遼代葡萄酒今出土仍香醇，一起品嘗遼代葡萄酒

1993年，在宣化西部和八里村，北部的大規(guī)?？脊虐l(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了十多座遼王朝的墓葬，其中一座保存完好的張文藻墓中出土了一整串枯萎的葡萄。這種產(chǎn)于遼近千年的葡萄是迄今為止中國發(fā)現(xiàn)的唯一古老的葡萄標(biāo)本。

遼代葡萄酒今出土仍香醇

一瓶出土于河北宣化一遼代墓葬的葡萄酒日前在宣化博物館正式對外展出，這些葡萄酒雖歷經(jīng)近千年，仍散發(fā)出濃郁的酒香。

這瓶酒出土于宣化下八里村遼代富豪張世卿家族墓群，文物考古人員在墓群的張文藻墓中發(fā)現(xiàn)了在一個黑釉雞腿瓶中盛放的棕紅色液體，經(jīng)國家文物鑒定中心檢測為葡萄釀造的果酒，證明了宣化人釀造、飲用葡萄酒已有近千年歷史。

宣化博物館文博副研究員介紹說，據(jù)史料記載，中國在漢代已開始利用葡萄釀酒，到遼代技術(shù)日臻完善。宣化博物館所藏葡萄酒改變了葡萄酒釀造一直只見于文獻記載而不見實物的情況，對研究葡萄種植和釀酒歷史具有重要意義。

宣化葡萄種植史可追溯到唐代僖宗年間，至今已有1300多年歷史，宣化目前仍保留著傳統(tǒng)的葡萄栽培工藝和3000畝古老的漏斗式葡萄架，已成為研究中國葡萄歷史較原始的素材。

在古代，受運輸和保存技術(shù)的影響，葡萄很難儲存，也很難運輸?shù)胶苓h的地方。正因為如此，遼代出土的干葡萄應(yīng)該是當(dāng)時宣化出產(chǎn)的。過去考古發(fā)掘只出土葡萄籽，如宣化遼代出土的整串干葡萄，至今仍是國內(nèi)首例，也是國內(nèi)唯一的孤立病例。其歷史價值、科學(xué)價值和意義不言而喻。