參加葡萄酒品鑒會(huì) 牢記10句在品鑒會(huì)上常用的英語

　　盡管現(xiàn)在進(jìn)口葡萄酒是成為了很多人都喜歡的酒飲，但進(jìn)口葡萄酒實(shí)在是太多了，進(jìn)入到中國市場(chǎng)里面的酒款是非常有限的，這其中還有很大一部分的進(jìn)口葡萄酒沒有什么人關(guān)注。在此時(shí)，就有越來越多的葡萄酒品鑒會(huì)出現(xiàn)。

　　針對(duì)中國市場(chǎng)，進(jìn)口酒商很清楚，不是所有區(qū)域都適合做同一種進(jìn)口葡萄酒，所以選擇一個(gè)進(jìn)口葡萄酒發(fā)展氛圍好的地區(qū)，是決定其成敗的關(guān)鍵。首先要區(qū)分市場(chǎng)差異化，其次要熟悉產(chǎn)品品質(zhì)，并將產(chǎn)品進(jìn)行差異化分銷，提高不同層次的市場(chǎng)占有率。目前，進(jìn)口酒的品牌概念還不強(qiáng)，很多品牌的定位還局限在品牌國家、品牌產(chǎn)區(qū)等大范圍上。此外，還必須要做一個(gè)區(qū)域的專業(yè)化進(jìn)口葡萄酒服務(wù)品牌，這有助于市場(chǎng)培育。比如某進(jìn)口酒在進(jìn)入中國市場(chǎng)后，一直將華北區(qū)域作為其展覽的大后方。

　　隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整，華北市場(chǎng)的進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)氛圍不斷濃厚，越來越多的代理商與該品牌進(jìn)行聯(lián)系，想經(jīng)營該品牌產(chǎn)品。在集合了華北的骨干經(jīng)銷商和酒類終端后，其渠道導(dǎo)向不言而喻，利用此渠道再開展各種活動(dòng)可謂事半功倍。

　　目前，很多消費(fèi)者還在按照中國的飲酒習(xí)慣暢飲進(jìn)口葡萄酒，原因是喝酒的目的不同。作為進(jìn)口酒經(jīng)銷商，應(yīng)不斷傳授飲用進(jìn)口葡萄酒的好處、如何區(qū)分品質(zhì)、如何品嘗進(jìn)口葡萄酒等葡萄酒知識(shí)。在市場(chǎng)推廣方面，可以舉辦小型的酒會(huì)，贊助一些有影響力的晚宴，將廣告費(fèi)用省下一部分留給消費(fèi)者做體驗(yàn)營銷，這些對(duì)于進(jìn)口酒來說更為實(shí)際也更加有效。

　　以進(jìn)口葡萄酒文化消費(fèi)為主題的品鑒會(huì)，集合體驗(yàn)、娛樂、休閑為一體，其不但拓展拓寬了進(jìn)口葡萄酒的銷售渠道，而且為進(jìn)口葡萄酒文化推廣和進(jìn)口葡萄酒精準(zhǔn)營銷開辟了新的模式。

　　只有這樣，進(jìn)口葡萄酒在國內(nèi)市場(chǎng)才會(huì)越來越有中國緣，越來越有“中國表情”。

　　葡萄酒品鑒會(huì)能進(jìn)一步推動(dòng)進(jìn)口葡萄酒流行，通過這種方式也可以讓大眾對(duì)于進(jìn)口葡萄酒有更多的好奇跟作用。如果你是一個(gè)喜歡喝進(jìn)口葡萄酒的人，就可以多參加類似的品鑒會(huì)，從而讓自己喝到不同的酒款。

　　

如何在家中舉辦舉辦私人葡萄酒品鑒會(huì)大家知道多少呢？我們?cè)谂e辦私人葡萄酒品鑒會(huì)的時(shí)候，也是一件非常有趣的事情，當(dāng)然不僅可以和好友一起享受美好的時(shí)光等等，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧！

一、舉辦私人葡萄酒品鑒會(huì)

舉辦私人葡萄酒品鑒會(huì)是一件十分有趣的事情，不僅能夠和好友重溫美好的相聚時(shí)光，也能學(xué)習(xí)到更多的品鑒知識(shí)。你是不是也正在考慮趁著新年舉辦一場(chǎng)有趣的私人品鑒會(huì)呢？一起來看看辦好一場(chǎng)私人品鑒會(huì)的具體步驟有哪些吧。

1. 確定參與人員

首先，我們需確定參加品鑒會(huì)的人數(shù)。由于是在家中舉辦，考慮到場(chǎng)地的限制，參加的人數(shù)**不要超過10個(gè)。另外，我們還需確定參與人員的葡萄酒知識(shí)水平及平時(shí)所偏好的葡萄酒風(fēng)格，這樣才能恰當(dāng)?shù)剡x擇酒款，從而保證大家可以順利交流。推薦：老司機(jī)告訴你如何迅速提升你的品鑒能力

2. 選定主題

主題的選擇可以從不同的角度著手，可以是大家平時(shí)偏好的葡萄酒類型，也可以是大家感興趣、但卻涉獵較少的風(fēng)格。比如選定一個(gè)特定品種——黑皮諾（Pinot Noir），那么我們可以將幾個(gè)經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的黑皮諾葡萄酒進(jìn)行風(fēng)格對(duì)比，也可以拿同一酒莊不同年份的同款黑皮諾葡萄酒做垂直品鑒。除此之外，我們也可以選擇一種葡萄酒類型作為主題，比如波爾多混釀（Bordeaux Blend）、經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）和巴羅洛（Barolo）等。

3. 決定品鑒會(huì)形式

首先，我們需決定品鑒會(huì)是否以盲品的形式進(jìn)行。如果參加品鑒會(huì)的朋友都具有一定的品鑒基礎(chǔ)且對(duì)該主題葡萄酒了解甚多，那么完全可以采用盲品的形式，以增加趣味性。如果選定的主題是大家涉獵偏少、但卻想要學(xué)習(xí)的，則可以采用開放品鑒的形式，邊品邊學(xué)。同時(shí)，若采用盲品的形式，我們也可采用比賽的形式，通過獎(jiǎng)勵(lì)來吸引大家的興趣。

4. 發(fā)出邀請(qǐng)

待上述準(zhǔn)備工作就緒，我們便可以開始召喚志同道合的小伙伴了。通過最終確定的參會(huì)人數(shù)，我們便能確定品鑒會(huì)酒款的數(shù)量。同時(shí)，我們也可以就擬定的主題向大家征求意見，而后開始擬定酒款清單。

5. 準(zhǔn)備酒款

在擬定好了酒款清單后，我們便可以開始挑選酒款了。在選擇時(shí)，可以參考品質(zhì)、價(jià)格等因素。值得注意的是，品鑒會(huì)選用的酒款不宜太貴，**選擇幾個(gè)適合的價(jià)格區(qū)間，再從中分別挑選酒款，這樣有利于對(duì)比酒款品質(zhì)。

6. 布置品鑒會(huì)場(chǎng)地

品鑒會(huì)所需的材料包括但不限于：幾款葡萄酒、相應(yīng)數(shù)量的酒杯、品酒卡片、礦泉水、餅干、紙筆和吐酒桶。如果沒有吐酒桶，也可找其他器具代替。

7. 準(zhǔn)備搭配的食物

在品鑒葡萄酒時(shí)，為了保持味覺和嗅覺的靈敏度，可以準(zhǔn)備部分白吐司或蘇打餅，但不建議準(zhǔn)備任何帶有較濃烈氣味的食物，一切美食都等品鑒結(jié)束后再享用吧。心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快舉辦一場(chǎng)屬于你的私人品鑒會(huì)吧。

其實(shí)在品鑒葡萄酒的時(shí)候，我們也是為了保持味覺和嗅覺的靈敏度，也可以準(zhǔn)備部分白吐司或者蘇打餅，想了解學(xué)習(xí)更多，記得關(guān)注哦！

無論你現(xiàn)在的生活是什么樣的，都有必要學(xué)習(xí)葡萄酒品會(huì)的原則。在大型品酒會(huì)上，數(shù)百瓶葡萄酒被打開，人們到處在等待品嘗。學(xué)習(xí)以下葡萄酒規(guī)則可以讓你在葡萄酒會(huì)上更自在，避免在品酒會(huì)上出丑。那么，葡萄酒品酒會(huì)上的十大準(zhǔn)則有哪些呢？

1、時(shí)尚

不管你怎么穿，千萬不要穿白色的衣服!

2、交通

記住，任何時(shí)候只要涉及酒精，判斷力就會(huì)被消弱。在大型品酒會(huì)的場(chǎng)合，往往要喝很多酒。如果你準(zhǔn)備要充分享受這些葡萄酒，請(qǐng)確定你已經(jīng)安排了合適的交通工具。

3、吐酒

每張桌子上都有吐酒桶。你不需要把倒進(jìn)杯子里的酒全部喝掉，大多數(shù)時(shí)候，酒瓶都有個(gè)控制噴嘴以限制倒出的酒在一盎司以內(nèi)。但更常發(fā)生的情況是倒入杯中的酒要比一盎司多，這種時(shí)候，你可以喝一些部分，把剩下的倒進(jìn)桶里。

4、女士也可以吐酒

在葡萄酒世界，女士吐酒不會(huì)被認(rèn)為有失優(yōu)雅。吐酒桶足夠大，你只需將頭伸到桶口的正上方，沖著桶沿吐，這樣就不會(huì)濺到你自己或是周邊人的身上。

5、四處留心

不斷留心你的四周。在大型品酒會(huì)上，你總會(huì)和一大群也端著酒杯的人有身體接觸。在不看一眼的情況下就后退或是轉(zhuǎn)身所造成的后果可要由你自己來承擔(dān)。

6、排隊(duì)

不管你相信與否，有一個(gè)方法可以移動(dòng)向前去品酒。當(dāng)有幾隊(duì)人在等待品嘗同一款酒時(shí)，較理想的是每人轉(zhuǎn)圈移動(dòng)。如果在選酒臺(tái)前面每個(gè)人有序排隊(duì)，較前面的兩三個(gè)人倒完酒之后就應(yīng)該從左邊或右邊離開。然后隊(duì)伍里的下一個(gè)人去倒酒，以此類推進(jìn)行下去。通常來說，即使是非常擁擠的桌子前面較多也不會(huì)超過八個(gè)人在等，每個(gè)人都有機(jī)會(huì)。

7、不要炫耀

沒有什么能比一個(gè)人拼命裝酷、讓別人印象深刻更能破壞氣氛了。在酒會(huì)上的每一個(gè)人都應(yīng)該度過一個(gè)美好的時(shí)光，而不是看誰知道的較多或是誰去過國外的葡萄園。放松，分享其他人可以參與的故事;不管你做什么，都不要在酒商面前炫耀，這會(huì)讓他們對(duì)你的印象立馬變差;一味炫耀你也絕不會(huì)拿到站在你旁邊那位可愛女孩的電話號(hào)碼。

8、魚和熊掌

在酒會(huì)上兼顧食物和葡萄酒是個(gè)棘手的工作。為了增添樂趣，大部分酒會(huì)都提供有奶酪、薄餅和其他小吃，如何同時(shí)端杯酒、拿好盤子，還能騰出手吃東西?一個(gè)辦法是你可以抓著酒杯的底座，然后用同一只手托著盤子;更聰明的辦法是你可以帶一個(gè)小型能夾住酒杯的托架，離開的時(shí)候衣服上的污漬也會(huì)少一點(diǎn)。

9、問題簡(jiǎn)單易答

如果你想和展臺(tái)主人或酒商聊幾句，不要忘記你后面還有人想要品嘗這款酒。如果想詢問產(chǎn)品的一些信息，那就提些簡(jiǎn)單又易于回答的問題。如果想問的更深入，那么要一張名片，然后上網(wǎng)查詢就行了。

10、認(rèn)真品嘗

這取決于你去品酒會(huì)的目的，把它當(dāng)作培訓(xùn)課程還是放松的享受，有一些辦法可以延長(zhǎng)味蕾的敏感度。品酒要從白葡萄酒開始，如果是氣泡酒更好;從酒體更輕、具有高酸度的白葡萄酒開始到酒體更強(qiáng)、更圓潤(rùn)的果味白酒。如果是紅酒，也是同樣的原則，從酒體輕的皮諾酒開始到濃烈的卡本內(nèi)葡萄酒。你要決定在不失去全部味覺感受的情況下較多能喝多少酒。如果你的舌頭承受不了下一款紅酒巨大的橡木和單寧味道，你可以回去喝兩三口干型的氣泡酒。氣泡會(huì)稍微刺痛你的舌頭，但它可以激活你的味蕾。

 除了做到以上十點(diǎn)準(zhǔn)則外，更重要的是在大型品酒會(huì)上放松心情，愉快地度過時(shí)光。葡萄酒會(huì)是品嘗許多不同葡萄酒的好機(jī)會(huì)；也是結(jié)識(shí)愛酒人士的捷徑。許多朋友在葡萄酒會(huì)上結(jié)成友誼。擁有共同的愛好。

 

相信許多小伙伴都經(jīng)?？吹诫娨晞∩系母鞣N酒會(huì)，他們的衣裝光鮮亮麗，談吐溫文爾雅，給人就有一種高大上的感覺，或許在不久你將參加一場(chǎng)酒會(huì)，那么你該怎么辦呢，要注意什么呢，葡萄酒品酒會(huì)上的準(zhǔn)則，你知多少呢？下面我們一起來說說吧。

不管你是否去過那些大型品酒會(huì)：上百瓶葡萄酒被打開，到處都有人在等著品嘗；以下的十條準(zhǔn)則都有助于你在品酒會(huì)上過的更加愉快。它們也會(huì)有效降低像葡萄酒灑在你身上這樣的意外或是在女朋友、老板面前出丑的可能性。

1、交通

記住，任何時(shí)候只要涉及酒精，判斷力就會(huì)被消弱。在大型品酒會(huì)的場(chǎng)合，往往要喝很多酒。如果你準(zhǔn)備要充分享受這些葡萄酒，請(qǐng)確定你已經(jīng)安排了合適的交通工具。

2、時(shí)尚

不管你怎么穿，千萬不要穿白色的衣服！

3、吐酒

每張桌子上都有吐酒桶。你不需要把倒進(jìn)杯子里的酒全部喝掉，大多數(shù)時(shí)候，酒瓶都有個(gè)控制噴嘴以限制倒出的酒在一盎司以內(nèi)。但更常發(fā)生的情況是倒入杯中的酒要比一盎司多，這種時(shí)候，你可以喝一些部分，把剩下的倒進(jìn)桶里。

4、女士也可以吐酒

在葡萄酒世界，女士吐酒不會(huì)被認(rèn)為有失優(yōu)雅。吐酒桶足夠大，你只需將頭伸到桶口的正上方，沖著桶沿吐，這樣就不會(huì)濺到你自己或是周邊人的身上。

5、四處留心

不斷留心你的四周。在大型品酒會(huì)上，你總會(huì)和一大群也端著酒杯的人有身體接觸。在不看一眼的情況下就后退或是轉(zhuǎn)身所造成的后果可要由你自己來承擔(dān)。

6、排隊(duì)

不管你相信與否，有一個(gè)方法可以移動(dòng)向前去品酒。當(dāng)有幾隊(duì)人在等待品嘗同一款酒時(shí)，較理想的是每人轉(zhuǎn)圈移動(dòng)。如果在選酒臺(tái)前面每個(gè)人有序排隊(duì)，較前面的兩三個(gè)人倒完酒之后就應(yīng)該從左邊或右邊離開。然后隊(duì)伍里的下一個(gè)人去倒酒，以此類推進(jìn)行下去。通常來說，即使是非常擁擠的桌子前面較多也不會(huì)超過八個(gè)人在等，每個(gè)人都有機(jī)會(huì)。

7、問題簡(jiǎn)單易答

如果你想和展臺(tái)主人或酒商聊幾句，不要忘記你后面還有人想要品嘗這款酒。如果想詢問產(chǎn)品的一些信息，那就提些簡(jiǎn)單又易于回答的問題。如果想問的更深入，那么要一張名片，然后上網(wǎng)查詢就行了。

8、不要炫耀

沒有什么能比一個(gè)人拼命裝酷、讓別人印象深刻更能破壞氣氛了。在酒會(huì)上的每一個(gè)人都應(yīng)該度過一個(gè)美好的時(shí)光，而不是看誰知道的較多或是誰去過國外的葡萄園。放松，分享其他人可以參與的故事；不管你做什么，都不要在酒商面前炫耀，這會(huì)讓他們對(duì)你的印象立馬變差；一味炫耀你也絕不會(huì)拿到站在你旁邊那位可愛女孩的電話號(hào)碼。

9、魚和熊掌

在酒會(huì)上兼顧食物和葡萄酒是個(gè)棘手的工作。為了增添樂趣，大部分酒會(huì)都提供有奶酪、薄餅和其他小吃，如何同時(shí)端杯酒、拿好盤子，還能騰出手吃東西？一個(gè)辦法是你可以抓著酒杯的底座，然后用同一只手托著盤子；更聰明的辦法是你可以帶一個(gè)小型能夾住酒杯的托架，離開的時(shí)候衣服上的污漬也會(huì)少一點(diǎn)。

10、認(rèn)真品嘗

這取決于你去品酒會(huì)的目的，把它當(dāng)作培訓(xùn)課程還是放松的享受，有一些辦法可以延長(zhǎng)味蕾的敏感度。品酒要從白葡萄酒開始，如果是氣泡酒更好；從酒體更輕、具有高酸度的白葡萄酒開始到酒體更強(qiáng)、更圓潤(rùn)的果味白酒。如果是紅酒，也是同樣的原則，從酒體輕的皮諾酒開始到濃烈的卡本內(nèi)葡萄酒。你要決定在不失去全部味覺感受的情況下較多能喝多少酒。如果你的舌頭承受不了下一款紅酒巨大的橡木和單寧味道，你可以回去喝兩三口干型的氣泡酒。氣泡會(huì)稍微刺痛你的舌頭，但它可以激活你的味蕾。

什么才是在大型品酒會(huì)上較重要的？就是放松、快樂的度過時(shí)光。這種酒會(huì)是一個(gè)品嘗很多不同葡萄酒的好機(jī)會(huì)；也是結(jié)識(shí)愛酒之士的捷徑，很多朋友都是在酒會(huì)上結(jié)下友誼的。

通過以上的介紹，或許大家都有一定的見識(shí)，以后遇到要參加品酒會(huì)的時(shí)候，或許就不會(huì)觸手不及，相信大家在品酒會(huì)上會(huì)展示自己優(yōu)雅的一面，單身的美眉和單身的帥哥們，說不定在品酒會(huì)上能遇到自己的另一半喲。

 

　　葡萄酒在現(xiàn)如今是變得越來越多的人們喜愛喝了，許多葡萄酒品鑒會(huì)也是常舉辦，那么，你們是否知道參加葡萄酒品酒會(huì)要注意的4個(gè)注意事項(xiàng)呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。

　　

　　為什么要出發(fā)前較好能吃一點(diǎn)東西呢？

　　葡萄酒品酒會(huì)一般都沒有太豐富的食品，通常只是準(zhǔn)備一些面包、餅干、奶酪及各式小點(diǎn)心。沒有人想在葡萄酒品酒會(huì)上因?yàn)轲I而表現(xiàn)得狼吞虎咽。但空腹喝一點(diǎn)葡萄酒后確實(shí)會(huì)強(qiáng)烈地刺激起想吃東西的欲望，這種效果與開胃酒有異曲同工之處。另一方面，過于饑餓的感覺會(huì)鈍化對(duì)美酒的欣賞，而且酒精在空腹中吸收較快，將使您過早地感到不勝酒力。

　　為什么在品葡萄酒前兩小時(shí)內(nèi)刷牙呢？

　　因?yàn)榭谇恢辛舸娴奈兜罆?huì)影響對(duì)葡萄酒的欣賞與判斷。一些食品及調(diào)料，如大蒜，即使吃后刷牙仍然會(huì)彌漫出強(qiáng)烈的味道，所以，生的蔥、姜、蒜等較好在品葡萄酒或赴宴的前一餐就注意避免食用。

　　為什么不要噴灑香水呢？

　　品葡萄酒過程中需要仔細(xì)分辨和感受葡萄酒散發(fā)出的各種花香與果香味，香水的遮蓋作用相當(dāng)明顯，沒準(zhǔn)哪位紳士所感受到的葡萄酒中玫瑰花般的芬芳，實(shí)際上恰恰來自于他身邊的某位女士。因此，參加品酒時(shí)較好不要使用香水，至少不要用氣味濃烈的香水。與此類似，品葡萄酒前應(yīng)盡可能不使用各種濃香氣味的護(hù)膚品、美發(fā)品或氣味遮蓋劑。

　　不要姍姍來遲

　　無論是何種級(jí)別的葡萄酒品酒活動(dòng)，參加者都應(yīng)該提前準(zhǔn)備，以期提早到達(dá)葡萄酒品酒地點(diǎn)。沒有人能在氣喘吁吁、大汗淋漓地匆忙趕到之后，馬上進(jìn)入氣定神宜的欣賞狀態(tài)，其對(duì)優(yōu)雅從容的葡萄酒品酒氣氛也是一種明顯的打擾。

　　在參與葡萄酒品鑒會(huì)時(shí)要多加注意，以上為大家介紹的注意事項(xiàng)是很關(guān)鍵的，不能輕易忘記，對(duì)大家去品嘗葡萄酒能發(fā)揮更好的效果來，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。

　　

　　不少品牌或是商家、會(huì)所等都會(huì)不定期的舉辦一些葡萄酒品酒活動(dòng)，通過這樣的活動(dòng)讓大眾加強(qiáng)對(duì)于葡萄酒認(rèn)識(shí)，也對(duì)于葡萄酒宣傳起到了一定的作用。也有很多人有機(jī)會(huì)去參加這類的品酒會(huì)，那就有必要去了解它背后的文化。

　　迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的葡萄酒飽含了鮮活的生命原汁，蘊(yùn)藏了深厚的歷史文化。為提升廣大館員禮儀素養(yǎng)和鑒賞能力，增進(jìn)館員及家屬對(duì)葡萄酒及品酒文化的了解，更好地開展對(duì)外交往，2011年11月11日晚駐英國使館婦女小組邀請(qǐng)全英旅店業(yè)及零售業(yè)協(xié)會(huì)總裁羅伯遜攜該機(jī)構(gòu)資深品酒專家斯卡德作為主講人，就葡萄酒品類鑒別、不同酒品的使用場(chǎng)合、葡萄酒與食品的最佳搭配等知識(shí)授課，駐英國大使劉曉明夫婦、使館外交官及家屬共100余人出席。

　　大使夫人胡平華女士首先致辭。她說，中國的釀酒歷史可以追溯到幾千年前，酒一直是中國百姓生活中必不可少的一部分。中國古代偉大詩人李白關(guān)于葡萄酒的詩詞流傳千古，傳說他的許多創(chuàng)作靈感都來自于酒。但中國的酒以米酒或白酒為主，直至近幾十年西方葡萄酒才被大規(guī)模引進(jìn)中國，并受到越來越多人的喜愛。如今在中國尤其是城市里喝葡萄酒已經(jīng)很普遍，但大部分中國人對(duì)西方的酒、如何品酒、酒在各種社交場(chǎng)合的作用以及酒菜如何搭配等仍缺乏深入了解。相信今天的活動(dòng)將是一次讓中國駐英國大使館館員加深對(duì)西方葡萄酒文化了解的難得機(jī)會(huì)。通過此次活動(dòng)，大家也會(huì)加深對(duì)英國和創(chuàng)造了英國酒文化的英國人民的了解。

　　“品味葡萄酒如同品味生命，人們對(duì)葡萄播種、生長(zhǎng)、開花、結(jié)果、采摘、釀造、貯存等各個(gè)環(huán)節(jié)的不懈追求造就了一瓶瓶佳釀。”斯卡德先生娓娓道來的一番話將大家領(lǐng)入葡萄酒的世界。他先簡(jiǎn)單介紹了葡萄酒的釀造工藝及與食品搭配的注意事項(xiàng)，然后著重從酒標(biāo)、酒溫、觀色、搖杯、嗅感、入口等方面詳細(xì)介紹了品評(píng)葡萄酒的方法。

　　為了今晚的品酒活動(dòng)，羅伯遜總裁特地帶來8種不同的紅、白葡萄酒和香檳酒。斯卡德先生告訴大家，將酒倒入杯中輕輕搖晃，然后貼近鼻子體會(huì)那沁入心脾的淡香，然后閉上眼，仔細(xì)辨別其中不同的香氣，體會(huì)它們?nèi)谌朊恳粋€(gè)嗅覺細(xì)胞時(shí)所激起的絲絲愉悅，再將這種奇妙感覺付諸語言，共同交流，享受葡萄酒賜予的幸福。整場(chǎng)活動(dòng)氣氛輕松愉快，斯卡德先生還耐心地回答各種提問，如：葡萄酒如何定價(jià)，如何才能成為品酒師，每天喝多少葡萄酒為宜等等。

　　參加葡萄酒品酒會(huì)得先了解它的文化，然后再進(jìn)一步的去了解參加品酒會(huì)該做些什么，該注意些什么內(nèi)容，這樣在品酒的過程中才不容易出錯(cuò)，也不容易鬧出不好的笑話。自己對(duì)葡萄酒有足夠認(rèn)識(shí)，參加任何酒會(huì)都不懼怕。

　　

　　一般來說，舉辦私人品酒會(huì)的流程和專業(yè)品酒會(huì)差不多。都在品4-8種酒，都會(huì)把酒會(huì)引向自己的主題。在這篇文章中，我們將為您提供一些關(guān)于如何處理舉行招待會(huì)時(shí)遇到的最常見問題的建議或意見。那么，怎么成功舉辦品鑒會(huì) ？

　　一、問選用何種葡萄酒？

　　葡萄酒杯、開瓶器、水、專業(yè)品酒紙墊等都是一個(gè)成功品鑒會(huì)不可或缺的基本配備。而品酒臺(tái)的布置則可根據(jù)個(gè)人愛好而設(shè)定，關(guān)鍵是選用何種葡萄酒，尤其是當(dāng)你的品鑒會(huì)有特定的主題時(shí)，葡萄酒的選用就顯得更為重要了。根據(jù)不同的主題，你就可以選擇不同的葡萄。

　　1、產(chǎn)區(qū)

　　這一主題關(guān)注的是特定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，如納帕谷或皮埃蒙特等，那你就可以選擇這些產(chǎn)區(qū)的4-8款頂級(jí)葡萄酒來作為酒會(huì)的主角。

　　2、葡萄品種

　　該主題旨在深入了解葡萄品種的特性。那你就就可以選擇不同葡萄品種釀造的葡萄酒，如歌海娜或綠維特利納等。

　　3、新世界vs舊世界

　　新舊世界葡萄酒風(fēng)格的對(duì)比是老生常談的話題。最典型的新舊世界葡萄酒比較就是納帕谷梅洛vs波爾多右岸葡萄酒。

　　4、“大”酒

　　體會(huì)世界各大產(chǎn)區(qū)的大酒，并比較它們之間的差異。因此，選用世界各產(chǎn)區(qū)的大酒代表即可。

　　5、優(yōu)雅葡萄酒

　　對(duì)比世界上酒體最為輕盈的紅葡萄酒，發(fā)現(xiàn)何為“優(yōu)雅之酒”。

　　6、年份差異

　　選擇一個(gè)自己中意的酒莊出產(chǎn)的某款葡萄酒，對(duì)比其連續(xù)幾個(gè)年份的表現(xiàn)，體會(huì)葡萄酒的年份差異。

　　7、價(jià)格優(yōu)勢(shì)

　　選擇一些低于20美元的葡萄酒，進(jìn)行盲品，選出自己喜歡的類型。

　　8、盲品會(huì)

　　盲品的魅力就在于一切都未知。將葡萄酒用酒袋或錫紙包裹，然后進(jìn)行細(xì)細(xì)地盲品，體會(huì)其中的樂趣。

　　二、問如何設(shè)定品酒的先后順序？

　　眾所周知，葡萄酒品鑒的先后順序也是有講究的，因?yàn)殡S著品鑒的進(jìn)行，我們的味覺將發(fā)生改變，而有一些葡萄酒本就能遲鈍人的味覺，但是某些葡萄酒又是結(jié)構(gòu)精細(xì)的，需要敏銳味覺才能領(lǐng)略其中的滋味，因此設(shè)定品酒的先后順序也是非常重要的。一般來說，單一葡萄品種品鑒會(huì)上，酒精含量低的葡萄酒應(yīng)安排在最前面品鑒，舊世界葡萄酒應(yīng)在新世界葡萄酒之前品鑒。

　　品酒的理想先后順序：

　　1、起泡酒，如香檳、卡瓦等，且須經(jīng)過冰鎮(zhèn)處理。

　　2、酒體偏輕的白葡萄酒，如長(zhǎng)相思和阿爾巴利諾等。

　　3、酒體偏重的白葡萄酒，如霞多麗以及一些經(jīng)過橡木桶發(fā)酵或陳年的白葡萄酒。

　　4、桃紅葡萄酒

　　5、酒體偏輕的紅葡萄酒，如黑皮諾和佳美等。

　　6、酒體偏重、酒精含量高的紅葡萄酒，如赤霞珠和西拉等，且須事先醒酒。

　　7、甜酒，如雷司令甜白或波特酒等。

　　一般來說，每位客人可以喝半瓶左右。比如你有8個(gè)客人，準(zhǔn)備5瓶酒是合適的。每位客人可以喝半瓶以上。這個(gè)量不會(huì)讓客人醉，也不會(huì)讓客人失望。另外，如果是頂級(jí)的專業(yè)品酒，通常會(huì)用香檳或者普羅塞克起泡酒作為開胃酒，這樣才能讓這些卷曲的氣泡點(diǎn)燃人們的激情。

　　隨著越來越多的人們開始喜愛上喝葡萄酒，越來越多的葡萄酒品鑒會(huì)也隨之出現(xiàn)了，那么，各位朋友們參加紅酒品鑒會(huì)時(shí)應(yīng)該注意什么呢？知道哪些的注意事項(xiàng)嗎？下面就讓小編來為大家講解一下吧。

　　

　　 1、為什么要有選擇的參加品酒會(huì)

　　隨著進(jìn)口葡萄酒在中國推廣力度的不斷加大，各地舉辦的品酒會(huì)已經(jīng)數(shù)不勝數(shù)。這些品酒會(huì)一般包括以下幾種較常見的類型：商家舉辦的某品牌推廣、某產(chǎn)區(qū)機(jī)構(gòu)主辦的本產(chǎn)區(qū)葡萄酒推廣等。

　　商家舉辦的某品牌推廣活動(dòng)，一般都會(huì)對(duì)這個(gè)品牌的產(chǎn)品信息做詳細(xì)的介紹，并準(zhǔn)備一些代表酒款進(jìn)行針對(duì)性的品嘗，可以讓品嘗者了解到自己所品嘗酒款的詳細(xì)信息，不過酒款的多少便要根據(jù)不同的舉辦商家而定了。此外，主辦方可能還會(huì)進(jìn)行一些互動(dòng)游戲，來調(diào)動(dòng)活躍品酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛。推薦：你會(huì)紅酒品鑒這項(xiàng)技術(shù)活嗎

　　某產(chǎn)區(qū)機(jī)構(gòu)主辦的本產(chǎn)區(qū)葡萄酒推廣活動(dòng)，則一般會(huì)邀請(qǐng)?jiān)摦a(chǎn)區(qū)機(jī)構(gòu)的專業(yè)人員詳細(xì)介紹該產(chǎn)區(qū)的信息，并且準(zhǔn)備一些有代表性的葡萄酒供到訪者品嘗。一般這類品酒會(huì)更為專業(yè)，所品酒款也較為豐富，不過對(duì)于初學(xué)者來說，每一款酒所附帶的信息量往往太過有限。

　　2、為什么要提前了解葡萄酒資料

　　在參加品酒會(huì)之前，你較好提前了解一些將要品嘗酒款的具體資料，比如波爾多產(chǎn)區(qū)的品酒會(huì)，你可以先了解波爾多有哪些產(chǎn)區(qū)、各產(chǎn)區(qū)葡萄酒的特點(diǎn)是什么。

　　另外，你還需要學(xué)會(huì)讀懂酒標(biāo)，比如上梅多克(Haut-Medoc)、波雅克(Pauillac)、瑪歌(Margaux)這些產(chǎn)區(qū)的信息；赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)、梅洛(Merlot)這些葡萄品種的信息；一級(jí)酒莊(Premier Cru Classe)、中級(jí)酒莊(Cru Bourgeois)等這些酒莊等級(jí)的信息。對(duì)于某些產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，你還需要了解一些特別的規(guī)定，如夏布利產(chǎn)區(qū)的一級(jí)葡萄園(Premier Cru)和特級(jí)葡萄園(Grand Cru)等。

　　3、學(xué)說幾句標(biāo)準(zhǔn)的外語

　　要準(zhǔn)備出發(fā)了！等等，別忘了，還有一點(diǎn)！學(xué)說幾句標(biāo)準(zhǔn)的外語，不是會(huì)寫，是會(huì)說。筆者參加品酒會(huì)時(shí)曾遇到過類似的尷尬情況，那就是自己說出來的外語外國人聽不懂。當(dāng)你去參加品酒會(huì)，尤其是參加一些專業(yè)的品酒會(huì)，這時(shí)候每一款酒的展臺(tái)邊上可能都會(huì)有該酒莊的工作人員，你悶在心中多年關(guān)于品酒的疑惑，也許此刻他很快就能幫你解答出來。所以，一定要能說出幾句關(guān)鍵的英語問話。

　　比如你想要了解該款葡萄酒的土壤、釀造方法、釀酒師等相關(guān)的信息時(shí)，可以說“Would you like to tell me could you tell me some more detailed information of the wine? Such as its wine-making， soilwinemaker etc。”

　　如果你遇到的是一個(gè)法國人，你可以用這句話詢問他

　　“Pourriez-vous me dire quelques informations plus détaillées sur le vin? Comme sa vinification， les sols et vigneron etc。”

　　此外，你較好還記住一些關(guān)鍵詞語的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)音，如單寧(tannin)、結(jié)構(gòu)(Structure)、果香濃郁(fruity)、精細(xì)(delicate)、優(yōu)雅(elegant)、橡木桶(oak barrels)等。

　　4、適量、有選擇地品酒

　　每一場(chǎng)酒會(huì)一般都會(huì)有一個(gè)確定的主題，比如以波爾多、勃艮第、羅訥河谷等產(chǎn)區(qū)的酒為主，或者以甜酒、起泡酒、干白葡萄酒為主等等。這些品酒會(huì)上常常會(huì)有幾十款甚至上百款的葡萄酒，一般人是沒有辦法將每款葡萄酒都仔仔細(xì)細(xì)的品嘗一遍，所以這時(shí)候你需要學(xué)會(huì)選擇。你可以先查看一遍酒單，選擇其中較感興趣的葡萄酒來品嘗。你也可以按照順序隔幾個(gè)展臺(tái)品嘗一次，一般情況下展臺(tái)位置的安排都遵循一定的原則，或者是酒體由輕至重，或者是類型由干型到甜型。雖然隔幾個(gè)展臺(tái)品嘗可能會(huì)漏掉一些精彩的葡萄酒，但是有助于你對(duì)這些葡萄酒整體感覺的把握。

　　5、隨時(shí)作好品酒記錄

　　品酒的同時(shí)，你需要隨時(shí)作好品酒記錄，這樣可以幫助你不斷提高自己的品酒水平。記錄時(shí)，較好事無巨細(xì)，包括該款葡萄酒的產(chǎn)地、品牌、年份、葡萄品種、看到的顏色、聞到的香氣、嘗到的感覺，哪怕是一瞬間閃過的細(xì)微感受，都可以記錄在自己的品酒筆記中。因?yàn)橄乱淮?，?dāng)你再碰到同一年份的同一款酒時(shí)，你品嘗出的味道很可能會(huì)不盡相同。

　　參加葡萄酒的品鑒會(huì)使可以學(xué)到很多的東西，特別是對(duì)于一些葡萄酒新手來說，能讓其成長(zhǎng)的更快，以上講解的一些葡萄酒品鑒會(huì)的內(nèi)容，各位可以去多加的了解一下，對(duì)大家是有很大的幫助作用的。

其實(shí)，組織一場(chǎng)葡萄酒的品鑒會(huì)是有很多好處的，比如可以交到很多朋友，以一些特別的方法來共同享受喝葡萄酒的快樂，也可以從中學(xué)習(xí)到很多關(guān)于葡萄酒的知識(shí)。如果要開葡萄酒品鑒會(huì)，就一定要樹立自信心，不要太擔(dān)心。

1. 確定品鑒主題

籌辦品鑒會(huì)切忌高大全。你可以用某葡萄酒產(chǎn)地、某葡萄品種或某年份等作為品鑒會(huì)的主題。

2. 發(fā)出邀請(qǐng)

邀請(qǐng)形式可以簡(jiǎn)單，也可以花樣多變，甚至可以用電腦軟件完成相關(guān)工作。如果你有足夠的準(zhǔn)備時(shí)間，可以用時(shí)尚一點(diǎn)的方式邀請(qǐng)賓客。比如，可在邀請(qǐng)函的背面印上此次要品鑒的葡萄酒的酒標(biāo)，并好好設(shè)計(jì)一下品鑒會(huì)的時(shí)間、地點(diǎn)、穿著等實(shí)用信息的排版。

3. 買酒

普通的品鑒會(huì)對(duì)于酒款數(shù)量沒有特別的要求，但本文仍然建議4至6款較為實(shí)際。比如，如果品鑒會(huì)主題是“波特紅葡萄酒”，那就購買不同商家、不同產(chǎn)區(qū)和不同年份的波特紅葡萄酒。

4. 準(zhǔn)備品鑒卡

每品嘗一款葡萄酒，都要為每位賓客準(zhǔn)備一張品鑒卡。品鑒卡上應(yīng)該包含酒莊或酒款名稱、葡萄品種、年份等商品信息。此外，卡片上還要為品鑒者留有足夠的空間書寫品鑒記錄，內(nèi)容可包括對(duì)果味/橡木味、干/甜、單寧、酸、酒體、平衡性等方面的簡(jiǎn)短評(píng)價(jià)，還可以在1至10之間給每款葡萄酒劃一個(gè)質(zhì)量等級(jí)。

當(dāng)然，如果你舉辦的是盲品品鑒會(huì)，那就應(yīng)該為每款葡萄酒都編上號(hào)碼，再把品鑒卡片上對(duì)應(yīng)的酒商或酒款名稱換成編號(hào)。

5. 搭配零食

既然是一場(chǎng)葡萄酒品鑒會(huì)，就沒有必要大吃一頓了。你只需要準(zhǔn)備飯前點(diǎn)心或奶酪、薩拉米等小食品即可。這些小食品較好能與葡萄酒形成美妙的搭配。當(dāng)然，你也可以為某類葡萄酒準(zhǔn)備幾種食品，較后一起鑒定到底哪種食物較適合為該酒佐餐。關(guān)于配餐信息，有時(shí)酒標(biāo)背標(biāo)上會(huì)標(biāo)識(shí)出來，有時(shí)需要上網(wǎng)查詢一下。

其他注意事項(xiàng)

（1）要在正確的溫度下侍酒

只有在適飲溫度下品嘗葡萄酒，才能把握住每款葡萄酒的真實(shí)品質(zhì)。所以，如果能不用冰箱，就盡量使用溫度更精準(zhǔn)，更容易控制的冷酒柜。

（2）每款酒為每位賓客倒上1.5至2盎司

這個(gè)量既不算多，又能使賓客能對(duì)每款酒都有全方位的了解。

5步教你輕松搞定品鑒會(huì)，是不是看完本文后覺得開一場(chǎng)葡萄酒的品鑒會(huì)不是那么難了呢？品嘗葡萄酒和葡萄酒是不同的，喝酒的時(shí)候是一口就喝完，而品嘗是慢慢享受葡萄酒的這個(gè)過程。