被低估的葡萄酒產業(yè)，期待越過冬季

當前，我國脫貧攻堅戰(zhàn)取得了全面勝利，但鞏固成果防止返貧任務仍然非常重。做好鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接工作意義重大、任務艱巨。在眾多帶動地區(qū)發(fā)展的探索實踐中，見效快、效益高的葡萄酒產業(yè)備受青睞。作為全產業(yè)鏈行業(yè)的葡萄酒產業(yè)在這一時期的社會發(fā)展中發(fā)揮著積極作用。

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被低估的葡萄酒產業(yè)——經濟、社會、生態(tài)效益三位一體

西北農林科技大學葡萄酒學院教授房玉林稱，葡萄酒產業(yè)在我國是一個被低估了價值的產業(yè)。他分享了自己的所見所聞：“葡萄酒產業(yè)在世界范圍內來看都是一個經濟效益、社會效益和生態(tài)效益都很高的產業(yè)。在法國的波爾多、勃艮第周圍的村莊都是以葡萄種植釀造作為支柱產業(yè)。這些村莊幾乎看不到空心化的趨勢，也沒有出現(xiàn)青年人員和人才流失的現(xiàn)象，這很值得我們參考。”

葡萄酒產業(yè)可以將農業(yè)、輕工業(yè)等產業(yè)以產品加工的方式連接起來，并向產業(yè)鏈下端延伸，形成一、二、三產業(yè)融合發(fā)展的獨特模式，不僅能推動釀酒葡萄種植和葡萄酒產業(yè)的發(fā)展，還能帶動葡萄酒原輔料、制藥、機械設備、制瓶業(yè)、印刷業(yè)、包裝業(yè)、運輸業(yè)、旅游業(yè)等相關產業(yè)的發(fā)展。國家葡萄產業(yè)技術體系首席科學家、中國農業(yè)大學教授段長青表示，葡萄酒產業(yè)是一個有組織、高度集約化的農業(yè)產業(yè)體系，可以將勞動力組織起來分工協(xié)作，培養(yǎng)成產業(yè)工人，這對吸納年輕勞動力的社會意義更重要。

事實上，葡萄酒產業(yè)在產業(yè)帶動方面的潛力正在被企業(yè)和種植戶挖掘。以張裕為例，目前企業(yè)已在新疆、寧夏、煙臺等國內六大產區(qū)布局20萬畝葡萄基地，采取“公司+合作社+農戶”的模式，每年給全國果農帶來近8億元的收入，助力鄉(xiāng)村振興。

中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長火興三介紹，葡萄酒產業(yè)是“種釀結合”的產業(yè)，從一些主要產區(qū)調研的情況看，無論是酒莊還是大型規(guī)模化生產企業(yè)，無一例外都與產區(qū)釀酒葡萄種植有緊密的聯(lián)系。“酒莊通常有自己的葡萄種植基地，大型生產釀造企業(yè)除了一定規(guī)模的自有葡萄種植基地之外，還通過訂單農業(yè)等方式與當?shù)氐钠咸逊N植大戶或種植合作社簽訂了較為緊密的葡萄收購合同，并幫助種植戶對葡萄種植進行技術管理，這種產業(yè)鏈向上延伸能有效提高產業(yè)的組織化程度，增加農民收入，帶動地域經濟和促進鄉(xiāng)村振興。”

國務院發(fā)展研究中心市場經濟研究所原所長、研究員任興洲表示，除此之外，葡萄酒產業(yè)還對我國土地資源的有效利用和農村生態(tài)環(huán)境的改善有重要作用。“我們國家人多地少，耕地資源稀缺，如何有效利用有限的土地資源？我覺得葡萄酒行業(yè)是一個很好的方式。”

釀酒葡萄種植對土壤的肥力和排水性等性質具有一定的要求，由于不同葡萄酒產區(qū)的氣候特點差異，對優(yōu)質釀酒葡萄種植的土壤要求也存在不同，但相對統(tǒng)一的認識是種植釀酒葡萄不需要占用良田。段長青說，釀酒葡萄的種植不需占用良田和耕地，因為肥沃土壤種出來的原料品質并不如荒漠化貧瘠土壤。也正是這個原因，使得我國葡萄酒產區(qū)主要分布在西北、西南等自然條件較惡劣、經濟欠發(fā)達地區(qū)。

房玉林解釋：“就釀酒葡萄來說，能夠影響葡萄酒品質和風味的主要物質是次生代謝的產物，例如單寧和色素，而這些物質在逆境條件下合成的更多、更優(yōu)，所以適度干旱、紫外線強的條件在一定程度上有利于葡萄酒品質的提升。”

釀酒葡萄具有根系發(fā)達、耐干旱、耐貧瘠、適應性強的特點，在我國西北干旱半干旱地區(qū)的一些戈壁、荒灘、溝壑、丘陵等不宜生產糧食的區(qū)域，推廣種植釀酒葡萄，不僅能夠推動農民增收，還能起到防風固沙，減少水土流失，盤活貧瘠土地資源的作用。“更為重要的是，由于我國西部和北部地區(qū)多為鹽堿戈壁荒灘，晝夜溫差較大，因此病蟲害較少發(fā)生，因而使用農藥相對較少，再加上各產區(qū)比較注重發(fā)展有機生態(tài)種植，有效控制了農藥和化肥等農用化學物質對土地資源的污染，具有改善生態(tài)環(huán)境的良好效應。”火興三補充道。

以寧夏賀蘭山東麓產區(qū)為例，該產區(qū)50余萬畝葡萄園主要就是利用了非耕地的山坡、礫石、沙荒地，寧夏賀蘭山東麓產區(qū)部分酒莊還被選為自治區(qū)特色產業(yè)發(fā)展同黃河灘區(qū)治理及生態(tài)恢復結合的典范。從我國葡萄酒產業(yè)發(fā)展的實際來看，該產業(yè)對促進土地資源的有效利用、改善農村生態(tài)環(huán)境、有效解決三農問題、穩(wěn)邊固邊，以及滿足和擴大居民消費都具有不可替代的作用。

考慮到葡萄酒產業(yè)的性質及農業(yè)產業(yè)鏈中所起的巨大作用，在目前的情況下，更應當將葡萄酒產業(yè)作為農業(yè)產業(yè)對待，促進國內葡萄酒產業(yè)發(fā)展。

國產葡萄酒現(xiàn)狀——喜憂參半、期待越過冬季

那么，目前中國葡萄酒產業(yè)發(fā)展狀況究竟如何？對于國產葡萄酒，不少消費者心中還存在著“外國的月亮比較圓”的偏見，但事實證明，隨著這些年我國葡萄酒產業(yè)的持續(xù)積累，目前中國葡萄酒的品質、味道等方面已經展現(xiàn)出世界級水平，國產葡萄酒正不斷走出國門，贏得世界消費者的認可。

中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦說：“過去國外葡萄酒的品質比我們好，但經過這么多年的發(fā)展，國產葡萄酒的品質和口感絲毫不遜色。”

“可以自豪的說，經過多年的發(fā)展，我國葡萄酒現(xiàn)在整體質量水平已經不比其他國家差。葡萄酒的魅力就在于多元化和多樣性，我們國家多樣的氣候和地形條件決定了我國葡萄酒產區(qū)的豐富多彩，也決定了國產葡萄酒風格的絢麗多姿，可以說，我們的國產葡萄酒既有風姿綽約、氣質高貴的‘陽春白雪’，也有親民友善、巧笑嫣然的‘鄰家小妹’。”房玉林說。

看到這樣的評價我們應該為之自豪，但中國葡萄酒產業(yè)仍然存在不盡如人意的現(xiàn)象，例如國內葡萄酒市場受到國外產品的沖擊較為明顯，性價比不高是國產葡萄酒困擾已久的問題。尤其剛過去的2020年可謂是葡萄酒產業(yè)的“冬季”，產業(yè)深度調整疊加新冠肺炎疫情的影響，市場總體需求疲軟，很多葡萄酒生產企業(yè)削減生產量。

葡萄酒行業(yè)上市公司發(fā)布的業(yè)績統(tǒng)計顯示，2020年前三季報，ST威龍凈虧損1.64億元，利潤同比下降830%；莫高股份凈虧損684萬元，利潤同比下降147%；ST中葡凈虧損3705萬元，同比下降2747.8%；ST通葡凈虧損1851萬元，利潤同比下降693%，14家葡萄酒上市公司利潤在百萬元以上的，只有張裕一家。

中國農業(yè)科學院果樹研究所果樹栽培生理研究中心主任、研究員王海波表示：“疫情期間葡萄酒依靠的傳統(tǒng)渠道的壓力驟增，導致葡萄酒產品陷入產品同質化與價格戰(zhàn)的困境。”

王琦表示，國產葡萄酒的品質提高了很多，但是性價比卻不夠理想，同樣品質的產品，進口的比國產的價格低，主要原因是國產葡萄酒的成本相對較高。他認為國產葡萄酒成本來自于以下幾個方面：

一是釀酒葡萄種植成本高。絕大多數(shù)國內葡萄酒企業(yè)的葡萄種植基地都涉及土地流轉，由于葡萄生長周期較長，10年左右才進入壯年期，掛果時間可持續(xù)50年左右，遠超目前30年的土地承包和流轉上限，導致葡萄酒企業(yè)土地流轉積極性不高，難以形成集中連片種植，增加種植成本。

二是機械化程度較低，與國外葡萄酒產區(qū)相比，我國釀酒葡萄種植在山區(qū)丘陵地帶分布較多，因此機械化程度提升難度大，需要花費人工成本多，再加上無法獲得農機產品補貼，促使國內葡萄酒成本在客觀因素上很難被控制。

三是稅負較高，國際上主要葡萄酒生產國普遍將葡萄酒列為農產品，可以享受農產品補貼及稅收政策，不僅稅負較低，而且還直接或間接地給予政府補貼。從國際環(huán)境看，葡萄酒消費稅在很多國家都不征收，即使征收的國家稅率也較低，如智利對葡萄酒企業(yè)征收19%增值稅，1.5%國內銷售消費稅；法國征收19.6%增值稅；澳大利亞征收10%商品及服務稅，出口葡萄酒不必繳納。而我國則按13%征收增值稅，另外還有10%的消費稅，國內葡萄酒企業(yè)綜合稅負一般為25%-30%，提高了企業(yè)成本。

段長青表示：“當前，對于地處自然條件差、經濟欠發(fā)達區(qū)域的葡萄酒產業(yè)，亟需通過減免稅費等有效措施來加大產業(yè)扶持力度，幫助葡萄酒產業(yè)形成完整的產業(yè)鏈，成為強大的地方特色產業(yè)，助力地域經濟發(fā)展。”

任興洲也持有同樣的看法，她認為，葡萄酒稅收的適當減免能夠為企業(yè)減輕負擔，從而帶動行業(yè)的發(fā)展，大大提升產區(qū)的造血功能和綜合效益。

綜合考慮葡萄酒產業(yè)特點，適當減免消費稅

綜合來看，國產葡萄酒行業(yè)要想提升性價比，在競爭中處于有利位置，需要從成本方面入手為行業(yè)和企業(yè)減輕負擔。其中最直接的手段就是減稅，如果10%的消費稅能夠適當減免，國內企業(yè)與國外企業(yè)雙方之間的實力差距無疑將大大縮減。

任興洲建議：“可以綜合考慮到葡萄酒一、二、三次產業(yè)融合，上下游協(xié)同特別緊密的特點，對企業(yè)的稅費進行適度的調整。”

作為葡萄酒產業(yè)的企業(yè)代表，全國人大代表、張裕集團有限公司董事長周洪江建議：“取消葡萄酒消費稅，精準扶持國內葡萄酒產業(yè)鏈，抵御進口產品沖擊。”

據(jù)統(tǒng)計，葡萄酒只占全國主要酒類品種銷售額的很小部分，如果按葡萄酒銷售額的10%計算消費稅，也僅有10個億左右，這與全國酒類消費稅龐大的基數(shù)相比幾乎可以忽略不計。而對葡萄酒生產企業(yè)來說，這部分稅負占了他們總稅負的近三分之一，對他們的影響卻是相當大的，如果這部分稅負適當減免，對于減輕企業(yè)負擔，提高企業(yè)盈利能力，創(chuàng)造一個相對寬松的行業(yè)發(fā)展環(huán)境可謂至關重要。在既不會對國家稅收造成大的影響，又對產業(yè)發(fā)展有重大推動作用的前提下，適當減免葡萄酒消費稅將使國內葡萄酒企業(yè)放下包袱，得到更好更快的發(fā)展。