納帕谷Napa Valley

納帕谷位于加州舊金山以北一小時(shí)車程的地方，是新世界最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。盡管許多葡萄品種生長在山谷的葡萄園，該地區(qū)尤其以赤霞珠聞名。經(jīng)典的“Napa Cab”，典型的納帕谷葡萄酒，是一款濃郁的橡木陳釀紅葡萄酒，散發(fā)著黑醋栗、波森莓、甘草、香草和煙熏、苦樂參半的巧克力的香味。

地形

這個(gè)山谷位于圣巴勃羅灣的北部，大約從東南向西北延伸約35英里(60公里)，位于Vacas和Mayacamas山脈之間(分別向東和向西)。從納帕到卡利斯托加鎮(zhèn)的40分鐘車程，沿途會經(jīng)過地球上最具價(jià)值的葡萄種植地。

產(chǎn)區(qū)享譽(yù)全球的原因

納帕谷作為葡萄酒產(chǎn)區(qū)享譽(yù)全球有幾個(gè)原因。最明顯的是，這些葡萄酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)很高，風(fēng)格很受歡迎，而且銷路很好。此外，該地區(qū)還可以從舊金山前往。這吸引了數(shù)以百萬計(jì)的葡萄酒游客每年到山谷品嘗它的葡萄酒和世界一流的美食。在1976年的巴黎審判中，納帕谷(Napa Valley)葡萄酒是擊敗了波爾多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)葡萄酒的競爭對手。

歷史

納帕谷自19世紀(jì)起就開始生產(chǎn)葡萄酒，但直到20世紀(jì)60年代才開始生產(chǎn)任何特定質(zhì)量的葡萄酒。納帕谷釀酒業(yè)的創(chuàng)始人是喬治·楊特(George C. Yount)、約翰·帕切特(John Patchett)和他的釀酒師查爾斯·庫克(Charles Krug)。同樣值得注意的還有貝靈杰兄弟雅各和弗雷德里克，他們的貝靈杰葡萄園(est. 1875)是加州最古老的持續(xù)經(jīng)營的酒莊之一，并被列入美國國家歷史名勝名錄。羅伯特·蒙達(dá)維(Robert Mondavi)于1966年建立了自己的釀酒廠，他被認(rèn)為是納帕現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)的先驅(qū)之一，也是最早的品種標(biāo)簽倡導(dǎo)者之一。

葡萄品種

納帕谷種植的葡萄品種范圍自尤恩特種植第一批葡萄藤以來，在150多年的時(shí)間里穩(wěn)步發(fā)展。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)自信地成為納帕谷(Napa)的明星演員，是幾乎所有納帕谷次區(qū)域種植最廣泛的葡萄?？▋?nèi)羅斯(Carneros)是個(gè)明顯的例外，它涼爽、微風(fēng)輕拂的中氣候更適合黑比諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)。梅洛(Merlot)也很突出，不過自上世紀(jì)90年代失寵以來，它現(xiàn)在主要被用作納帕佳釀(Napa)和波爾多(Bordeaux)混合酒的混合成分。雖然仙粉黛只占納帕谷葡萄園面積的一小部分，但它在納帕葡萄酒組合中仍占有重要地位。山谷底部以上的山坡恰好提供了這種溫暖干燥的環(huán)境，在這種環(huán)境下仙粉黛(加利福尼亞的標(biāo)志性品種)表現(xiàn)最好，尤其是在多巖石、排水自由的山坡上。

在這里，白葡萄酒的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他葡萄酒，但它們起到了重要的輔助作用，為山谷帶來了多樣性的元素。曾幾何時(shí)，雷司令(Riesling)是選擇的品種，但現(xiàn)在幾乎完全被長相思(Sauvignon Blanc)和霞多麗(Chardonnay)取代。

一流葡萄種植區(qū)的三大要素

氣候、地質(zhì)和地形是納帕谷成為一流葡萄種植區(qū)的三大要素。圣巴勃羅灣和北部海岸山脈的綜合影響造成了這個(gè)山谷非常特殊的中氣候。海灣產(chǎn)生晨霧，群山將晨霧引入內(nèi)陸，進(jìn)入山谷。如果沒有這種從海灣滾滾而來的霧氣，河谷的氣候?qū)⒈痊F(xiàn)在要溫暖得多，這使得葡萄酒很難達(dá)到結(jié)構(gòu)和平衡。然而，霧無法到達(dá)山谷的高處，只能依靠海拔的冷卻作用來保持葡萄藤的平衡。

森林大火

2017年10月，納帕谷的多個(gè)地區(qū)都遭遇了森林大火。其中一場大火發(fā)生在阿特拉斯峰(Atlas Peak)，葡萄園的工人不得不乘直升機(jī)撤離。西諾諾雷洛莊園的酒莊被毀，鹿躍酒莊也在其中。