丹澤特酒莊——讓你的感官起舞

丹澤特酒莊信息

丹贊特是當(dāng)代意大利葡萄酒的集合，專為日常享受而打造。我們的葡萄酒通過(guò)我們真誠(chéng)的釀酒方式表達(dá)了意大利人對(duì)生活的熱情。Danzante，意大利舞蹈的名字，抓住了你在這些水果和芳香的葡萄酒中會(huì)體驗(yàn)到的:一種享受、慶祝和與你的感官接觸的感覺(jué)。

丹澤特酒莊釀酒師

露西亞來(lái)自Piedmont的一個(gè)葡萄酒種植戶。盡管如此，她從小就對(duì)舞蹈產(chǎn)生了熱情。她移居托斯卡納以提高芭蕾技巧，她在佛羅倫薩跳了五年。

2008，露西亞離開(kāi)芭蕾舞生涯，追求葡萄酒釀造的夢(mèng)想。露西亞在2011畢業(yè)后第一次接觸葡萄酒，是在基安提古典音樂(lè)中心，她在地下室和實(shí)驗(yàn)室里在許多不同的生產(chǎn)部門(mén)工作了兩年。

2013，她離開(kāi)故鄉(xiāng)去旅游，了解世界各地的葡萄酒。接下來(lái)的三年，她在新西蘭、加利福尼亞和法國(guó)的釀酒廠工作。雖然她在國(guó)外工作很滿意，但她覺(jué)得有必要回到意大利，在那里實(shí)現(xiàn)她的技能。2016年初，她開(kāi)始為Frescobaldi釀酒。

作為酒窖的主人，露西亞領(lǐng)導(dǎo)我們的專業(yè)釀酒團(tuán)隊(duì)，與來(lái)自意大利最著名的葡萄酒產(chǎn)地的葡萄酒種植者合作。露西亞繼續(xù)建立這些長(zhǎng)期的關(guān)系，其中許多人會(huì)追溯到20年前，以確保丹贊特葡萄酒的質(zhì)量。通過(guò)與這些葡萄酒種植者合作，露西亞和她的團(tuán)隊(duì)能夠?qū)⒚總€(gè)采購(gòu)區(qū)域的最佳部分融合在一起，以保證丹贊特葡萄酒的質(zhì)量和風(fēng)格。

露西亞對(duì)舞蹈和葡萄酒的交融激情與丹贊特收集的意大利葡萄酒完美地融合在一起，它捕捉了意大利人對(duì)生活的熱情。

丹澤特酒莊釀酒師筆記

一束果香和柑橘味的柑橘伴隨著精美的花卉口音。鼻子既有清脆的綠色蘋(píng)果的品質(zhì)，又有成熟的杏子的甜味。在口中，豐富而持久的成熟夏季水果的味道，引領(lǐng)著清新的檸檬味。

丹澤特酒莊葡萄園和葡萄

黑比諾的一個(gè)親戚，白葡萄酒皮諾Grigo得到它的名字從它的葡萄顏色，灰色的紫色（“Grigo”意思是灰色的意大利語(yǔ)）。該品種首先種植在勃艮第產(chǎn)區(qū)在中世紀(jì)，然后在其他地區(qū)的法國(guó)和匈牙利在查爾斯IV時(shí)期。皮諾Grigo終于到達(dá)了意大利在19世紀(jì)，今天，葡萄栽培在全國(guó)各地。Danzante Pinot Grigio源于特蘭蒂諾-上阿迪杰大區(qū)、威內(nèi)托大區(qū)和意大利的三個(gè)東北地區(qū)，分別被稱為特威尼斯。由于海拔相對(duì)較高，夏季涼爽，亞得里亞海的暖流，該地區(qū)允許皮諾格里格充分發(fā)揮其潛力，從而產(chǎn)生一種葡萄酒，顯示出濃烈的香水和柔滑。

丹澤特酒莊發(fā)酵與陳化

葡萄在九月的最佳成熟期被手工挑選，并輕輕按壓，以保持葡萄酒中的美味。然后將果汁在20C（68 F）冷發(fā)酵約15天，然后老化4個(gè)月，以提高復(fù)雜性。為了保證酸度和脆度，不進(jìn)行蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵。酒是用不銹鋼制成的，而不是橡木，因?yàn)樗辉O(shè)計(jì)成在年輕和新鮮的時(shí)候飲用。

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