瑪歌紅酒產(chǎn)區(qū)你了解了嗎？

瑪歌產(chǎn)區(qū)是法國(guó)西南部波爾多上梅多克地區(qū)的一個(gè)重要產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)位于波爾多市以北25公里(15英里)處，以出產(chǎn)柔軟、芳香的葡萄酒而聞名，主要以赤霞珠為原料。

地形

瑪歌產(chǎn)區(qū)包含1855年波爾多產(chǎn)區(qū)的21個(gè)一級(jí)酒莊(其中20個(gè)至今仍在使用)，比左岸產(chǎn)區(qū)的任何一個(gè)都要多。從地理上講，它也是梅多克地區(qū)最大的，分為五個(gè)公社或教區(qū)。

索薩斯北部與波亞克接壤。與南部的瑪歌公社(Margaux)不同，這里沒(méi)有cru classe葡萄酒。后者包括10個(gè)cru classe酒莊，包括瑪歌莊園(Chateau Margaux)和寶馬莊園(Chateau Palmer)，后者“僅”是第三級(jí)酒莊，但被認(rèn)為是波爾多最好的酒莊之一。在瑪歌公社的南部，Cantenac是七個(gè)cru classe物業(yè)的所在地。Giscours和Dauzac是基于Labarde的中級(jí)等級(jí)，而最南端的Arsac是更遠(yuǎn)的內(nèi)陸和五級(jí)酒莊Chateau du Tertre（杜特城堡）的位置。

葡萄園

在圣朱利安(Saint-Julien)、圣埃斯特夫(Saint-Estephe)和波亞克(Pauillac)，每個(gè)酒莊的葡萄園通常被清晰地分割并合并在一塊地塊上，但在瑪歌(Margaux)，情況并非如此。在這里，即使是屬于較為富裕的酒莊的葡萄園也被分散開(kāi)來(lái)，與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的葡萄園混雜在一起。其結(jié)果是，獨(dú)特風(fēng)土的概念被稀釋了，因此釀酒方法和葡萄品種的選擇在葡萄酒的特性中扮演了更重要的角色。

風(fēng)土

瑪歌葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)味和質(zhì)地通常歸因于當(dāng)?shù)氐耐寥馈Ｔ诂敻?，土壤礫石含量高(波亞克和圣埃斯特夫黏土含量稍高)，這導(dǎo)致了良好的排水和低水平的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。葡萄藤在貧瘠、疏松、易排水的土壤中生長(zhǎng)良好;土壤越貧瘠，葡萄藤必須越深才能找到水分和養(yǎng)分。這使它們?cè)谖锢砩细鼜?qiáng)，也使它們能夠反映深層土壤的特殊特性?，敻璧娜秉c(diǎn)是，在涼爽的年份里，瑪歌的葡萄酒可能顯得過(guò)于清淡和精致。

品種

這里允許使用的葡萄有赤霞珠、品麗珠、梅洛、卡美納、小維多和馬爾貝克。它們必須來(lái)自種植密度在每公頃6500到10000株(每英畝2631和4048株)的葡萄園。

酒莊榮譽(yù)

瑪歌酒莊是1855年波爾多等級(jí)中首批四個(gè)被命名為第一級(jí)的酒莊之一，一直致力于生產(chǎn)全法國(guó)最負(fù)盛名的葡萄酒之一。該莊園當(dāng)時(shí)被稱(chēng)為“拉曼·瑪歌”。

酒莊歷史

瑪歌酒莊建于12世紀(jì)初，位于梅多克的加隆河口左岸。1152年，阿基坦女公爵埃莉諾嫁給了未來(lái)的英國(guó)亨利二世，這使得阿基坦(波爾多及其周邊地區(qū))成為英國(guó)的轄區(qū)，直到1453年100年戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束。保證了幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)波爾多葡萄酒的貿(mào)易行業(yè)穩(wěn)定，其中包括瑪歌在英國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)售的穩(wěn)定。于是，皇室和英國(guó)貴族成了瑪歌酒莊的粉絲。

在19世紀(jì)70年代，皮埃爾·德·萊斯頓納克(Pierre de Lestonnac)對(duì)莊園和葡萄園進(jìn)行了大修，用葡萄取代了谷物，推動(dòng)了葡萄酒未來(lái)的成功。到18世紀(jì)初，藤蔓植物的種植面積約為265公頃，也就是在這個(gè)時(shí)候，這位只有“貝隆”(Berlon)之稱(chēng)的葡萄莊園經(jīng)理開(kāi)始將紅葡萄和白葡萄分開(kāi)釀制，并在當(dāng)天晚些時(shí)候采摘葡萄，這樣它們就不會(huì)容易沾上露珠和腐爛。

18世紀(jì)的后期是瑪歌的繁榮期。1771年的年份是佳士得拍賣(mài)的第一批波爾多葡萄酒。1787年，托馬斯·杰斐遜(Thomas Jefferson)將它列為“最優(yōu)質(zhì)”的葡萄園之一。但與法國(guó)這一地區(qū)的其他酒莊不同的是，盡管1855年有了等級(jí)認(rèn)證，但瑪歌莊園還是深受法國(guó)大革命、霜霉病和葡萄根瘤蚜的影響。到1893年，它憑借一瓶19世紀(jì)最成功的葡萄酒重獲了昔日的榮耀。

在接下來(lái)的一個(gè)世紀(jì)里，莊園經(jīng)歷了許多所有權(quán)變更。1970年代、世界經(jīng)濟(jì)衰退時(shí)期和1972到1974年是瑪歌莊園的低潮期（Ginestets所有），這段時(shí)間產(chǎn)的紅酒銷(xiāo)量欠佳。

酒莊發(fā)展

1977年，安德烈•曼茲洛普洛斯(Andre Mentzelopoulos)的所有權(quán)最終被推翻，他投資了葡萄園，恢復(fù)了帕維隆胭脂(Pavillon Rouge)和帕維隆白朗(Pavillon Blanc)的葡萄酒生產(chǎn)，并對(duì)莊園進(jìn)行了翻修。盡管他在世經(jīng)營(yíng)的時(shí)間不長(zhǎng)只有幾年，但他不懈的努力為后來(lái)幾十年的巨大成功鋪平了道路，上世紀(jì)80年代初，1982年是國(guó)際投資者真正關(guān)注瑪歌莊園和帕維翁酒莊的年份，也是羅伯特•帕克(Robert Parker)等評(píng)論家開(kāi)始宣傳“波爾多期貨”熱潮的年份，瑪歌莊園是頂級(jí)莊園之一。這種新的傳統(tǒng)一直延續(xù)到今天，因?yàn)檫@些葡萄酒滿足人們的口味需求，在拍賣(mài)中獲得巨大的回報(bào)，并在世界各地的酒窖中占據(jù)令人垂涎的位置。

現(xiàn)在的酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店很廣，貨架上可以看到各種各樣的白酒。但是在購(gòu)買(mǎi)這些白酒的時(shí)候，我們注意到它們的真實(shí)性了嗎？或者有什么辦法讓朋友分辨真假？邊肖認(rèn)為，這是許多消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)的困惑。那么，瑪歌酒標(biāo)怎么看？

瑪歌酒莊（ChateauMargaux），法國(guó)葡萄酒五大名莊之一?，敻瑁∕argaux）在法語(yǔ)中有著女性的韻律，而瑪歌莊葡萄酒恰以?xún)?yōu)雅、細(xì)膩、溫柔著稱(chēng)。

ChateauMargaux(正牌)：瑪歌莊園不僅具備瑪歌村紅酒優(yōu)雅柔順的特點(diǎn)，而且較難得的是瑪歌莊園的酒經(jīng)常將優(yōu)雅與強(qiáng)勁、細(xì)致與濃厚這些看似對(duì)立的特點(diǎn)，以非常巧妙的姿態(tài)結(jié)合在一起，而且非常的耐久藏。

PavillonRougeduChateauMargaux(副牌)主要由樹(shù)齡為10年，有時(shí)為15年或者更長(zhǎng)的年輕葡萄樹(shù)的果實(shí)釀造而成。使用與正牌酒相同的釀造法，但卻比正牌酒早3或4個(gè)月裝瓶，發(fā)展成熟也更早些。副牌酒中的精品，酒體豐富飽滿、果香濃郁，適合較年輕時(shí)飲用，但是在好年份具有的陳年能力。

對(duì)于防偽標(biāo)簽，尤其是葡萄酒防偽標(biāo)簽，應(yīng)該有多種識(shí)別方法。首先，朋友購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以直接打印商標(biāo)。真正的防偽標(biāo)簽一定要清晰平整。平時(shí)外觀也很流暢。而假酒上的防偽標(biāo)識(shí)相對(duì)較差，比如外觀粗糙，圖片模糊在一起。

法國(guó)瑪歌酒莊介紹，瑪歌酒莊干紅葡萄酒怎么樣有哪些呢？其實(shí)我們知道法國(guó)五大酒莊之一，其實(shí)我們也是在感受其中的美好，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)吧！

一、法國(guó)瑪歌酒莊

法國(guó)瑪歌酒莊（Chateau Margaux）是法國(guó)五大酒莊之一，瑪歌酒莊釀酒品質(zhì)上乘，早在17世紀(jì)就曾被列為 “一級(jí)”酒莊，比官定1855年分級(jí)早了兩個(gè)世紀(jì)。酒莊的建筑是優(yōu)雅迷人與氣勢(shì)磅礴的完美結(jié)合。瑪歌莊葡萄酒以?xún)?yōu)雅、細(xì)膩、溫柔著稱(chēng)?，敻杈魄f的城堡建是拿破侖時(shí)期梅多克地區(qū)最宏偉的建筑之一 。

瑪歌莊由Pierre de Lestonnac于1590年建立。1787年瑪歌莊被18世紀(jì)最出名的酒評(píng)家，美國(guó)駐法大使Thomas Jefferson點(diǎn)名為法國(guó)的四大名莊。其余三個(gè)分別是拉菲莊，拉圖莊和奧比昂莊。

瑪歌莊的紅葡萄種植面積有78公頃，瑪歌莊的正牌酒Chateau Margaux自八十年代至今表現(xiàn)相當(dāng)出色，很多酒評(píng)人稱(chēng)之為近年來(lái)波爾多左岸**的一級(jí)名莊。

瑪歌酒莊的酒窖里面常年保持溫度在13-15度之間，安放著26000個(gè)橡木桶。

瑪歌酒莊是比較恪守傳統(tǒng)的酒莊，發(fā)酵全部采用木桶發(fā)酵罐發(fā)酵，大部分采用人工操作，連發(fā)酵溫控都是人工控制，而仍然采用蛋清在桶里沉淀的傳統(tǒng)工藝?，敻杈魄f葡萄酒是波爾多的代表，細(xì)致、溫柔、幽雅，單寧中庸。法國(guó)瑪歌酒莊

瑪歌酒莊的總產(chǎn)量大約每年2萬(wàn)箱酒?，敻枨f的正牌酒Chateau Margaux自八十年代至今表現(xiàn)相當(dāng)出色，很多酒評(píng)人稱(chēng)之為近年來(lái)波爾多左岸**的一級(jí)名莊?，敻枨f的副牌紅酒叫：Pavillon Rougedu Chateau Margaux（瑪歌紅亭），是波爾多最早的名莊副牌酒。瑪歌生產(chǎn)副牌的歷史已超過(guò)一百年。瑪歌莊還有12公頃的白葡萄，全是Sauvignon Blanc（白沙威濃）用于產(chǎn)波爾多**的白葡萄酒之一的Pavillon Blancdu Chateau Margaux（瑪歌白亭）。所有瑪歌酒莊的葡萄酒全部由波爾多酒商負(fù)責(zé)銷(xiāo)售，其中75%是期酒。法國(guó)瑪歌酒莊

瑪歌紅酒顏色優(yōu)美，氣味香甜優(yōu)雅，酒體結(jié)構(gòu)緊密細(xì)致，入口溫柔典雅，而且平宜近人。您感覺(jué)她有力度但不上頭，喝起來(lái)舒服而不易醉，微微張開(kāi)口，您會(huì)感覺(jué)口腔純靜清涼?，敻杈剖且环N適合心平氣和地品嘗和體現(xiàn)的酒。有人形容瑪歌酒象優(yōu)美婉轉(zhuǎn)的絕妙女唱或余音繞梁的音樂(lè)體會(huì)。

瑪歌酒莊紅酒以芬芳復(fù)雜的香氣，層次豐富和經(jīng)久，不斷變幻而迷人。以入口醇厚，細(xì)致而濃郁的質(zhì)地，絲滑而又勁道的單寧為特點(diǎn)。當(dāng)然每個(gè)年份的酒不同，是將優(yōu)雅迷人與濃郁醇厚、細(xì)膩柔美與勁道結(jié)合得獨(dú)特的酒。

其實(shí)我們經(jīng)常在飲用不同品種的葡萄酒，也知道層次豐富以及經(jīng)久，不斷變化更加迷人，入口醇厚，想了解學(xué)習(xí)更多的知識(shí)，記得關(guān)注哦！

眾所周知，葡萄屬于季節(jié)性很強(qiáng)的水果，它過(guò)了生長(zhǎng)的季節(jié)就開(kāi)始連葉子都脫落，準(zhǔn)備下一季的盛開(kāi)。那么在葡萄最多的時(shí)候，人們是怎么也吃不完的，就想到了用它來(lái)釀造果酒，結(jié)果明顯是驚人的。

春－－栽種、耕作、制桶和品酒

四月初，寂靜的莊園里冒出了顆嫩芽，喚醒了整片葡萄叢，這也燃起人們對(duì)秋天收獲的希望。而與此同時(shí)，令人恐懼的春凍也即將來(lái)臨。婦女們?yōu)槠咸烟俅钆锛?、降低用?lái)支撐葉子的線繩。男人們分組在葡萄園中開(kāi)始種植新的植株。在棕色的藤蔓覆蓋下，嫩芽的青綠色漸漸地在葡萄園蔓延開(kāi)來(lái)。

在酒窖中，葡萄酒還未像葡萄樹(shù)那樣經(jīng)歷冬日的考驗(yàn)。進(jìn)行反復(fù)添桶的橡木桶里裝滿了漸漸成熟的葡萄酒。一旁的制桶工坊還是一如既往地轟轟作響，制桶師正在為秋天的葡萄酒制作橡木桶。緊接著，一個(gè)激動(dòng)人心的時(shí)刻來(lái)到了，眾多品酒名家們受邀來(lái)酒莊品嘗新酒，熙攘的議論聲打破了酒莊往日的寧?kù)o。

夏－－葡萄藤的修剪、搭建葡萄藤架、換桶和裝瓶

春末夏初，葡萄藤上的花開(kāi)了，花團(tuán)錦簇，園中的空氣都散發(fā)出這清新柔和的香味。當(dāng)園中的土地被耕作過(guò)多次后，我們就不得不搭建葡萄架，通過(guò)修剪葡萄藤來(lái)控制葡萄藤生長(zhǎng)。在涼爽的地下酒窖中，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒日趨成熟，在它優(yōu)雅氣質(zhì)的背后蘊(yùn)藏著其強(qiáng)大而神秘的力量。幾周之前的那批葡萄酒也即將裝瓶了。經(jīng)過(guò)上一次的換桶后，我們得到了成熟的葡萄酒，香甜醒人的氣味從半敞開(kāi)的活動(dòng)木板中四溢開(kāi)來(lái)。

仲夏來(lái)臨。葡萄藤被熱浪侵襲，有時(shí)也會(huì)碰到干旱，這會(huì)抑制葡萄生長(zhǎng)成成熟的果實(shí)，這時(shí)葡萄藤需要被妥善的移植。

秋－－成熟、葡萄收獲、發(fā)酵、放酒、施肥

溫暖的9月是波爾多地區(qū)具有代表性的時(shí)期，也是葡萄成熟至關(guān)重要的時(shí)期。為了慶祝采摘工作的完成，酒莊會(huì)組織一年一度的收割派對(duì)，新酒將被放出，酒窖里的氣氛和采摘果實(shí)時(shí)莊園的氣氛一樣的歡快怡人。

時(shí)間飛逝，11月秋風(fēng)刮過(guò)，地上滿是落葉。對(duì)于酒莊的工人而言，這提醒著他們是給葡萄園施肥的時(shí)候了。并且隨著陳釀程序的啟動(dòng)，新酒在酒窖中又開(kāi)始活躍起來(lái)。新的橡木對(duì)新酒有著直接的影響，當(dāng)最終葡萄酒與橡木完全融合后，它們展現(xiàn)出橡木那種特有的精細(xì)的口感、新鮮的香氣和濃郁的口味就如同葡萄酒向我們敞開(kāi)心扉一般。

冬－－修剪葡萄藤、凝結(jié)過(guò)濾法

冬日的嚴(yán)寒陰雨對(duì)于園中的工人來(lái)說(shuō)并不是什么問(wèn)題，但是下雪就不一樣了。這會(huì)對(duì)他們的工作造成很大影響，好在這里很少下雪。大多數(shù)時(shí)候，他們都自顧自地在葡萄樹(shù)叢中辛勤地勞作。每一塊種植地都需要在收獲季節(jié)里為枝藤和蓓蕾進(jìn)行最有效的修剪。有時(shí)，團(tuán)隊(duì)中的女工會(huì)一起將剪下來(lái)的枝葉排列好，然后進(jìn)行焚燒。

酒的制作工藝是很繁雜的，夏天的時(shí)候怕太熱，冬天的時(shí)候怕太冷，所以在酒莊工做的工人們一年四季都是在忙碌中的，味了可口美味的酒，也是折騰的氣喘吁吁。

雷司令、長(zhǎng)相思、黑皮諾等等這些都是釀制葡萄酒的葡萄品種，那么你們喜歡哪種葡萄釀制出來(lái)的葡萄酒呢？評(píng)論區(qū)來(lái)給小編我說(shuō)說(shuō)哦！最近有讀者來(lái)跟小編說(shuō)在了解了這么多的葡萄酒莊，有沒(méi)有一個(gè)歷史悠久而且又是頂級(jí)的酒莊呢。那么今天就來(lái)給這位讀者說(shuō)一個(gè)頂級(jí)且歷史悠久的酒莊吧！

瑪歌酒莊是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)的頂級(jí)葡萄酒莊之一。連 同奧比安酒莊、拉圖酒莊、拉斐酒莊及1973年入選的茂同酒莊，并稱(chēng)波爾多"五大"名莊。

百年歷史的瑪歌

瑪歌酒莊歷史悠久，已有數(shù)百年歷史。早在1787年，對(duì)法國(guó)葡萄酒癡迷有加的美國(guó)前總統(tǒng)托馬斯－杰弗遜就曾將瑪歌酒莊評(píng)為波爾多名莊之首。Lestonnac家族長(zhǎng)期擁有瑪歌酒莊，到1978年，經(jīng)營(yíng)連鎖店的Mentzelopoulos家族購(gòu)買(mǎi)了酒莊，大量的人力和財(cái)力投入使瑪歌酒莊的酒質(zhì)更上層樓，達(dá)到巔峰。

它為什么恪守傳統(tǒng)

瑪歌酒莊是"五大"中比較恪守傳統(tǒng)的酒莊，不僅保持手工操作，而且仍然使用橡木發(fā)酵罐?，F(xiàn)在，象拉圖、奧比安等頂級(jí)酒莊，早已使用不銹鋼發(fā)酵罐了。

瑪歌酒莊的紅酒，通常要在發(fā)酵罐中放3個(gè)星期，再在新橡木桶中放18－24個(gè)月。酒莊的正牌酒單寧豐厚，可歷久藏，通常應(yīng)該在20－30年后飲用為宜。

瑪歌酒莊位于波爾多酒區(qū)的梅多克分產(chǎn)區(qū)，氣候土壤條件得天獨(dú)厚。葡萄園面積87公頃，其中78公頃種植葡萄，產(chǎn)量很小。平均葡萄樹(shù)齡為35年。葡萄品種以赤霞珠為主，占75％左右。

瑪歌酒莊以紅葡萄酒為主，有少量白葡萄酒。正牌酒為瑪歌酒莊，副牌酒為"紅樓"Pavillion Rouge。

瑪歌酒莊的城堡建于拿破侖時(shí)期，是梅多克地區(qū)最宏偉的建筑之一。

日子一天天的過(guò)去，而我們對(duì)于葡萄酒的了解也一天天的我加深，不知道你們還想知道葡萄酒哪些知識(shí)呢？今天上述小編我就介紹了一個(gè)連胡錦濤都曾訪問(wèn)過(guò)的酒莊-瑪歌酒莊，對(duì)于這個(gè)歷史悠久又恪守傳統(tǒng)的酒莊你們還想深入了解嗎？不妨私下去圖書(shū)館查閱更多關(guān)于瑪歌酒莊的知識(shí)哦！回來(lái)記得告訴小編我哦！