黑珍珠(Nero d'Avola也被稱為Calabrese)是西西里島最重要和種植最廣泛的釀酒紅葡萄品種。島上每年都會生產(chǎn)大量的Nero d'Avola，這種情況已經(jīng)持續(xù)了幾個世紀(jì)。這種深色皮膚的葡萄在西西里島具有重要的歷史意義，它的名字來源于西西里島東南海岸的Avola鎮(zhèn)。在中世紀(jì)，這個地區(qū)是貿(mào)易和人口流動的溫床，Nero d'Avola經(jīng)常被用來為意大利大陸的劣質(zhì)葡萄酒添加顏色和口感。

起源

Nero d'Avola的意思是“黑色的Avola”，指的是這種葡萄獨特的深色，但它的確切起源一直是爭論的話題。Calabria地區(qū)可以通過它的同義詞Calabrese來宣稱這一品種，盡管這個術(shù)語可能是源自Calaurisi，一個古老的名字來自Avola。

特點

在20世紀(jì)的大部分時間里，Nero d'Avola被用作一種混合葡萄，它的名字很少出現(xiàn)在酒標(biāo)上。然而，到了21世紀(jì)之交，這種葡萄的命運發(fā)生了巨大的變化，現(xiàn)在Nero d'Avola也被作為品種葡萄酒生產(chǎn)出來。它經(jīng)常被拿來和西拉比較，因為它喜歡相似的生長條件(西西里島有炎熱的地中海氣候)，并且表現(xiàn)出許多相似的特點。

根據(jù)生產(chǎn)方法的不同，Nero d'Avola可以制成濃稠的深色葡萄酒，儲存在橡木桶中適合陳釀，也可以制成年輕的新鮮葡萄酒。較年輕的葡萄酒呈現(xiàn)出李子和多汁的紅果味道，而較復(fù)雜的葡萄酒則呈現(xiàn)出巧克力和黑樹莓的味道。

Nero d'Avola具有典型的高單寧，中等酸度和強壯的酒體。然而，如果生長在海拔較高的地方，溫度較低限制了酒精含量，它也可以非常光滑。它在西西里島東部生長旺盛，目前正在澳大利亞和加利福尼亞進行試驗。由于其豐富的顏色，Nero d'Avola有時被制成桃紅葡萄酒。