納帕谷Napa Valley

納帕谷位于加利福尼亞州舊金山以北一小時(shí)車程的地方，是新世界最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。雖然很多葡萄品種都生長(zhǎng)在山谷的葡萄園里，但該地區(qū)以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)聞名。經(jīng)典的“Napa Cab”，典型的納帕谷葡萄酒，是一種濃郁的橡木陳釀紅葡萄酒，散發(fā)著黑加侖子、博森莓、甘草、香草和煙熏、苦甜巧克力的香氣。

地理

該山谷位于圣巴勃羅灣的北部，位于Vacas山脈和Mayacamas山脈之間(分別向東和向西)，大約有35英里(60公里)的西北偏東南。從納帕鎮(zhèn)到卡利斯托加鎮(zhèn)，40分鐘的車程將經(jīng)過一些最有價(jià)值的葡萄種植園。

歷史

納帕谷作為葡萄酒產(chǎn)區(qū)在全球享有盛名有幾個(gè)原因。最明顯的是，葡萄酒生產(chǎn)的高標(biāo)準(zhǔn)，流行的風(fēng)格，并非常好的營(yíng)銷。其次是從舊金山到該地區(qū)的交通便利。這每年吸引數(shù)百萬的葡萄酒游客來這里品嘗葡萄酒和世界級(jí)的美食。同樣重要的是，在1976年的巴黎審判中，納帕谷葡萄酒戰(zhàn)勝了波爾多和勃艮第的葡萄酒。

自19世紀(jì)以來，納帕谷就開始生產(chǎn)葡萄酒，但直到20世紀(jì)60年代，才開始生產(chǎn)任何特定質(zhì)量的葡萄酒。納帕谷釀酒業(yè)的奠基人是喬治·c·揚(yáng)特(George C. Yount)、約翰·帕切特（John Patchett）和他的釀酒師Charles Krug(以他的名字命名的酒莊的創(chuàng)始人)。同樣值得注意的還有貝靈哲兄弟雅各布（Jacob）和弗雷德里克（Frederick），他們的貝靈哲葡萄園(Beringer Vineyards,建于1875年)是加州最古老的持續(xù)經(jīng)營(yíng)的酒莊之一，并被列入美國(guó)國(guó)家歷史名勝名錄(National Register of Historic Places)。羅伯特·蒙達(dá)維(Robert Mondavi)于1966年建立了自己的酒莊，被認(rèn)為是納帕現(xiàn)代葡萄酒工業(yè)的先驅(qū)之一，同時(shí)也是葡萄品種標(biāo)識(shí)的第一批支持者之一。

風(fēng)土

自從揚(yáng)特第一次種植葡萄以來，納帕谷葡萄品種的范圍在150年里穩(wěn)步發(fā)展。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)已經(jīng)自信地崛起，成為納帕谷(Napa)的明星表現(xiàn)者，是該山谷幾乎所有子區(qū)域種植最廣泛的葡萄。這條規(guī)則的例外是卡內(nèi)羅斯（Carneros），那里涼爽、微風(fēng)習(xí)武的中氣候更適合黑比諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)。梅鹿輒(Merlot)也很突出，盡管它在上世紀(jì)90年代失寵，現(xiàn)在主要用作納帕優(yōu)等葡萄酒和波爾多混合酒的混合成分。雖然仙粉黛只占納帕谷葡萄園面積的一小部分，但它在納帕葡萄酒投資組合中仍占有重要地位。山谷底部以上的山坡提供了一種溫暖、干燥的環(huán)境，正是仙粉黛(加州的標(biāo)志性品種)表現(xiàn)最好的地方，尤其是在多巖石、排水自由的山坡上。

白葡萄酒在這里的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過葡萄酒，但卻扮演著重要的配角，為山谷帶來了多樣性。曾幾次，雷司令是選擇的品種，但現(xiàn)在幾乎完全被長(zhǎng)相思和霞多麗所取代。

氣候、地質(zhì)和地形是納帕谷成為一流葡萄種植區(qū)的三個(gè)重要因素。圣巴勃羅灣和北海岸山脈的共同影響造成了山谷非常特殊的中氣候。海灣會(huì)產(chǎn)生晨霧，山丘會(huì)把霧引到內(nèi)陸，進(jìn)入山谷。如果沒有這種從海灣飄來的霧氣，這個(gè)山谷的氣候會(huì)比現(xiàn)在要溫暖得多，這就很難實(shí)現(xiàn)葡萄酒的結(jié)構(gòu)和平衡。然而，霧無法到達(dá)山谷的高處，因此這些地方只能依靠海拔的冷卻作用來保持藤蔓的平衡。

2017年10月，納帕谷的多個(gè)地區(qū)遭遇了野火。阿特拉斯峰發(fā)生了一場(chǎng)火災(zāi)，需要用直升機(jī)疏散葡萄園的工人。西諾納雷洛莊園的酒莊被毀，鹿躍酒莊是受損的酒莊之一。