智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)

獨(dú)特的智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)是怎樣的？有釀酒師的天堂著稱的智利是南美較重要的葡萄酒出口國家。智利的葡萄酒因獨(dú)特的地理和氣候條件釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒從而受到世界市場的肯定。接下來跟著小編一起來了解一下吧。

智利是南美較重要的葡萄酒出口國，每年出口六千六百萬箱葡萄酒到全世界一百多個國家，葡萄種植面積118，000公頃(相當(dāng)于法國波爾多或者整個南非的葡萄種植面積)，75%為紅葡萄品種。近二十年葡萄種植和葡萄酒釀造量幾乎翻倍，智利的葡萄酒開始受到世界市場的認(rèn)可，尤其是美國和英國。智利獨(dú)特的地理和氣候條件，甚至有人說智利是釀酒師的天堂。

一、智利葡萄酒的酒文化

歷史

葡萄初登美洲大陸要追溯到早期的西班牙傳教士。盡管此后葡萄被廣泛種植于美洲大陸的其他地區(qū)，但直到16世紀(jì)中葉它來到智利，才終于找到了得天獨(dú)厚的土壤。當(dāng)時智利的開頭葡萄園種植的是西班牙Pais葡萄，與加州的Mission葡萄齊名。

19世紀(jì)的跨大西洋航行，推動了國際交流與貿(mào)易。一些智利的富商經(jīng)常往返于歐洲與美洲之間，他們帶回來一些新奇和尊貴的法國風(fēng)俗、美食、建筑和葡萄品種。于是，新的葡萄園迅速涌現(xiàn)，種植法蘭西名貴品種，如赤霞珠(CabernetSauvignon)，美樂(Merlot)，馬爾貝(Malbec)，卡曼納(Carmenere)，長相思(SauvignonBlanc)和賽美容(Semillon)。其中，尤以首都附近的Maipo，Rapel和Aconcagua葡萄園較富盛名。

后來，由破壞力極強(qiáng)的葡萄根瘤蚜爆發(fā)的危機(jī)席卷歐洲，同時也給智利帶來了發(fā)展的契機(jī)，因?yàn)橹抢钠咸褕@并未遭此侵襲。那些失去了葡萄園的歐洲葡萄酒商紛紛遷至新大陸，智利的葡萄酒業(yè)也由此萌芽。

上世紀(jì)90年代世界葡萄酒業(yè)的繁榮，將智利推上舞臺中央，一切皆因其卓絕的酒質(zhì)與相宜的價格。隨著市場需求的日益增長，智利拓展了葡萄園的種植，并且有了一個新發(fā)現(xiàn)。1994年失傳的波爾多葡萄品種Carmenere被發(fā)現(xiàn)隱藏在Merlot葡萄園中。曾經(jīng)被認(rèn)為在根瘤蚜危機(jī)中絕跡的品種，因?yàn)樵谖C(jī)爆發(fā)前傳到智利，幸而被安全、完整地保留在了Merlot葡萄園中。

智利葡萄酒業(yè)已經(jīng)走過了460多年的光陰，如今的葡萄酒釀造廠已擁有較先進(jìn)的技術(shù)，而且無論是新的還是舊的地質(zhì)勘探，都有助于栽培者為葡萄生長創(chuàng)造較佳環(huán)境。從北部的Elqui山谷綿延至南部的Malleco，葡萄園星羅棋布，甚至在南部更遠(yuǎn)的地區(qū)也開始有了實(shí)驗(yàn)性的種植。葡萄種植帶沿著安第斯山坡，蔓延到近海，帶來多種多樣的高品質(zhì)葡萄酒，世上稀有。

二、智利的地理環(huán)境

氣候與土壤

智利屬于地中海式氣候，夏天溫暖干燥，冬天涼爽多雨，正是葡萄所愛。智利是一個非常狹長的國家，從北部的Atacama沙漠到到南部的Patagonia冰川有4500公里長，但是東西品均只有150公里長寬，兩側(cè)分別是終年積雪的安第斯山和太平洋。流經(jīng)智利的Humboldt洋流對氣候有很大的調(diào)節(jié)作用。在葡萄生長的季節(jié)，白天陽光明媚，晚上氣溫又戲劇性的下降，巨大的晝夜溫差正好讓葡萄產(chǎn)出新鮮的口味和清爽的酸度。深深的顏色，成熟的丹寧酸和高酚類物質(zhì)正是紅葡萄酒所需。

智利擁有適合葡萄生長的完美氣候絕不是偶然。葡萄園深受太平洋寒流和來自南極洲冰面、吹向南美洲西海岸的洪堡洋流(HumboldtCurrent)的影響。洪堡洋流是從南極冰川流經(jīng)南美西海岸，奇怪的是，當(dāng)洪堡寒流撞擊智利北部海岸線時，產(chǎn)生云霧天氣，但卻極少有降水(阿塔卡馬Atacama沙漠是世界上較干燥的地方之一)。

獨(dú)特的地理環(huán)境形成天然屏障，北部的阿塔卡馬沙漠，東部的安第斯山脈，南部的巴塔哥尼亞和南極冰川，西部的太平洋和海岸山脈，保障智利的葡萄園遠(yuǎn)離有害物質(zhì)，并為其提供了多樣的土壤類型，釀出品種及價位多元的美酒。葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要位于智利首都亞哥附近，氣候和土壤條件非常適合釀酒葡萄生長。降水主要在冬季，而且安第斯山融化的雪水為智利提供純凈的水源。智利是世界上少有的沒有根瘤蚜疾病困擾不需嫁接的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，溫和的氣候和較大的晝夜溫差，讓葡萄可以比其他產(chǎn)區(qū)有更長的成熟期。

種植面積與品種

三、智利葡萄酒的品種

從Elqui到Osorno，智利現(xiàn)擁有118，000公頃的釀酒葡萄種植園，有將近50個不同的品種生長在智利的葡萄園中。75%為紅葡萄，25%為白葡萄。

現(xiàn)在種植對多的是國際知名品種，主要有：

紅葡萄(88703公頃)

赤霞珠CabernetSauvignon(40，766公頃)。種植面積較大，非常適合智利大部分溫暖的山谷，如Maipo和Colchagua谷;釀造的酒有濃郁的果香，單寧柔順。

美樂Merlot(13，283公頃)

卡曼納Carmenere(7，284公頃)，1994年開始受到重視，以前一直被誤認(rèn)為是美樂，1850年之前是波爾多經(jīng)典的品種之一，根瘤蚜爆發(fā)后幾乎被全部毀滅。如果完全成熟，卡曼納可以得到單寧柔順，酸度不高的葡萄酒，除了釀造單品種葡萄酒，也有很多釀酒是用卡曼納和波爾多品種混釀。

西拉Syrah(3，513公頃)

黑皮諾PinotNoir(1，413公頃)

白葡萄(28，856公頃)

長相思SauvignonBlanc(8，862公頃)智利長相思的風(fēng)格在近些年有很大變化，品質(zhì)踢狗很多。智利開始選用優(yōu)質(zhì)的克隆品種，釀造風(fēng)格清新受世界歡迎的長相思葡萄酒，著名的產(chǎn)區(qū)：卡薩布蘭卡(Casablanca)和利達(dá)谷Leyda。

霞多麗Chardonnay(8，733公頃)，開始更多的種植于涼爽的氣候，較適合的產(chǎn)區(qū)包括卡薩布蘭卡(Casablanca)和智利北端的Limari產(chǎn)區(qū)。很多釀酒師開始減少木桶的使用，甚至不用木桶，釀成帶有濃郁熱帶水果風(fēng)味和礦物氣息的霞多麗葡萄酒。

維歐尼Viognier(309公頃)

雷司令Riesling(305公頃)

智利的夏天溫暖干燥，冬天涼爽多雨，正是種植葡萄的所需環(huán)境。智利釀造出的霞多麗、赤霞珠等著名葡萄酒帶有濃郁熱帶水果風(fēng)味和礦物氣息。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。

如果你是一個熱愛喝葡萄酒的人，那你不可能沒有聽說過智利的。智利生產(chǎn)葡萄酒，在葡萄酒中是第一，而且智利的名氣也很大。智利給人的感覺就是有很多葡萄酒商，而且能產(chǎn)出相當(dāng)多種款式的葡萄酒。今天，小編就帶大家進(jìn)入智利去看看。

一、卡薩布蘭卡谷

卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）是智利新晉的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，從上世紀(jì)80年代才開始種植葡萄，然后迅速晉升為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。智利大部分地區(qū)都十分溫暖，不太適合那些在涼爽氣候下才能煥發(fā)光彩的葡萄品種?？ㄋ_布蘭卡卻是個例外，由于臨近太平洋，受秘魯寒流的強(qiáng)烈影響，當(dāng)?shù)貧夂蚴譀鏊辉偌由洗说赝寥蓝酁樨汃さ酿ね梁蜕笆?，因此成為了霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和長相思（Sauvignon Blanc）等葡萄的理想生長地。 

二、卡恰布谷 & 空加瓜谷

卡恰布谷（Cachapoal Valley）和空加瓜谷（Colchagua Valley）均為中央山谷（Central Valley）的子產(chǎn)區(qū)，后者還曾被《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）雜志評為“年度葡萄酒產(chǎn)區(qū)（Wine Region of the Year）”?？ㄇ〔脊纫苑N植紅葡萄品種為主，其中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）種植面積較廣。該產(chǎn)區(qū)吸引了不少法國的葡萄酒投資商，很多來自波爾多、盧瓦爾河谷（Loire Valley）以及阿爾薩斯（Alsace）的知名葡萄酒家族都與當(dāng)?shù)鼐粕探⒘撕献麝P(guān)系，甚至直接建起酒廠?？占庸瞎葘儆诘刂泻夂?，陽光充足，土壤多沉積物，礦物質(zhì)含量豐富。該產(chǎn)區(qū)以優(yōu)質(zhì)的赤霞珠、佳美娜（Carmenere）、西拉（Syrah）和馬爾貝克（Malbec）著稱。

三、邁坡谷

16世紀(jì)40年代，人們在邁坡谷（Maipo Valley）種下了智利前列株葡萄樹，開啟了智利的釀酒史。從地理位置、聲譽(yù)和歷史積淀來看，該地可稱為智利較重要的產(chǎn)區(qū)。邁坡谷有“南美波爾多”的美譽(yù)，生產(chǎn)智利較成功的出口葡萄酒。產(chǎn)區(qū)內(nèi)較優(yōu)質(zhì)的葡萄酒來自阿特·邁坡（Alto Maipo）坐落在安第斯山（Andes）腳下的葡萄園，赤霞珠和佳美娜在這里很受歡迎。由于產(chǎn)區(qū)內(nèi)的氣候、海拔和土壤的多樣，該地同樣也是優(yōu)質(zhì)西拉、霞多麗和長相思的產(chǎn)地。

四、庫里科谷

庫里科谷（Curico Valley）同樣屬于中央山谷的子產(chǎn)區(qū)，葡萄品種十分多樣，絕大部分主要的葡萄品種在該地都有種植，其中，赤霞珠、霞多麗和長相思是較主要的三個品種。該產(chǎn)區(qū)也屬地中海氣候，與該地北部的葡萄園相比，其東部的葡萄園更靠近安第斯山，氣候更加涼爽，且因其更肥沃的石灰?guī)r土壤，東部葡萄園的產(chǎn)量也更高。與其他走高端路線的明星產(chǎn)區(qū)不同，庫里科谷出產(chǎn)的葡萄酒果味充沛，適合日常飲用。

其實(shí)，很多明星都是很喜歡和葡萄酒的，葡萄酒能夠顯示身份，也能給人一種優(yōu)雅的感覺。智利也一直往明星葡萄酒的方向走。但也不是只有明星才能喝葡萄酒的，我們普通的百姓也能喝上一杯美味的葡萄酒。

　　 世界上有著許多的地方是生產(chǎn)葡萄酒的，并且其中的一些地方所生產(chǎn)的葡萄酒是很受人們的喜愛推崇，那么，有誰是知道智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)的詳細(xì)特點(diǎn)呢？又知道多少呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　

　　位于南美洲西南端的智利，成為新世界排名的高端葡萄酒生產(chǎn)大國，與智利的地理位置息息相關(guān)。東面是安第斯山脈，西面是太平洋，北面是地球最干旱的阿塔卡瑪沙漠，南面是古冰川。這些天然屏障將智利立出來，世世代代保護(hù)著智利的葡萄園。其他的一些決定性因素，例如豐富的日照，每日顯著的溫度變化，成熟季節(jié)的干燥天氣和新鮮的安第斯灌溉用水，都有助于葡萄的健康與純凈。

　　 宜人的地中海氣候塑造出智利的自然風(fēng)貌，為智利葡萄的生長提供了得天厚的條件?？轮Z蘇在1OO塊這樣的土地上開墾了1800公頃的葡萄園，這一點(diǎn)足以體現(xiàn)了柯諾蘇非凡的多樣性。

　　不同地方所生產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格特色都是不一樣的，智利所生產(chǎn)的葡萄酒也是不例外的，其擁有著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的葡萄酒風(fēng)格特色特點(diǎn)，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會大概的比較明白的了。

　　

　　 西班牙、澳大利亞、法國、加拿大等等這些國家的葡萄酒以及葡萄酒產(chǎn)區(qū)，小編我也不是一天兩天才介紹的了。你知道不知道還有一個國家小編我曾經(jīng)給大家普及過它們國家的葡萄酒呢？這個國家就是智利。而今天小編我就來給大家分享一下智利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都是怎么樣的吧！不知道你了解多少呢？

        氣候、地形是最佳條件

　　 智利釀酒的葡萄主要產(chǎn)自中部，這里日夜溫差非常大，干燥的氣候與封閉的地形使其成為全世界自然條件最好的產(chǎn)區(qū)之一，而且是全世界唯一不用嫁接美國種樹根就可直接栽種歐洲種葡萄的國家。

　　

        國際上的智利葡萄酒

　　智利的葡萄品種非常國際化，國際市場上當(dāng)紅的品種一應(yīng)俱全。由于葡萄單位公頃產(chǎn)量相當(dāng)大，使得智利酒大部分價廉物美，適合供應(yīng)日常佐餐酒，但缺少品質(zhì)特別突出可以凌駕全球頂級葡萄酒的產(chǎn)品。

　　智利的葡萄酒來自三大產(chǎn)區(qū)，并以幾間大廠牌為主，所以并不積極發(fā)展葡萄酒的分級及產(chǎn)地劃分制度。

　　在那么多的國家的葡萄酒當(dāng)中，小編我介紹智利這個國家的最少，而他們國家的葡萄酒產(chǎn)區(qū)也很少介紹，不知道你們對于這個國家的葡萄酒還有怎樣的了解呢？今天小編我就給大家簡單的介紹了智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)了，你是不是還想深入了解這個國家的葡萄酒呢？那么就記得關(guān)注小編我的文章哦！

　　

 

　　位于安第斯山腳下的上普恩特，有著豐富的風(fēng)土人情，其赤霞珠以質(zhì)優(yōu)價廉著稱。今天，讓我們來看看智利最具代表性的智利代表性的產(chǎn)酒村——上普恩特，一起喝一杯吧。

　　能夠代表法國的是波爾多（Bordeaux），而能夠代表波爾多的則是名村波雅克（Pauillac）。這個小小的村莊匯集了18座列級莊（Grand Cru Classe），其中，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）3座一級莊（First Growth）的名聲更是如雷貫耳。如果要在新興的產(chǎn)酒國智利尋找這樣一個最具代表性并且聲名顯赫的村鎮(zhèn)，那么這個村鎮(zhèn)非上普恩特（Puente Alto）莫屬。

風(fēng)土

　　上普恩特位于智利著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)邁坡谷（Maipo Valley），坐落在智利首都圣地亞哥（Santiago）南郊，產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄園面積為3，000公頃左右，僅占智利葡萄園總面積的0.2%。但就是這0.2%的葡萄園享有著整個南美洲數(shù)一數(shù)二的優(yōu)質(zhì)風(fēng)土。長久以來，智利的葡萄酒都因主打性價比而為人熟知，但上普恩特出產(chǎn)的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒卻以的質(zhì)量和高昂的價格打破了這個刻板印象。

　　發(fā)源于安第斯山脈（Andes）的邁坡河（Maipo River）為上普恩特帶來灌溉用水的同時，也將山上的碎石帶到了河流中下游，這些碎石和河流沖積土結(jié)合，形成了疏水性良好、礦物質(zhì)豐富的土壤。在這種土壤上生長出的葡萄果粒小、風(fēng)味集中度高，用這些葡萄釀造的酒常常有著良好的架構(gòu)和堅(jiān)實(shí)的單寧。生產(chǎn)者們將產(chǎn)區(qū)葡萄酒的優(yōu)異表現(xiàn)歸功于這種土壤，稱其為上普恩特產(chǎn)區(qū)的。

　　除了邁坡河，安第斯山脈也很大程度上影響了產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)條件。白天的長時間日照和溫暖的氣溫加速了葡萄中糖分和有機(jī)物的生成，而夜晚從高山上吹拂而下的涼風(fēng)減緩了植物的呼吸作用，將大量風(fēng)味物質(zhì)保留在葡萄果實(shí)里。此外，上普恩特葡萄園的平均海拔達(dá)到630米，晝夜溫差對葡萄生長的影響因而更為明顯。這個產(chǎn)區(qū)得益于高海拔，也因?yàn)槠浜０味妹?mdash;—“Puente Alto”意為“高聳的橋梁”，最初指的是鎮(zhèn)內(nèi)一座橫跨邁坡河的橋梁，后來這個詞成為了小鎮(zhèn)的名字。

酒莊

　　和波雅克一樣，上普恩特也有值得稱道的酒莊“三巨頭”，他們分別是活靈魂酒莊（Almaviva Winery）、魔爵酒莊（Don Melchor）以及查威克酒莊（Vinedo Chadwick）。

　　活靈魂酒莊紅葡萄酒（Vina Almaviva， Puente Alto， Chile）不一定是智利最好的酒，但“智利酒王”的稱號非空穴來風(fēng)。這款融合了智利風(fēng)土和法國釀酒傳統(tǒng)的葡萄酒從誕生之日起便是不平凡的。眾多酒評家的高分評價和葡萄酒愛好者的熱捧都證明了智利也能釀出葡萄酒。

　　魔爵酒莊和活靈魂一樣擁有干露酒莊（Concha y Toro）的血統(tǒng)，其赤霞珠葡萄酒是上普恩特孕育出的另一顆碩果。酒莊的葡萄園坐落在安第斯山腳下，擁有上普恩特典型的土壤和氣候條件，出產(chǎn)的魔爵酒莊紅葡萄酒（Don Melchor Cabernet Sauvignon， Puente Alto， Chile）帶有明顯的礦物質(zhì)氣息，香氣復(fù)雜、優(yōu)雅，風(fēng)味集中而持久，單寧為精細(xì)，被一些人譽(yù)為世界上最好的赤霞珠之一。

　　和前兩者不同，查威克酒莊是從國際葡萄酒競賽的舞臺上脫穎而出的，因此顯得更富傳奇色彩。

　　2004年，查威克酒莊在全球多個國家的首都舉辦盲品會，讓自家酒款和舊世界名莊酒同臺比拼。在這次盲品會上，伊拉蘇酒莊（Vina Errazuriz）旗下的查威克酒莊紅葡萄酒（Vinedo Chadwick Cabernet Sauvignon， Maipo Valley， Chile）和桑雅酒莊紅葡萄酒（Sena， Aconcagua Valley， Chile）力壓拉菲、瑪歌（Margaux）、西施佳雅（Sassicaia）等名酒，取得前二名。

自第二屆盲品會在柏林舉辦以來，這一事件也被稱為“柏林盲品會".”這一次，盲品會徹底打消了人們對智利能否生產(chǎn)葡萄酒的疑慮，也讓上普恩特在世界赤霞珠產(chǎn)區(qū)的行列中站穩(wěn)了腳跟。

 

喝葡萄酒的人經(jīng)常會糾結(jié)于風(fēng)土的概念，也就是葡萄園的氣候、天氣、地理、地質(zhì)，但對葡萄酒產(chǎn)生影響的因素遠(yuǎn)不止土地、流經(jīng)葡萄酒的水和流經(jīng)葡萄酒的空氣。同樣具有內(nèi)在聯(lián)系的還有各種各樣的動植物——一系列的植物、動物、真菌和微生物——它們組成了一個葡萄園的生態(tài)系統(tǒng)。這種生物多樣性——以及保持它的平衡和維護(hù)——是釀造優(yōu)秀葡萄酒的重要組成部分，也是確保土地和周圍社區(qū)健康的關(guān)鍵。

智利是一個深知生物多樣性在葡萄酒釀造中的重要性的國家。這里有山脈、肥沃的山谷、茂密的森林、礦產(chǎn)豐富的沙漠、看似無盡的海岸線、冰川和火山，這里的景觀是生態(tài)多樣性的源泉。

智利75%以上的葡萄酒行業(yè)都致力于保護(hù)環(huán)境，并將其納入國家可持續(xù)發(fā)展法規(guī)。保護(hù)生物多樣性和尊重地管理土地——負(fù)責(zé)任地利用土壤和水等自然資源，致力于保護(hù)環(huán)境，承擔(dān)社會責(zé)任——培育這些生物網(wǎng)絡(luò)，支持葡萄樹的長期生存。

在短短十年的時間里，智利已經(jīng)成為這些做法的國際標(biāo)桿，同時也生產(chǎn)出了世界上一些最好的葡萄酒。通過最大限度地減少對環(huán)境的影響，并保持較高的社會、環(huán)境和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，智利葡萄酒已被證明是多樣化、可持續(xù)的，而且是一種愉快的飲料。

獨(dú)一無二的地方

智利葡萄酒有許多有趣的特點(diǎn)，其中之一就是它獨(dú)特的地形和多變的氣候。阿塔卡馬沙漠覆蓋了北部大部分地區(qū)，是世界上最干燥的沙漠;中部地區(qū)的地中海氣候非常適合種植葡萄;南區(qū)植被豐富，有一些世界上最古老、最大的樹木。智利有亞極地森林、冰原、灌木地、鹽沼和瀉湖等。智利的很多動植物都是在其他地方找不到的，而且智利特別集中的本土物種是不可替代的，這意味著保護(hù)它們對確保全球生物多樣性至關(guān)重要。

雖然這三個區(qū)域都支持葡萄種植，但主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是中部區(qū)域，智利一半以上的原始森林和灌木都在這里生長，其中包括在世界其他地區(qū)極為罕見的硬葉樹和落葉闊葉。當(dāng)涉及到保護(hù)時，這一領(lǐng)域特別有趣。在擁有幾乎全部葡萄園的情況下，許多獲得“智利葡萄酒可持續(xù)發(fā)展法規(guī)”認(rèn)證的酒莊在他們的田地和葡萄園周圍都有大量這樣的生態(tài)系統(tǒng)。這些種植者正在努力更好地了解這些生態(tài)群落，不僅考慮到它們對葡萄生產(chǎn)的影響，以及水的可獲得性和本地害蟲，而且還考慮到保護(hù)這些自然資源的重要性，這些自然資源本身就很有價值。

葡萄酒是智利最重要的農(nóng)產(chǎn)品出口之一，智利繼續(xù)推動其酒莊向前邁進(jìn)，在葡萄園、酒莊和社區(qū)進(jìn)行更多創(chuàng)新實(shí)踐，承諾以土地和人民在全球提升智利葡萄酒的地位。

作為生態(tài)系統(tǒng)的葡萄園

一個健康的葡萄園包括各種鳥類，昆蟲，哺乳動物等，支持葡萄健康和生存。成功的葡萄酒種植依賴于各種生物群落功能——自然蟲害控制、土壤支持和氣候調(diào)節(jié)——這些功能可以通過土地管理實(shí)踐得到支持。

智利的葡萄酒種植者采取了許多措施來鼓勵更大的生態(tài)多樣性，包括利用森林帶來允許物種流動;創(chuàng)造棲息地，吸引鳥類或昆蟲，以支持自然蟲害防治;根除入侵物種;和本土植物一起保護(hù)水土。一些葡萄酒種植者，已經(jīng)用鵝來控制吃葡萄的甲蟲。一些人用雞來吃像象鼻蟲這樣的藤蔓害蟲，或者引進(jìn)吸引本地蜜蜂物種的植物。狗也可以在葡萄園的健康中發(fā)揮作用:那些養(yǎng)羊的人也可以雇傭一個牧人，像牧羊犬或邊境牧羊犬，幫助羊群聚集在一起，這樣他們就可以做他們的雜草，而警惕的大比利牛斯熊可以用來阻止任何掠食者。Odfjell Vineyards自在上邁坡首次種植葡萄以來，就一直致力于保護(hù)和促進(jìn)生物多樣性，使用蜜蜂和養(yǎng)蜂來幫助保持自然平衡，甚至使用有助于防止土壤壓實(shí)的馬匹來管理其有機(jī)和生物動態(tài)的葡萄園。這些全面的方法有助于管理和支持葡萄園和其他。

生物多樣性的重要性

除了在葡萄園中的重要性，生物多樣性還可以成為應(yīng)對氣候變化和其他更廣泛的環(huán)境問題的關(guān)鍵盟友。每一種生物，無論大小，都在環(huán)境的整體成功中扮演著重要的角色。

作為智利可持續(xù)發(fā)展準(zhǔn)則的一部分，種植者遵循一個實(shí)踐框架——在葡萄園中，強(qiáng)調(diào)對自然資源的處理和防止土壤侵蝕;在釀酒廠，致力于水管理、能源效率和循環(huán)利用;在社區(qū)中，與釀造葡萄酒的人合作并尊重他們，確保良好的工作條件和商業(yè)道德——尊重葡萄酒的自然起源，并切實(shí)工作。

通過以這種方式釀酒，認(rèn)識到土地和人之間的聯(lián)系，理解一個系統(tǒng)的福祉與另一個系統(tǒng)的福祉之間的深刻聯(lián)系，致力于平衡復(fù)雜的葡萄酒種植生態(tài)系統(tǒng)，智利不僅是生物多樣性的倡導(dǎo)者，而且是世界一流的可持續(xù)葡萄酒生產(chǎn)國。

為什么是探訪智利最古老的葡萄酒莊？葡萄酒的普及以及葡萄酒的文化普及，可以說對整個民族健康都是有非常正面的影響的，可以說是有著其他消費(fèi)難以代替的積極作用，今天我們就來了解一下智利最古老的葡萄酒酒莊是什么樣的。

十六世紀(jì)時，有個法國傳教士來到南美大陸傳教，有趣的是只要他到過的地方就會有葡萄園出現(xiàn)……這位名叫讓·雅克的傳教士用了十年的時間在秘魯、阿根廷和智利傳教，十年后人們發(fā)現(xiàn)讓·雅克的教義倒沒有怎么廣為傳播，但這三個國家倒成了南美洲的葡萄酒的生產(chǎn)大國。讓·雅克在傳教的同時還在向人們傳播著葡萄的種植技術(shù)和釀酒藝術(shù)。最終讓·雅克選擇了留在智利。而此時他在法國教會中的很多教士，也紛紛帶著優(yōu)良的葡萄種子隨他來到了智利。

他們最終落腳的地方是一個叫邁波的山谷，他們當(dāng)時覺得這片山谷是種植葡萄最好的地方，無論是土壤、雨水和陽光都是非常適合葡萄的生長，甚至他們感覺到邁波山谷跟法國的波爾多非常相似，于是他們便開始了法國人在智利的最早的葡萄酒種植，當(dāng)然他們在種植葡萄的同時沒有忘記傳教和建立教堂，他們依舊傳承著法國教會的宗旨，哪里有葡萄園哪里就有修道院……在讓·雅克和他的教士們年復(fù)一年的勞作和墾耘中，邁波山谷成為了智利最早的一個葡萄酒產(chǎn)區(qū)……而很多年以后，邁波山谷為智利葡萄酒在世界上贏得了聲譽(yù)。

邁坡山谷

這是智利最古老的葡萄種植區(qū)。這是一個橫向的山谷，從安第斯山向下直達(dá)太平洋，此區(qū)域適合種植不同品種的葡萄，位于安地斯山脈的丘陵地帶葡萄園是出產(chǎn)智利最佳赤霞珠的地方。葡萄種植面積約有10461公頃，紅白比例為84/16。仍在擴(kuò)大。

塔拉帕卡

智利最古老的葡萄酒莊園，建于1874年。酒莊位于著名的邁波山谷，莊園有600公頃的葡萄。葡萄園中還有飛機(jī)跑道。

品酒步驟

第一步：酒溫冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀。傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。

第二步：醒酒，紅酒充分氧化后才夠香。一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現(xiàn)，這時就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。

第三步：觀酒陳年佳釀的酒邊呈棕色。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。

第四步：飲酒讓它在口腔內(nèi)多留片刻。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領(lǐng)會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。

第五步：酒序先嘗新酒再嘗陳酒。一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒，以期達(dá)到對比的效果。喝酒時應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。

葡萄酒文化的普及可以提高每個人的素養(yǎng)，尤其是紅酒的文化禮儀知識以及紳士文化的要求，更加可以提高每個消費(fèi)者身心健康，所以希望大家可以更好的去了解葡萄酒文化。

智利的葡萄受地域的影響，所以在智利有一大片的地方種植葡萄和一系列的酒莊，這些在智利都是很常見的，在你想象不到它有多大的地方，也會有一片葡萄園。

在首都圣地亞哥附近的著名 產(chǎn)區(qū)中央谷地（Valle Central），干燥的氣候特征下?lián)碛衅骄磕?80毫米的降水，春季霜凍也與這塊寶地?zé)o緣。和安第斯山區(qū)類似的干型氣候提供了晝夜間的巨大溫差。這種溫度驟降能夠?qū)⑵咸训乃岫染S持在**的狀態(tài)。按照地理學(xué)上的理解，在南緯32到38°之間的智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)，氣候應(yīng)該相當(dāng)于西班牙和北非的氣候條件。

智利紅酒的特點(diǎn)有哪些呢？

然而智利產(chǎn)區(qū)的氣候?qū)τ卺劸普邅碚f要更優(yōu)越和溫和 一些，從出產(chǎn)葡萄酒的意義來說，其條件可以堪比加州和波爾多這些世界**的產(chǎn)地?？傮w來說，那個地帶的氣候仍然屬于地中海氣候，夏季的平均溫度在 15-18°C之間，由于巨大的晝夜溫差，那個地帶夏季的**溫度也能達(dá)到30°C。

智利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分三個區(qū)域，13個產(chǎn)區(qū)：分別是最北部的葡萄種植區(qū)艾爾基谷和利馬里谷;第二塊為中央山谷，也是釀酒葡萄最為主要的產(chǎn)區(qū)，細(xì)分為8個產(chǎn)區(qū);第三塊為南部的伊塔塔谷、比奧比奧谷、馬爾雷考谷。釀酒葡萄種植面積約有107001公頃。著名產(chǎn)區(qū)：Aconcagua天氣暖和，以產(chǎn)蘇維翁葡萄為主，Errazuriz是這里的大廠。區(qū)內(nèi)的Casablanca山谷近年來名氣也不小。

根據(jù)氣候來分，主要分三個區(qū)域：北部是世界上最干燥的地區(qū)，多為高山和沙漠，出產(chǎn)礦產(chǎn)。中部為地中海氣候，而葡萄酒產(chǎn)區(qū)多在這個區(qū)域。南部雨水豐富，但人少，島嶼多。

氣候?qū)ζ咸焉L的影響極大，白天需要有足夠的光照，葡萄才能長得又大又甜，所以智利的氣候給葡萄的種植帶來了極大的好處，被稱為最適合種葡萄的地方。

　　世界上的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是有不少的，其中的一些葡萄酒生產(chǎn)國家是世界著名的，那么，各位朋友們知道智利葡萄種植產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)嗎？知道多少的內(nèi)容詳情呢？下面，就讓小編來為大家講解一下吧。

　　

　　智利沿南美西海岸呈南北狹長分布，位于安第斯山脈與太平洋之間，是世界七大葡萄海岸之一，被譽(yù)為"葡萄種植的天堂".自16世紀(jì)引入釀酒葡萄以來，就因其天時、地利、人和，造就了聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的"天堂里的佳釀"，成為新世界葡萄酒的典型代表之一.

　　智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)的詳細(xì)內(nèi)容

　　作為南美洲第二大產(chǎn)酒國，智利種植的葡萄品種非常國際化，在智利中部長達(dá)800公里的地帶隨處可見青翠的葡萄園和憨厚的酒農(nóng)，而赤霞珠、美樂以及霞多麗等國際市場上主流的葡萄品種同樣遍布各地.

　　智利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分為三個區(qū)域、13個產(chǎn)區(qū)，北部有艾爾基谷和利馬里谷，中央山谷區(qū)是釀酒葡萄較為主要的產(chǎn)區(qū)，細(xì)分為8個產(chǎn)區(qū)，其中阿空加瓜谷擁有智利較高的山脈，這一產(chǎn)區(qū)也較為著名.南部則有伊塔塔山谷、比奧比奧山谷和馬也考山谷.

　　智利葡萄酒子啊國際上是十分著名的，其所產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)都是比較不錯的，果香味濃厚，并且價格也是比較合理化的，相信大家看了上面所說的信息，自己的內(nèi)心里面也大概了解了吧。那么，以上的內(nèi)容就說到這里了。