葡萄酒瓶容積里深藏的學(xué)問，你了解嗎

酒瓶就像“護(hù)神”一樣，可以讓美酒在里面靜靜地“睡”幾年甚至更久。你也知道，葡萄酒酒瓶的容量也是有講究的，里面有很大的學(xué)問，今天和大家一起了解一下葡萄酒瓶容積。

葡萄酒瓶容積大小

我們可以看到每個(gè)酒瓶上都標(biāo)有容積，如：3000毫升、750毫升、500毫升、200毫升等。歷史上標(biāo)準(zhǔn)酒瓶的容積大小并不統(tǒng)一，直到20世紀(jì)70年代，歐共體為推行標(biāo)準(zhǔn)化才將標(biāo)準(zhǔn)酒瓶的大小定為750毫升。目前世界上普遍接受750毫升標(biāo)準(zhǔn)瓶。在此前，勃良地和香檳的酒瓶要比波爾多的略大，而雪利酒的酒瓶通常比波爾多的小?，F(xiàn)在仍有些國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)瓶是500毫升，如匈牙利的托凱甜葡萄酒就是用500毫升的酒瓶來(lái)裝酒的。除標(biāo)準(zhǔn)瓶外，還有比標(biāo)準(zhǔn)瓶小，或比標(biāo)準(zhǔn)瓶大的酒瓶。

盡管普遍采用的標(biāo)準(zhǔn)瓶都是750毫升，但對(duì)其他容量的瓶，波爾多型和香檳型在瓶的描述和大小上是有些差異的。具體差異如下：

(1)QuarterBottle：1/4標(biāo)準(zhǔn)瓶，為187.5毫升，但對(duì)香檳型瓶來(lái)說(shuō)卻是200毫升。

(2)HalfBottle：1/2標(biāo)準(zhǔn)瓶，為375毫升。

(3)Bottle：1標(biāo)準(zhǔn)瓶，為750毫升。

(4)Magnum：2標(biāo)準(zhǔn)瓶，為1500毫升。

(5)DoubleMagnum：波爾多型，4標(biāo)準(zhǔn)瓶，為3000毫升。

(6)Jeroboam：香檳型，4標(biāo)準(zhǔn)瓶，為3000毫升。

(7)Jeroboam：波爾多型，6標(biāo)準(zhǔn)瓶，為4500毫升。

(8)Rehoboam：香檳型，6標(biāo)準(zhǔn)瓶，為4500毫升。

(9)Imperiale：波爾多型，8標(biāo)準(zhǔn)瓶，為6000毫升。

(10)Methuselah：香檳型，8標(biāo)準(zhǔn)瓶，為6000毫升。

(11)Salmanazar：香檳型，12標(biāo)準(zhǔn)瓶，為9000毫升。

(12)Balthazar：香檳型，16標(biāo)誰(shuí)瓶，為12000毫升(12升)。

(13)Nebuchadnezzar：香檳型，20標(biāo)準(zhǔn)瓶，為15000毫升(15升)。

四分之一酒瓶的葡萄酒一般是專為某種用途而灌裝的，如飛機(jī)上；二分之一酒瓶是為餐廳提供的，但也被用于灌裝餐后甜酒類的葡萄酒(貴腐酒、冰酒)；巨大尺寸的香檳酒是為慶典場(chǎng)合營(yíng)造氣氛用的；大尺寸的波爾多型酒瓶則為葡萄酒收藏者所鐘愛。當(dāng)香檳酒選用非標(biāo)準(zhǔn)瓶，但不是Magnum時(shí)，香檳酒的第二次酒精發(fā)酵通常已不是在該瓶中進(jìn)行，而是在標(biāo)準(zhǔn)瓶中進(jìn)行，完成瓶中培養(yǎng)后再移灌到相應(yīng)的大瓶或小瓶中。

從收藏、陳釀角度看，酒瓶越大，酒能被保存的時(shí)間就越長(zhǎng)，這是因?yàn)槠恐械目諝庀鄬?duì)較少。日常經(jīng)驗(yàn)告訴我們，買東西時(shí)常有數(shù)量折扣，在國(guó)外買一箱葡萄酒通常有10%的折扣。但買大號(hào)酒瓶的、有檔次的葡萄酒，如Magnum尺寸的非但不比兩標(biāo)準(zhǔn)瓶葡萄酒的價(jià)格低，還遠(yuǎn)比兩標(biāo)準(zhǔn)瓶葡萄酒貴(視酒的名貴程度會(huì)貴30%-50%)。這并非瓶子的制造成本高，而是葡萄酒除了被享用外，還有收藏、投資的功能。保存時(shí)間長(zhǎng)的葡萄酒，其生命周期就長(zhǎng)，可被炒作的周期也長(zhǎng)，價(jià)格自然也貴。

一般來(lái)說(shuō)，酒瓶容量越大，單位白酒與氧氣的接觸面積越小，葡萄酒的質(zhì)量越穩(wěn)定。目前很多酒廠都是大瓶裝生產(chǎn)葡萄酒，但由于運(yùn)輸困難等因素，其他容量較大的葡萄酒瓶比較少見，多用于收集。另外，短笛瓶和半瓶裝葡萄酒因?yàn)檫m合單獨(dú)飲用，不易造成浪費(fèi)，美觀便攜，價(jià)格較低的優(yōu)點(diǎn)，越來(lái)越受到葡萄酒愛好者的青睞。