們認為這是因為這些葡萄酒的主要運輸路線是萊茵河，這意味著更小的河流船只，這意味著瓶子需要很細，以便盡可能多的裝入船體。考慮到運輸是在河流上進行的，這些瓶子可能會更脆弱，因為這是一次溫和得多的航行，而在公海上，勃艮第和波爾多的葡萄酒經(jīng)常會被漂到英國。

不管你的酒裝在什么形狀的瓶子里，這三種瓶子設計最有益的地方是，它們允許瓶子儲存在它們的一邊，使葡萄酒與軟木塞接觸，并確保完美的無氧密封。