解讀葡萄酒品種之長相思

長相思是一個比較詩情畫意的名字，同時也是一種白色釀酒葡萄的名字，英文名為Sauvignon Blanc。

Sauvignon Blanc，是一種白色釀酒葡萄的名字，中文名為長相思，釀成的酒，叫做長相思白葡萄酒。

長相思，聽起來挺詩情畫意！沒錯，是20世紀(jì)初我們國內(nèi)詩人取的，引自古詩詞的詞牌名《長相思》。李白不是寫過三首《長相思》嘛，以“長相思，在長安……長相思，摧心肝”，抒發(fā)他的相思之情。

長相思起源于法國盧瓦爾河谷（Loire Valley），其最顯著的特征是高酸以及直接而濃郁的香氣。在涼爽氣候條件下，長相思表現(xiàn)最為出色，展現(xiàn)出濃郁、典型的綠色草本芳香，伴有西番蓮或接骨木花味。

在新西蘭，長相思也廣泛種植著，其中名聲最盛、種植面積最廣的是馬爾堡（Marlborough）。這里的長相思葡萄酒香氣奔放，果香活潑純凈，散發(fā)著草本植物和熱帶水果的氣息，礦物質(zhì)風(fēng)味賦予其深度。

風(fēng)味描述：百香果、醋栗、蘆筍及其草本的風(fēng)味。

長相思產(chǎn)區(qū)

雖然全球生產(chǎn)長相思葡萄酒的產(chǎn)區(qū)很多，但是能夠大量生產(chǎn)我們能夠買得到的長相思葡萄酒的產(chǎn)區(qū)還是比較少的。而且，不同產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的長相思葡萄酒，風(fēng)味有很大的不同。一般來說，長相思葡萄酒比較清新、脆爽，但是香氣會有比較大的差異。如果你知道自己更喜歡什么香氣的話，你就可以根據(jù)自己的喜好選擇某個產(chǎn)區(qū)的長相思葡萄酒了。

比較出名的長相思產(chǎn)區(qū)有：法國波爾多、法國桑塞爾、美國納帕谷/索諾瑪、新西蘭馬爾堡、智利、南非以及意大利的弗留利（Friuli）產(chǎn)區(qū)等等。

長相思，是國內(nèi)最常見的三種白葡萄酒之一，另外兩種是霞多麗（Chardonnay ）和 雷司令（Riesling ）。