皮諾塔吉是南非神索和黑皮諾的雜交品種，起源于20世紀(jì)20年代。這兩種葡萄都以釀造酒體較輕的葡萄酒而聞名，但它們的后代證明了一點(diǎn)——皮諾塔奇是巨大而大膽的！

在過(guò)去的二十年左右，皮諾塔奇已經(jīng)獲得了廉價(jià)和…有點(diǎn)壞的名聲。

但是最近，南非釀酒師對(duì)他們的國(guó)家葡萄越來(lái)越自豪。因此，這種聲譽(yù)是慢慢改善，一次一瓶。

自然，這激起了品酒師的興趣。

對(duì)南非皮諾塔奇的了解

皮諾塔奇誕生的全部動(dòng)機(jī)是將黑皮諾的美味與神索。黑皮諾是眾所周知的善變南非的氣候更是如此。

發(fā)明者得到了他想要的。算是吧。雖然皮諾塔奇在南非像野火一樣生長(zhǎng)，但它缺乏黑皮諾更細(xì)膩的特性。

盡管如此，它的易維護(hù)性使它成為南非第二大種植葡萄。這就是名聲的由來(lái)。

當(dāng)你有一噸容易種植的葡萄時(shí)，趨勢(shì)是盡可能多地釀酒，盡可能多地銷售。這就是皮諾塔奇在它生命的大部分時(shí)間里成為廉價(jià)和容易的同義詞的原因。

但近年來(lái)，我們看到皮諾塔奇的品質(zhì)越來(lái)越高。

它的煙熏、水果味使它獨(dú)一無(wú)二，很容易成為適合煙熏肉類的較好的葡萄酒之一。這款葡萄酒在很大程度上傳遞了這一點(diǎn)。

和Cinsault一樣，它提供了更煙熏的特性。但不像他們中的任何一個(gè)，皮諾塔奇提供了一個(gè)美味的味道。