經典臺詞：服務員，來一瓶82年的拉菲，在中國廣為流傳。82年的拉菲已經成為高檔紅酒的代表，那么82年的拉菲有什么特別的呢？為什么會成為葡萄酒界的傳奇？接下來，我們就一起來了解一下。
年份對于葡萄酒而言是個非常重要的因素，特別是對于名酒莊而言，年份的作用更是至關重要。葡萄酒的年份指的是釀造該葡萄酒所選用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的氣候狀況不同，因此即便是同一酒莊使用同一葡萄園內的同一葡萄品種釀造的同一款葡萄酒，其風味都會千差萬別。而這也就是葡萄酒年份差異的由來。因此，年份與葡萄酒的品質有著直接的關系。
82年拉菲的成名與其特殊的年份不無關系，但年份并不是其特殊之處，那么還有什么因素促成拉菲聲名大噪呢?
一、歷史因素
拉菲莊1354年創(chuàng)園于菩依樂村，距今已經有662年的歷史了。1675年由酒業(yè)一號人物希剛公爵購得。1868年在公開拍賣會上由詹姆齊爵士以440萬法郎中標購得。1974年-1975年由巴龍 埃里克 羅特希爾德接管莊園時，名聲一落千丈。雖然組織了以克雷特為的新釀酒隊伍但并沒有多大改善。
1983年，吉爾貝 羅克凡接替了克雷特，改進了釀酒工藝，縮短較差年景葡萄的桶中時間，建造圓弧形的酒閣和恒溫不銹鋼桶的釀酒廠。拉菲酒又回復昔日的典雅和神韻，增加了色深，香味更豐富濃郁。該家族擁有拉菲莊一直至今，而且一直能把拉菲莊的質量和世界葡萄酒的聲譽維持至今。14年與彭媽媽參加法國，主菜配的就是97年的拉菲。
二、品質追求致
拉菲莊園的土壤和微型氣候得天厚，總面積90公頃，每公頃種植8500棵葡萄樹。赤霞珠占70%，梅洛占20%左右。平均樹齡在40年以上。每年產量大約3萬箱酒，也就是36萬瓶。此產量居所有世界名莊之。
拉菲莊的葡萄采用傳統(tǒng)的方法，基本不使用化學藥物和肥料，使用小心的人工呵護法，讓葡萄完全成熟才采摘。在采摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上采摘篩選，不好不采。葡萄采摘后送進壓榨前會被更高的技術工人進行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達高質要求。拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產一瓶750ml的酒。如果沒有總公司的特約，拉菲莊一般是不允許別人參觀的。除此之外，拉菲莊還是出名愿花重本雇用釀酒大師的名莊。三、紅酒評的產生擴大了知名度1855年，波爾多對該區(qū)的名莊進行了評，在61個優(yōu)秀的名莊中又分為5個別。其中有四個，它們分別是拉菲莊、拉圖莊、馬歌莊和紅顏容莊。而四個中拉菲排名。四、拍賣會提高了身價1985年倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1787年由美國第三任湯馬士杰弗遜簽名的拉菲以105,000英鎊的高價由福布斯雜志老板Malcolm Forbes投得。創(chuàng)下并保持了世界上貴一瓶葡萄酒的記錄。14年紐約春季拍賣會上，一箱82年的拉菲以41,650美元的高價脫穎而出，打響了拉菲的品牌和國內名酒造假的熱潮。
1982年，由于天氣原因，波爾多的葡萄過于成熟，果實香氣極其濃郁，釀造的葡萄酒味道濃郁。帕克聲稱1982年是20世紀他一生中名聲最好的一年，并給拉菲城堡打了滿分100分。根據評價，這款葡萄酒果香濃郁，單寧柔和，陳年初期非常有活力。
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