聽說過原漿白酒、聽說過原漿啤酒，可是你聽說過“原漿葡萄酒”嗎？
圖片來源于： 葡萄酒商業(yè)觀察
近日，WBO就發(fā)現(xiàn)在淘寶、京東、拼多多等主流電商平臺(tái)上都有“原漿葡萄酒”售賣，產(chǎn)品均來自煙臺(tái)白洋河釀酒有限責(zé)任公司。那么這種在各項(xiàng)有關(guān)葡萄酒的國家標(biāo)準(zhǔn)中都沒有相關(guān)描述的“原漿葡萄酒”，業(yè)內(nèi)人士對其持何種態(tài)度呢？
此外，該品牌在其“商品參數(shù)”描述中，還擺了一個(gè)“烏龍”，令人啼笑皆非。
本就原汁釀造，葡萄酒何需借“原漿”噱頭？
有業(yè)內(nèi)人士表示，相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)里面沒有“原漿葡萄酒”這一分類，那么標(biāo)注這種稱呼的產(chǎn)品就涉嫌違規(guī)。
畢業(yè)于新西蘭林肯大學(xué)葡萄種植與葡萄酒釀造專業(yè)、畢業(yè)后在多家國產(chǎn)和進(jìn)口葡萄酒企業(yè)工作過的王茜梓告訴記者：“到底有沒有‘原漿’這個(gè)概念？要國家標(biāo)準(zhǔn)里的解釋才算數(shù)，不過感覺這就是個(gè)粗制濫造的營銷概念。”
寧夏立蘭酒莊釀酒師邵青松表示，盡管此舉有制造營銷噱頭之嫌，但也有可能是品牌方想突出與用三精一水勾兌的葡萄酒的區(qū)別而采用的一種方式，不過他也強(qiáng)調(diào)正規(guī)廠家、正規(guī)品牌是不屑于采用這種方式的，而是采用業(yè)內(nèi)約定俗成的命名方式。
原漿本是偽命題，葡萄酒品質(zhì)多種因素確定
新疆芳香莊園總工程師杜展成則表示“原漿葡萄酒”的叫法不科學(xué)、不規(guī)范，也不嚴(yán)謹(jǐn)。”他補(bǔ)充道，他更愿意將所謂的“原漿葡萄酒”稱為“葡萄原酒”，其屬于半成品，是不能做為成品酒銷售的。“葡萄原酒”還要經(jīng)過包括調(diào)配、穩(wěn)定性工藝處理、過濾等工藝流程后才能成為成品葡萄酒，這時(shí)其貨架期、食品安全、商品屬性等質(zhì)量特性才能進(jìn)一步完善。由此可見，葡萄酒的品質(zhì)并不僅僅看其是否是“原漿”來衡量。
事實(shí)上，即使是“原漿概念”始作俑者的白酒領(lǐng)域，對這一說法也是頗有質(zhì)疑的。據(jù)百度百科的定義，原漿酒是指糧食通過酒曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。有白酒業(yè)內(nèi)人士表示，原漿酒并不代表一定是好酒，比如說一些小作坊生產(chǎn)出的劣質(zhì)酒，如果不加任何勾調(diào)工藝，也就是原漿酒了，但是這種酒能好喝嗎？因此，原漿酒根本就是一個(gè)偽命題，是偽科學(xué)，是酒企抓住消費(fèi)對釀酒工藝不了解的弱點(diǎn)進(jìn)行的市場炒作。
中國原生葡萄卻要“原汁進(jìn)口”，這家企業(yè)擺“烏龍”
就是這樣一個(gè)并沒有得到行業(yè)認(rèn)同的概念，該葡萄酒企業(yè)卻拾人牙慧用來宣傳自己的產(chǎn)品，但是在自己產(chǎn)品的信息標(biāo)注上，卻擺了不小的“烏龍”。
該品牌在某電商平臺(tái)的“商品參數(shù)”頁面標(biāo)注“葡萄品種：毛葡萄”，“進(jìn)口類型：原汁進(jìn)口”。在GB 15037-2006 《葡萄酒》中毛葡萄是山葡萄酒的原料、在新的GB/T 17204-2021 《飲料酒術(shù)語和分類》中，包括毛葡萄在內(nèi)的中國原生葡萄品種是被用作釀造原生葡萄酒的原料。也即是說，毛葡萄是不折不扣的中國原生品種，該企業(yè)卻要“原汁進(jìn)口”。王茜梓表示這簡直是搞笑，能犯下這種常識(shí)性錯(cuò)誤的企業(yè)生產(chǎn)的葡萄酒，試問誰敢喝？
此外，也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為對于這樣的亂象，作為平臺(tái)方的電商也負(fù)有一定的責(zé)任，不能只收了費(fèi)用就任其“任性”宣傳。
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